La Table d'Alice, restoran yang ramah dengan teras musim panas di Versailles, Yvelines

La Table d'Alice, bistrot convivial yang diciptakan oleh koki Cyril Fabien, membuka terasnya untuk hari-hari cerah di alun-alun cantik yang menghadap Gereja Saint-Symphorien, di Versailles (78). Kami pun pergi mencobanya dan berikut laporannya.

Kami pernah membahas brunch Minggu di Table d'Alice di Versailles, alamatnya pada pagi hari Minggu yang kami sukai karena menu rumahannya yang diakui. Kali ini, kami kembali untuk melihat menu restoran dan, terutama, teras musim panasnya yang akan dibuka seiring datangnya cuaca cerah di alun-alun Saint-Symphorien, di pusat Versailles (78). Tempat ini patut diketahui jika Anda ingin makan siang di bawah matahari tanpa terjebak perangkap turis di sekitar sini.

Siapa Cyril Fabien, koki di balik La Table d'Alice?

La Table d'Alice, pada dasarnya adalah kisah keluarga. Cyril Fabien, asli Guadeloupe, dulu meniti karier sebagai korektor naskah skenario, jauh dari dapur. Baru sekitar sepuluh tahun lalu ia mengaku belum tahu apa itu économe (alat kupas sayur). Berubah arah karier membawanya ke dapur, pertama untuk bersenang-senang, lalu secara lebih serius, hingga akhirnya ia menjadi kepala koki di restoran Mother di Boulogne-Billancourt. Istrinya yang mendorongnya untuk melangkah. Ia menemukan peluang ini di Versailles dan membuka restoran ini sebagai penghormatan kepada Alice, neneknya yang berasal dari Antilia, yang sejak lama bermimpi punya restoran sendiri. Kabarnya, ia masih meneleponnya setiap hari.

Masakan Cyril adalah bistrot Prancis tradisional terbuka pada dunia. Ada fondasi yang benar-benar kuat, dan sentuhan menuju Antilles, Asia, atau Maghreb yang datang tanpa dipaksakan. Tak ada fusion yang mencolok, hanya kilasan yang tepat.

Apa saja pilihan menu yang ditawarkan restoran ini?

Menu menampilkan formula bistrot dengan sentuhan Kreol dan Mediterania yang tidak biasa namun tetap menjaga alur. Kami mencoba salmon laqué gaya tataki, saus Tigre qui pleure dan bawang goreng: bagian tengahnya lembut, bagian permukaannya renyah, eksekusinya cukup baik. Ravioles croustillantes isi keju segar dan chorizo menghadirkan sesuatu yang berbeda dari kebanyakan tempat sejenis.

Hidangan yang paling mengejutkan kami adalah bourguignon créole. Daging sapi-nya empuk seperti seharusnya, tetapi rempah-rempah dan pisang alokos memberi dia dimensi yang sama sekali berbeda. Sebuah reinterpretasi orisinal dari sebuah klasik yang tak kami sangka akan kami nikmati hingga sedemikian. Kami juga mencoba saint-Jacques snackées, disajikan dengan puré parsnip panggang dan emulsi Champagne: gurih, bertekstur, tepat di dosisnya.

Di bagian pencuci mulut, kami mencoba café gourmand yang kurang meyakinkan. Bagi mereka yang suka sensasi segar di lidah, hidangan Autour du citron menampilkan sablé breton, krim lemon, dan sorbet lemon jeruk nipis.

Menu anak seharga 12€ (untuk anak di bawah 12 tahun) juga dirancang dengan teliti: burger mini atau ayam goreng mini, minuman dan pencuci mulut sudah termasuk, pilihan yang tepat untuk datang bersama keluarga.

Apa itu Teras La Table d'Alice?

Terasnya jelas jadi andalan musim ini. 34 tempat duduk di alun-alun Saint-Symphorien, menghadap ke gereja, di sebuah distrik Versailles yang kita suka karena tidak terlalu ramai dibanding area di sekitar istana. Kita duduk di sana pagi hari untuk ngopi dan roti pastries (sarapan disajikan Senin–Jumat pukul 08.00–11.00), lalu kembali saat makan siang untuk makan siang, dan bisa juga memanjangkan sore hari sambil menikmati segelas minuman. Paket layanan buka sepanjang hari, dari pagi hingga malam, Senin hingga Minggu, adalah keuntungan nyata.

Dari sisi harga, kisaran 7,50€–12€ untuk pembuka, 17€–24€ untuk hidangan utama, 17€–17,50€ untuk burger dan salad, serta 8€–10€ untuk sebagian besar pencuci mulut. Harganya cukup wajar untuk Versailles, apalagi dengan level kerja di piringnya. Table d'Alice berlokasi di 6 Place Saint-Symphorien, 78000 Versailles.

Ulasan kami tentang Table d'Alice

Kami suka tempat ini karena seimbang antara bistro yang terjangkau dan masakan yang punya identitas jelas. Bukan restoran bintang lima, tetapi juga bukan tempat makan tanpa jiwa. Cyril Fabien memasak dengan ciri khas yang mudah terasa. Terasnya menjadikan tempat ini opsi layak untuk makan siang luar ruangan di Versailles tanpa perlu berebut meja atau mengorbankan kualitas. Disarankan untuk keluarga, teman, atau momen berduaan, untuk santap yang sesungguhnya atau sekadar minum di bawah sinar matahari.

Untuk siapa ini ditujukan? Para penggemar masakan bistrot berkarakter, keluarga yang membawa anak (menu anak tersedia), dan mereka yang ingin menikmati teras yang menyenangkan di Versailles tanpa harus melewati kawasan yang terlalu dipadati turis.