Bistrot Sauvageon, restoran lokal di distrik ke-19 dengan hidangan lezat.

Terletak di sudut rue Bolivar di distrik ke-19, Bistrot Sauvageon selalu ramai sejak dibuka. Kami mencoba tempat baru ini yang katanya bagus banget. Tiga teman, Thibault, Guillaume, dan Sylvain, nemuin sebuah bistro tua dan merombaknya total dalam waktu dua bulan. Hasilnya: tempat yang asyik buat makan enak dan bersenang-senang dalam suasana yang keren.

Alih-alih menjadi restoran daging, tempat ini dulunya adalah bistro terkenal di kawasan tersebut bernama "La Bière". Kini, tempat ini kembali ke fungsi aslinya, yang tentu saja disambut dengan gembira oleh para pelanggan lama. 

Sudah dari luar, tempat ini terlihat menarik. Bagian depannya yang seluruhnya terbuat dari kaca terlihat cerah dan lapang. Begitu masuk, Anda akan menemukan diri Anda berada di dalam ruang yang sangat hangat dengan dinding kayu berwarna terang, dengan tim muda yang mengelolanya. Di sini, tidak ada kesan mewah: pelayanannya santai, dengan senyuman dan keinginan tulus untuk memuaskan pelanggan. Tempat seperti ini ingin kita simpan untuk diri sendiri, tetapi tetap ingin dibagikan kepada teman dan keluarga.

Dan jika Anda bertanya-tanya, nama tempat ini terinspirasi dari buku karya Alexandre Jardin berjudul "Le Petit sauvage", sebuah buku yang menceritakan kisah seorang pria dalam rutinitas sehari-harinya yang terbangun suatu pagi dengan keinginan untuk menemukan kembali jiwa anak-anaknya. Tidak ada yang lebih puitis untuk tempat ini yang membawa semangat kebaruan. 

Dari segi menu, daftar hidangan di Bistrot Sauvageon sangat memuaskan. Anda akan menemukan hidangan klasik bistro, tetapidalam versi yang menarik dan disajikan dengan baik. Telur mayo organik sangat lezat dengan acar mustard dan peterseli segar. Terrine buatan sendiri disajikan dengan acar yang sangat kami sukai. Dan saat cuaca dingin, kami menyukai sup labu dengan krim segar, almond panggang, dan minyak zaitun terkenal dari Domaine Castelas.

Sulit untuk memilih hidangan yang akan dipesan. Tartar daging sapi yang dipotong dengan pisau menarik perhatian kami dengan bawang merah, kacang pinus panggang, kemangi, parmesan, dan caper goreng. Semuanya disajikan dengan kentang goreng buatan sendiri, kami hampir tidak bisa menahan godaan untuk memesannya. Burger buatan sendiri, menurut meja sebelah, terlihat sangat lezat: steak, keju cheddar, kompot bawang, dan mustard manis-asam. Jika Anda lebih suka ikan, pilihlahsayap ikan pari dengan lapisan keemasan, mentega hazelnut, dan caper. Coquillettes lezat dengan krim jamur truffle adalah hidangan yang menenangkan.

• Baca juga
• Tips hemat pekan 3–9 Agustus 2026 di Paris dan Île-de-France

Kami mencoba boudin noir dengan puree buatan sendiri dan sayap ikan pari yang disajikan dengan cara baru. Kami menikmati hidangan yang disajikan. Porsi hidangan sangat memuaskan dan rasanya sangat lezat. Pelayanan cepat dan timnya ramah, berbeda dengan beberapa tempat lain yang membuat Anda merasa harus makan dengan cepat. Dan bagaimana mungkin tidak jatuh cinta pada Bench, anjing kecil maskot yang menyambut Anda dengan tatapan yang sangat menggemaskan?

Tentu saja, kami mengakhiri dengan hidangan penutup yang manis. Buah pir yang sedang musim sangat lezat, dan mousse cokelat hitam dengan minyak zaitun dan garam lautnya sulit untuk dikalahkan. Crème brûlée yang disiapkan secara instan dengan vanila asli, memberikan kesan yang luar biasa. Dan jika Anda masih memiliki ruang, brioche perdue dengan es krim vanila dan karamel mentega asin adalah pilihan yang tepat. 

Dari segi harga, tempat ini cukup terjangkau untuk standar Paris. Harga hidangan pembuka berkisar antara €7-8, hidangan utama antara €14-20, dan hidangan penutup antara €6-7,50. Tersedia juga menu anak-anak dengan pasta dan saus tomat buatan sendiri atau steak dan kentang goreng jika Anda datang bersama keluarga.

Jika Anda hanya ingin menikmati camilan, menu aperitifnya sangat lengkap. Anda dapat berbagi hidangan charcuterie artisan, keju matang, atau sayuran musiman panggang. Croque monsieur bonheur (dalam versi klasik atau vegetarian) sangat cocok untuk dibagi (atau tidak) karena porsinya sangat besar. Tender ayam, tempura kembang kol, atau hummus dengan keripik kacang chickpea adalah kombinasi ideal untuk afterwork.

Lokasi restoran ini cukup strategis. Berjarak beberapa langkah dari stasiun metro Colonel Fabien dan tidak jauh dari taman Buttes-Chaumont, restoran di distrik ke-19 ini terletak di kawasan yang semakin ramai. Tempat ini sangat cocok untuk dikunjungi sebelum atau sesudah berjalan-jalan di taman, atau sekadar untuk bersantai bersama teman-teman.

Bistrot Sauvageon buka sepanjang hari, yang sangat praktis. Anda dapat mampir untuk minum kopi di pagi hari, makan siang cepat, camilan sore, atau makan malam yang tenang. Koktail disiapkan dengan cermat di bar, yang juga menjadikan tempat ini sebagai tempat yang tepat untuk menikmati minuman.

Singkatnya, jika Anda mencari bistro yang bagus di distrik ke-19 Paris, Bistrot Sauvageon mungkin akan memikat Anda. Tempat ini cocok untuk orang-orang yang mencari masakan sederhana dengan sentuhan unik, dengan porsi yang besar dan lezat, semuanya dalam suasana yang hangat.