Yeni Paris, restoran Turki yang cantik dengan hidangan Anatolia yang melimpah, di distrik Madeleine

Berjarak dua langkah dari Gereja Madeleine, kini hadir Yeni, sebuah alamat Turki yang menawan yang telah membuka pintunya bagi para penggemar masakan matahari penuh cita rasa sejak akhir 2025. Sebuah meja yang ramah, sempurna untuk berbincang sambil menikmati aperitif di antara hidangan meze, tempat sambutannya sehangat piring-piringnya.

Di balik kompor, ide proyek ini lahir dari Esin, sang pendiri yang menghadirkan semangat baru ke dapur restoran. Senyumnya lebar, sambutan seperti di rumah sendiri, dan perhatian khusus agar para pelanggan merasa nyaman di restorannya. Bersama putranya dan Bekir, koki kedua di tempat ini, ia membuka Yisin hampir setahun yang lalu. Berasal dari Turki—seperti seluruh timnya—ia ingin membawa warisan kuliner tanah kelahirannya ke Paris, resep-resep yang diturunkan dari generasi ke generasi dan direproduksi persis seperti puluhan tahun kemudian.

Harus diakui, tumbuh di Gaziantep, kota di tenggara Turki yang dikenal sebagai ibu kota gastronomi Turki dunia, bahkan tercatat sebagai Warisan Dunia UNESCO, sejak kecil rasanya sudah seperti terjun ke dalam kuali.

Jadi, menu tersebut menonjolkan masakan Eurasia, "kami sangat mengenal masakan kami dan ingin menampilkan menu dengan arah seperti ini" kata Esin. Mulai dari moussaka sayuran yang dimasak dengan lentil merah, paprika isi ala Armenia, terong isi daging sapi, beberapa versi dengan jamur, lalu dipanggang dengan keju, serta ayam isi sayuran... Namun yang paling penting, resep-resep yang Esin ambil dari neneknya, seperti bahu domba dengan mentega jernih, dimasak empat jam pada suhu sangat rendah supaya dagingnya empuk sekali.

Untuk makan siang, rasanya sedikit seperti di kantin: kita memilih daging atau hidangan vegetarian, dan dua lauk pendamping sudah termasuk. Nasi, ratatouille, paprika isi, salad sayuran segar, tzatziki dari zucchini dan kacang kenari... Semua hidangan dibuat di rumah, setiap hari, dan bahannya sangat segar, bumbuannya pas.

Untuk pencuci mulut, Yeni menawarkan baklavas yang berasal langsung dari Gaziantep, tempat Esin mendapatkan pasokan secara langsung (namun, karena suhu panas musim panas, baklava tidak tersedia selama musim panas demi menjaga kualitas produk). Juga tersedia pasta wijen dengan pistachio (halva yang terkenal), riz au lait... Tanpa melupakan teh Turki (çay, minuman wajib dalam budaya dan keseharian di Turki) dan kopi Turki, dengan cita rasa yang halus.

Yeni juga memiliki daftar anggur yang menawan, di antaranya banyak anggur natural (semuanya berasal dari Prancis, meskipun demikian) : menjelang malam atau saat afterwork, di sinilah kita santai sambil menyesap segelas anggur enak didampingi mezzés rumahan. Perkiraan harga berkisar dari 15 € hingga 16 € untuk satu hidangan dengan pendampingnya (domba cenderung lebih mahal) dan 13 € untuk hidangan vegetarien (penawaran makan siang tersedia dari 11h30 hingga 14h30), perkirakan 15 € untuk paket mezzés, 7 € untuk segelas anggur, 12 € untuk koktail pada malam hari (mulai pukul 17h30).

Sebuah tempat makan yang memanjakan lidah, dengan masakan lezat, sambutan bak bintang lima yang membuat kita betah datang—dan ingin kembali lagi di kawasan Madeleine.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.