Le Chou de Chanorier, restoran yang berada di sebuah kastil di Yvelines, memamerkan teras cantiknya yang masuk daftar Top.

Apakah Anda sudah mengenal Chou de Chanorier, sebuah restoran yang berlokasi di jantung Château Chanorier di Croissy-sur-Seine, Yvelines (78). Di sinilah Charlie Anne, finalis Top Chef 2025 dan dua kali favorit para pemeriksa Guide Michelin, menuangkan karya kuliner untuk menandatangani daftar menu pribadi yang sangat berakar pada tradisi Norman. Didorong oleh Bistrots Pas Parisiens, kelompok yang dipimpin Hakim Gaouaoui dan Stéphane Rotenberg, tempat ini layak untuk disisiri.

Sebelumnya sudah dikenal dengan beberapa tempat makan terkenal seperti Bistrot Top Chef di Suresnes, Là-Haut yang berada di ketinggian, Splash di Asnières, Micheline, Coco Rocco maupun Podium. Kali ini, grup tersebut keluar dari Hauts-de-Seine dan memilih untuk menjelajahi Yvelines, dan pemilihan lokasi tidak sembarangan. Château Chanorier adalah sebuah rumah bergaya elegan dari abad ke-18, dibangun untuk keluarga Le Bas de Courmont saat masa Louis XV. Saat ini, tempat ini menjadi sebuah museum yang disebut Grenouillère, memfokuskan pada impresionisme, dan dikelilingi taman hijau yang cocok untuk berjalan-jalan santai. Di dalam bangunan ini, lampu terang dari jendela kaca menyoroti sebuah restoran yang memikat hati.

Dan perlu saya sampaikan, kami merasa cukup terkejut sejak tiba. Di satu sisi, sebuah teras luas yang menghadap ke rumput dan jalan setapak yang dikelilingi pohon-pohon berusia ratusan tahun, di antara cahaya lembut dan ketenangan yang kembali terasa. Kita hanya beberapa menit dari Paris, namun terasa jauh dari keramaian. Di sisi lain, di dalam, sebuah dekorasi chic dan rapi bermain dengan keseimbangan antara tradisi dan modernitas. Karpet dinding, furnitur beludru, kilasan pada ikonografi Versailles: semangat tempat ini terasa lewat setiap detail. Malam hari, sebuah piano menambah dimensi pada dekor yang unik ini, dan kami mengakui suasananya naik satu tingkat.

Di musim dingin, konsep Chourchevel menghadirkan nuansa gunung yang cukup seru: delapan telecabine yang dipasang di antara pepohonan, dan salju buatan menyambut kelompok kecil 4–6 orang untuk makan malam bergaya pegunungan di luar ruangan dengan fondue, tartiflette, atau anggur panas.

Musim panas, teras restoran berubah menjadi guinguette besar yang hangat dengan barbekyu sebagai menu utamanya. Grillades daging, gurita, atau sayuran—Anda akan senang duduk santai menikmati menu yang diracik oleh Charlie Anne, yang harum matahari.

Saat kunjungan kami pada Februari, kami tertarik pada menu karya Charlie Anne. Dan di sana, kejutan yang menyenangkan. Meskipun tempatnya terlihat chic, rumah makan ini menawarkan menu déjeuner seharga 24,99 euros untuk entrée-plat atau plat-dessert, dan 29,99 euros untuk paket lengkap. Untuk bersaing dengan bistro-bistro sekitar, bedanya di sini semua dibuat sendiri dan berkualitas. menu carte seharga 49 euros mencakup amuse-bouche, pembuka, hidangan utama, dan pencuci mulut. Tak ada alasan untuk ragu menjejak pintu tempat ini.

Setelah pembuka selera yang cantik dengan ilusi velouté, kami mencoba makaroni isi dengan jamur musim, artichoke, foie gras, dan krim truffle, disiram saus parmesan, serta salmon gravlax rumahan sebagai hidangan pembuka. Pada musim panas, velouté ini dengan manis berubah menjadi gaspacho.

• Baca juga
• Tips hemat pekan ini 27 Juli hingga 2 Agustus 2026 di Paris dan Île-de-France

Sebagai hidangan utama, pipí sapi konfité yang lumer di mulut, dipadukan dengan risotto seledri yang krimi dan parmesan, serta coquelet dengan chestnut yang dipanggang perlahan agar tetap empuk, adalah penemuan yang menyenangkan. Pada musim semi, hidangan utama cenderung berupa tagliatelle gurita dengan saus tinta atau lagi blanquette ikan maigre.

Jangan lewatkan hidangan penutup: Chou, chouquette besar andalan dengan krim ringan, hazelnut, karamel, dan sorbet pir, serta sablé lemon vanili yang menutup santap dengan kesegaran. Perhatikan menu selalu berubah seiring musim, jadi Anda tidak selalu akan menemukan hidangan yang sama. Charlie Anne dan kepala koki eksekutifnya terus memperbarui tawaran demi memanjakan lidah Anda.

Di usia 25 tahun, Charlie Anne memiliki perjalanan yang patut diacungi jempol. Asalnya dari Cauvicourt dekat Caen, dia ditolak oleh semua sekolah memasak di Normandie, tetapi nekat membangun karier melalui praktik sambil belajar dan bekerja di tempat-tempat ternama seperti Stéphane Carbone di Caen dan David Toutain di Paris. Kemunculannya makin mencuri perhatian saat tampil sebagai finalis Top Chef 2025 melawan Quentin Mauro. Masakannya yang jujur dan tanpa basa-basi berakar dari cita rasa terroir Normandie, dipadukan sentuhan modern yang sangat cocok dengan konsep Bistrots Pas Parisiens: masakan chef yang pasti terjangkau dan bisa dinikmati semua kalangan.

Tempat ini sangat cocok untuk keluarga, terutama saat kami berkunjung yang dipenuhi oleh keluarga. Dengan suasana elegan dan masakan khas klasik yang berkualitas, tempat ini juga menawarkan nilai uang yang sepadan. Di sini, pengunjung bisa bersantai dan menikmati waktu luang dengan baik. Lokasinya yang agak tersembunyi membuatnya sedikit lebih tenang dan tidak terlalu padat, sehingga suasananya layak untuk keluar dari keramaian pusat kota. Jika Anda menyukai tempat bersejarah, kami sarankan untuk meluangkan waktu mengunjungi Maison Fournaise, yang terletak indah di tepi Sungai Seine, atau juga restoran Les Chasses, yang terletak di bekas Biara Vaux de Cernay dengan teras tersembunyinya yang indah.

Restoran Chou de Chanorier menyambut Anda di 12 Grande Rue di Croissy-sur-Seine (78290). Jangan lupa untuk reservasi terlebih dahulu agar mendapatkan meja, karena biasanya restoran ini penuh dengan rombongan besar, apalagi platform sering menawarkan diskon menarik untuk menu mereka. Singkatnya, jika Anda mencari tempat makan yang lezat dan menyenangkan di Yvelines, kenapa tidak mencoba menikmati pengalaman bak keraton? 

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.

Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.