21G Dumpling : restoran berbagi DimSum buatan rumah dekat Bastille

Di 21G Dumpling, Anda akan disuguhkan perjalanan kuliner yang membentang antara Taiwan, Hong Kong, dan Shanghai.

Dimsum Rumahan Disiapkan Setiap Hari!

Di dapur terbuka restoran, tim kami membuat setiap hari dim sum secara manual, menggunakan bahan-bahan pilihan dengan teliti.

Menu utama mencakup Siu Mai dengan confit bebek dan saus hoisin, Guo Tie isi ayam panggang yang digoreng di wajan, serta Wontons isi babi-udang, ayam, atau veggie, disajikan dengan saus cabai atau saus Jade—pesto Asia asli dari basil Thai.

Xiao Long Bao, andalan 21G

Para penggemar masakan Cina kukus tidak akan melewatkan hidangan andalan Xiao Long Bao. Di balik kulitnya yang tipis tersembunyi isian yang lezat dan kaldu harum yang meledak pada gigitan pertama.

21G Dumpling menjadi salah satu restoran pertama di Paris yang menjadikan Xiao Long Bao sebagai andalannya, disajikan segar, dibentuk di tempat, dan dibuat mengikuti standar Taiwan. Setiap pangsit memiliki berat tepat 21 gram, yang menjadi asal-usul nama restoran tersebut.

Di sini tersedia dalam dua varian: babi jahe atau udang-serai dengan air kelapa.

Hidangan khas Asia yang Ikonik

Menu 21G Dumpling tidak hanya tentang dim sum. Sebagai pembuka, tersedia beberapa hidangan berbagi: salad mentimun with biji wijen dan kedelai, terong ala Tiongkok, mentimun dengan udang, atau ayam goreng gaya Taiwan, disajikan dengan mayones, sriracha, dan jeruk nipis.

Gua Bao ditawarkan dengan isian babi Dongpo, ayam goreng Taiwan atau bebek confit. Roti kukus kecil ini dapat menemani seporsi dumpling untuk membentuk hidangan lengkap.

Para penggemar kuliner yang paling gencar juga bisa mencoba mie Chow Mein atau nasi goreng, keduanya tersedia dengan sayuran atau udang, serta pakcoy tumis.

Di antara hidangan lengkapnya termasuk daging babi Dongpo, dimasak perlahan hingga empuk dan disajikan dengan nasi putih serta pakcoy, kari Taiwan dengan ayam goreng dan telur asin, serta sup wonton, ditawarkan sendiri atau disajikan dengan mie.

Hidangan penutup yang sangat menggoda selera

Untuk mengakhiri santapannya, hidangan wafel telur Hong Kong disajikan dengan gianduja, karamel mentega asin, krim kocok vanila, dan kacang tanah karamel.

Untuk sensasi yang lebih segar, Mango Sago memadukan butiran tapioka, santan, mangga, dan jeruk bali. Sesuai musimnya, kita juga bisa menemukan crème brûlée wijen hitam atau es krim wijen hitam yang disajikan dengan karamel asin mentega dan kacang tanah.

Untuk menemukan 21G Dumpling, silakan menuju arrondissement ke-11 di Paris, tidak jauh dari pasar Aligre, di antara Faidherbe-Chaligny dan Ledru-Rollin. Restoran ini buka setiap hari, siang maupun malam, tanpa reservasi.