Jika ada chef yang tidak sabar untuk kembali ke dapur, itu adalah Arnaud Donckele, yang sangat menantikan pembukaan Cheval Blanc Paris dan restoran adiboga, Plénitude, yang dijadwalkan pada 7 September 2021. Selama lebih dari dua tahun, koki berbintang Michelin, yang juga pernah bekerja di Cheval Blanc Saint-Tropez, telah menyempurnakan menunya dan mempersiapkan pembukaan salah satu permata terbaik di ibu kota, yang telah berkali-kali ditunda.
Terletak di lantai pertama hotel 5*****, dengan pemandangan Sungai Seine yang mudah dijangkau, Plénitude merupakan tempat yang akrab, ideal untuk liburan yang tak lekang oleh waktu. Dekorasinya yang lembut dan bercahaya, dengan sentuhan warna kuning dan oranye serta tempat duduk yang nyaman, mengisyaratkan awal dari sebuah pengalaman yang luar biasa. Anda akan merasa seperti berada di awan, jauh dari hiruk pikuk Paris dan kekhawatiran kehidupan sehari-hari.
Arnaud Donckele, peraih tiga bintang MICHELIN dan dianugerahi nilai 19/20 dari Gault et Millau, kini tinggal di Cheval Blanc Paris dan sudah berencana untuk menawarkan hidangan yang didasarkan pada hasil bumi musiman yang segar, dengan mengutamakan, seperti biasa, bahan baku yang pendek dan pemasok lokal.
Untuk melengkapi pengalaman ini, chef pastry Maxime Frédéric, seorang ahli pastry muda yang terkenal di dunia internasional dengan hidangan penutupnya yang lapang, menawarkan untuk mengakhiri santapan lezat dengan rasa manis yang menyenangkan.
Keputusan kami:
Dapatkah sebuah tempat makan mengklaim gelar restoran terbaik di Paris? Jika ya, maka Plénitude jelas merupakan kandidat impian, karena kami sangat terpukau dengan pengalamannya.
Arnaud Donckele telah membangkitkan semangat masakan haute, jenis masakan yang menciptakan, mengejutkan, dan mempesona. Karyanya tentang saus (Anda diundang untuk menikmatinya secara terpisah, sebelum setiap hidangan) menentukan suasana, dan mempersiapkan Anda untuk perjalanan kuliner dan emosional yang tak tertandingi.
Plénitude juga merupakan perjalanan untuk indra. Dari meja Chef, Anda akan mencium aroma memabukkan yang menguar dari dapur, di mana Anda akan mendengar suara brigade yang sedang bekerja keras. Anda akan menyentuh kayu solid yang luhur di ruang bawah tanah, yang dikerjakan ulang hingga milimeter untuk menciptakan koridor ikonik yang dibuat sesuai ukuran. Terakhir, dekorasi yang menenangkan kontras dengan Sungai Seine dan Paris, menawarkan Anda momen unik... kemewahan.
Karena setiap detail merupakan hasil kerja tim yang selaras, Plénitude merupakan penghargaan tak terbantahkan untuk hidangan terbaik di Paris dan Prancis.
