Tidak jauh dari École Militaire, di arrondissement ke-7 Paris, Vesper bertransformasi menjadi izakaya Jepang kontemporer di bawah arahan koki Roudy Petersen. Menu di restoran glamor dari Fitz Group ini menawarkan sushi, black cod yang dimasak karamelisasi dengan miso, serta koktail elegan dalam suasana yang chic di mana Tokyo bertemu Paris, kini buka siang dan malam.