Festival gratis tentang fermentasi di Cité Fertile di Pantin (93)

Pada hari Sabtu, 28 Juni 2025, dari tengah hari hingga pukul 1.30 pagi,La Cité Fertile, tempat ketiga yang menjadi lambang Pantin, akan mengadakan acara gratis dan terbuka yang didedikasikan untuk fermentasi. Ini adalah kesempatan untuk mempelajari semua tentang teknik kuno ini dan banyak manfaatnya, dengan ditemani paraahli yang akan siap memberikan saran, resep, dan rekomendasi.

Para spesialis fermentasi ini akan memberikan ceramah dan memimpin diskusi dengan publik mulai pukul 2 hingga 6 sore:

• Jam 2 siang: Kebangkitan fermentasi, mengapa sekarang? oleh Sandor Ellix Katz
• 15:00: Apa manfaatnya bagi kesehatan kita? Data ilmiah terbaru, oleh Claude Aubert
• 15.30: Penghuni pertama dan ragi: jenis roti apa untuk besok? oleh Lauriane Mietton (INRAE) dan Adriano Farano
• 16:00: Pasta fermentasi dan keju penghuni pertama, revolusi yang sehat dan berkelanjutan, oleh Davy Dubois
• 16.30: Kacang-kacangan dan fermentasi, bidang yang penuh kemungkinan, oleh Jean James Garreau
• 17:00: Fermentasi dalam pelayanan keahlian memasak, oleh Vanessa Lépinard

• Baca juga
• Festival makanan dan pameran dagang yang tidak boleh dilewatkan di Paris dan wilayah Ile-de-France
• Restoran pop-up di Paris, residensi, kolaborasi, dan pop-up saat ini
• Tips Hemat dan Menarik Minggu Ini di Paris dan Île-de-France, 2-8 Februari 2026

Namun, bukan hanya itu, karena lokakarya yang didedikasikan untuk membuat kimchi juga akan diselenggarakan oleh sekolah memasak La Source (harus melakukan reservasi) mulai pukul 15.00 hingga 17.30, sementara pasar petani dari tengah hari hingga pukul 19.00 akan menawarkan kesempatan untuk mencicipi jajanan kaki lima yang difermentasi, seperti kue wortel yang difermentasi dengan susu sapi perah.

Festival makanan dan pameran dagang yang tidak boleh dilewatkan di Paris dan wilayah Ile-de-France
Sedang mencari festival makanan atau pameran gastronomi untuk dikunjungi saat ini? Berikut adalah beberapa ide bagus untuk Paris dan wilayah Ile-de-France! [Baca selengkapnya]