Di lantai tujuh Cheval Blanc Paris, di 1er arrondissement, Le Jardin telah kembali dibuka untuk seluruh musim panas 2026. Kita menapaki jalurnya dengan senang hati dan harus diakui: begitu pintu lift terbuka, kita dengan cepat melupakan bahwa kita berada hanya beberapa langkah dari quartier de la Samaritaine dan trotoar-trotoar yang padat di sekitarnya.
Teras seluas 650 m2 terasa seperti taman liburan sungguhan, dengan jalur-jalur yang dikelilingi semak belukar, geranium, mawar, dan hortensia merah. Thyme, basil, dan mint menyebarkan aroma sepanjang jalur, sementara furnitur merah putih dengan aksen kuning memberi nuansa villa Mediterania yang seakan bertengger di atas atap.
Pemandangannya yang menyelesaikan semuanya. Dari Montmartre ke Menara Eiffel, lewat kolonnade Louvre dan menara Notre-Dame, kepala kita berputar 360 derajat tanpa pernah menyentuh tembok. Inilah jenis tempat yang kita kunjungi untuk makan siang dan pulang dua jam kemudian, sedikit terpukau oleh cahaya.
Kejutan lain yang menyenangkan: ketenangan. Berbeda dengan banyak rooftops Paris yang diserbu sejak fajar pertama, tempat ini tetap tenang, dengan layanan yang penuh perhatian namun tak pernah membebani.
Di dapur, sang kepala koki William Béquin menampilkan menu singkat yang cerah, sangat mengutamakan tomat dan sayuran musim panas. Kita biasanya memulai dengan hidangan pembuka untuk dinikmati bersama, seperti ham Iberia yang disajikan dengan tartar tomat dan roti piscotou (32 €), udang langoustine renyah dengan basil lemon (38 €), atau roti Paris mini dengan tomat, krim asam, dan basil (18 €).
Sebagai pembuka, gaspacho merah cerah dengan paprika, tomat, dan mentimun dipadukan dengan burrata krem (28 €), sementara tarte de tomates colorées serta kesegarannya yang dingin dipicu basil (32 €) tetap menjadi hidangan andalan tempat ini menurut kami. Kami juga menyukai ceviche ikan biru dengan pimientos, delima, shiso, dan mint (38 €), versi revisi dari salad Yunani dengan tomat, feta, dan ketumbar (29 €), serta roti panggang kehilangan keemasan yang dihidangkan bersama ham Iberico, parmesan, dan serpihan adas (38 €).
Bagian hidangan menonjolkan hasil tangkapan laut, dengan gurita panggang dan ikan bar yang disajikan seperti fillet en portefeuille, dipadukan dengan saus vierge ala Galicia dan tomat yang setengah konfiti di atas api kecil (64 € per porsi). Penggemar daging bisa memilih iga kambing asap yang dibuat sekejap atau irisan tipis daging sapi panggang, didampingi sabayon nabati dan ratatouille yang sedikit gratin (65 €). Untuk makan siang yang lebih ringan, roti bun dengan tomat, arugula, dan kesegaran susu serta zitone tomat, artichoke, dan jamur agaricus (35 €) hadir bersama mesclun musim panas.
Mungkin ini alasan terbaik untuk datang ke sini tanpa perlu memesan satu meja penuh. Koki pastry Maxime Frédéric menghadirkan lagi gagasan gel es krimnya dalam semangat es krim Italia, dengan pusaran stroberi yang terkenal, tetapi juga versi cokelat dengan skyr dan variasi aprikot dan rosemary (25 €).
Le mille-feuille vanille glacé (25 €) memainkan nada yang berbeda, dengan lapisan pastry yang renyah, krim custard vanila, es krim vanila berwarna biru, dan krim kocok yang melimpah. Kami membagi keduanya, dan kami tidak menyesal.
Le Jardin dibuka dari Rabu hingga Minggu, tergantung cuaca cerah, yang tetap menjadi satu-satunya ketidakpastian dalam persamaan ini. Menu makan siang disajikan dari 12:00 hingga 13:30, makan malam dari 18:30 hingga 21:00, dan bar akan mengambil alih from 14:30 hingga 18:30 bagi mereka yang hanya ingin satu gelas minuman dan segelas es sambil menikmati panorama. Pemesanan dapat dilakukan melalui telepon ke 01 79 35 50 22 atau melalui email ke rumah, dan semua informasi tertera di situs resmi Cheval Blanc Paris. Akses masuk melalui hotel, quai du Louvre, beberapa menit dari stasiun metro Louvre-Rivoli.
Rooftop ini ditujukan terutama bagi mereka yang ingin menyisipkan momen tenang dengan pemandangan istimewa, untuk makan siang romantis, merayakan ulang tahun, atau pertemuan kerja yang sedikit lebih rapi. Harga di sini setara dengan hotel bintang lima, perlu diketahui sebelum naik ke atas: kira-kira 100 € per orang untuk makan lengkap, jauh lebih hemat jika hanya menikmati segelas minuman dan segelas koktail dingin di sore hari.
Dua catatan jujur: terasnya sangat tergantung cuaca, jadi sebaiknya hubungi dulu sebelum menyeberangi Paris, dan jam layanan makan siangnya cukup singkat. Secara keseluruhan, dengan suasana pepohonan, ketenangan, dan kualitas hidangan yang ditawarkan, tempat ini layak jadi temuan menarik yang patut dicoba setidaknya sekali di musim panas ini.
Kalau Anda masih ingin meraih ketinggian, kami juga merekomendasikan Rooftop Nijinsky, teras tersembunyi di puncak Théâtre du Châtelet, hanya beberapa ratus meter dari sini, dengan nuansa yang lebih meriah dan DJ set di malam hari. Pilihan lain di hubungannya dengan pusat perbelanjaan besar, La Douce Heure, rooftop Galeries Lafayette dengan koktail dan tapas karya Cyril Lignac, buka sepanjang musim panas di atap Boulevard Haussmann.
Dan untuk membandingkan sebelum memilih, panduan kami tentang teras-teras hijau di Paris dan Île-de-France pada 2026 mencantumkan tempat paling asri di ibu kota.
Singkatnya, bagaimana kalau kita menelusuri atap terbuka hijau subur yang menyuguhkan Paris sebagai lanskap?
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tanggal dan jadwal
Dari 22 Mei 2026 Pada 13 September 2026
Tempat
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Perencana rute
Mengakses
M°1 - Louvre-Rivoli
Harga
Cocktails créatifs : €25 - €27
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.chevalblanc.com
Reservasi
letout.paris@chevalblanc.com
00179355022
Informasi lebih lanjut
Makan siang tersedia dari pukul 12.00 hingga 13.30, makan malam dari pukul 18.30 hingga 21.00, dan bar buka dari pukul 14.30 hingga 18.30.
