Bistrots Pas Parisiens, ditemani oleh koki berbintang Michelin, Glenn Viel, meluncurkan alamat baru mereka yang meriah: Bistrot Podium di 2 rue Linois, Paris 15. Dalam program ini: benar-benar bernuansa tahun 70-an, menggabungkan masakan koki dan suasana disko. Sekarang Anda bisa makan enak dan berpesta hanya sepelemparan batu dari Sungai Seine.
Jadi kita akan menjelajahi bistro Paris yang baru ini, yang menjanjikan sebuah pesta dan pesta. Bistrot Podium dikelola olehHakim Gaouaoui dan Stéphane Rotenberg. Dirancang dengan semangat bistro modern, restoran ini bertujuan untuk menjadi terjangkau, menawarkan nilai uang yang luar biasa dalam suasana disko tahun 70-an yang benar-benar santai.
Berlokasi strategis, sangat dekat dengan Sungai Seine dan Patung Liberty, Bistrot Podium menghembuskan nostalgia tahun 70-an ke Tepi Kiri Paris. Dekorasi yang dipilih dengan cermat membawa kita kembali ke masa lalu. Dekorasi vintage, dengan warna-warna cerah dan lampu-lampu yang berkelap-kelip, mengingatkan kita pada era disko dan kegilaan tahun 70-an. Suasana meriah ada di mana-mana dan Anda hampir dapat mendengar lagu-lagu disko terngiang-ngiang di telinga begitu Anda masuk. Di bagian tengah, sebuah stan DJ dan piano menjanjikan malam yang menyenangkan. Harus dikatakan bahwa lokasinya yang berada di kawasan komersial, jauh dari pemukiman, cocok untuk hal ini.
Chef Glenn Viel sangat senang menjadi bagian dari petualangan ini, dan telah menyiapkan menu yang terdiri dari 4 hidangan pembuka, 4 hidangan utama, dan 4 hidangan penutup, dengan beberapa kejutan. Sementara beberapa hidangan membutuhkan waktu lebih dari setahun untuk masuk ke dalam menu restoran Oustau yang berbintang Michelin di Beaumanière, di Bistrot Podium, ide-ide telah terbang dan menunya, menurut dia, terus berkembang dan akan disempurnakan berdasarkan umpan balik dari para pelanggan.
Idenya di sini adalah menawarkan hidangan yang mengingatkan kita pada masa-masa indah, mengatakan bahwa kita harus kembali dan mencoba hidangan lain di menu setelah dibujuk untuk memikirkan identitas hidangannya. Untuk menciptakan menunya, sang koki mengundang Executive Chef berbakat Yoanne Flament untuk datang ke Beaumanière untuk mengikuti kursus pelatihan, untuk menularkan keahliannya. Dia berniat untuk terus menginvestasikan waktu dan tenaganya di restoran, terus-menerus mengolah menu untuk membuatnya lebih baik dan lebih baik lagi.
Temukan Menu Podium pembuka, yang akan berubah sesuai musim:
Harga: Hidangan Pembuka + Hidangan Utama + Hidangan Penutup dengan harga €39.99 dan à la carte
ENTRÉES:
KURSUS UTAMA:
MAKANANPENUTUP:
Kami menyukai daun bawang yang dimasak dalam oven untuk mempertahankan semua rasanya namun tetap meleleh, ditemani dengan vinaigrette pedas dengan mustard kuno, bawang merah, caper, dan sedikit jeruk. Anda juga akan jatuh cinta dengan sup bawang bombay yang melimpah, dengan potongan bawang bombay, kaldu kentang yang kental, crouton renyah, dan emulsi keju Comté. Dan jangan lupakan telur mimosa yang tak terelakkan, yang dipadukan dengan kepiting.
Untuk hidangan utama, kami merekomendasikan quenelles ikan, yang luar biasa. Diparut dengan keju Parmesan, disajikan dengan tetragonia, bayam, dan langoustines dengan saus ilahi yang terbuat dari kepala langoustines, sungguh merupakan hidangan yang luar biasa. Tartare au couteau, dengan bahan-bahannya yang ditimbang dengan baik, dibumbui dengan baik dan sangat cocok dengan kentang goreng yang lembut dan renyah. Terakhir, unggas untuk dibagikan, dimasak di atas rangka, meleleh di mulut Anda. Ditemani dengan wortel panggang kunyit atau kentang tumbuk buatan sendiri, ini adalah hidangan yang akan disetujui seluruh keluarga untuk makan siang di hari Minggu.
Dan jangan lupa, restoran ini buka setiap hari dengan layanan berkelanjutan. Meskipun Sabtu malam lebih cocok untuk pesta, waktu makan siang di hari Minggu sangat ideal untuk makan bersama keluarga. Dengan tempat duduk untuk 120 hingga 140 orang, restoran ini memiliki banyak ruang untuk meja besar.
Untuk hidangan penutup, Glenn Viel telah meminta banyak makanan lezat, seperti Ile flottante yang mengesankan, dengan topping krim vanila yang kental. Bagi kami, kami tergila-gila dengan brioche perdue, yang setengah direndam agar lembut di dalam dan renyah di luar. Ditemani selai, ini adalah perpaduan yang sempurna. Pavlova, dalam hal ini dengan buah-buahan eksotis, disertai dengan krim agar lebih bulat.
Ini adalah cara yang sempurna untuk merayakannya tanpa ribut-ribut, sambil tetap makan enak? Baik Anda bersama pasangan, sekelompok teman, atau keluarga, ini adalah tempat yang tidak boleh dilewatkan. Tempat di mana perpaduan antara hidangan Prancis yang lezat dan kemeriahan menjadi sangat berarti. Ini adalah undangan untuk menemukan kembali masa lampau, sambil menikmati hidangan yang lezat. Mengapa tidak membiarkan diri Anda tergoda oleh pengalaman unik ini di jantung arondisemen ke-15 Paris. Ada saran? Jangan lupa untuk memesan tempat, karena acara ini akan sangat sukses.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 25 Oktober 2023
Tempat
Bistrot Podium
2 Rue Linois
75015 Paris 15
Harga
Menu : €39.99
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.bistrot-podium.fr
