Tua dan muda berduyun-duyun ke pintu distrik yang apik di ibu kota ini untuk menikmati makan siang di tangga Sorbonne, di halaman Jardin du Luxembourg, yang jaraknya sangat dekat, atau di apartemen mewah di arondisemen ke-5.
Koki Perancis-Yunani Mikaela Liaroutsos baru saja mendirikan Etsi Le Traiteur, adik dari Etsi l'Ouzeri dan Etsi le Bistro yang luar biasa, di sudut ibukota yang menawan ini, dengan ambisi untuk mendobrak kode katering Yunani klasik. Harus dikatakan bahwa di sini, hidangan disiapkan di tempat setiap pagi, di dapur belakang, dan penekanannya adalah pada produk pilihan.
Ini adalah tahap baru bagi sang koki, yang telah bekerja sama untuk acara ini dengan Diego Demange, tangan kanannya selama 4 tahun terakhir. Setelah memperkenalkan keajaiban kuliner Yunani di mejanya, ia kini menawarkannya untuk dibawa pulang, dan bahkan masuk ke dapur-dapur warga Paris, berkat produk-produk kering yang memenuhi rak-rak di sudut toko bahan makanan kecil - anggur dan minuman beralkohol Yunani, minyak zaitun buatan sendiri, teh pegunungan Yunani, oregano ...
"Idenya adalah untuk terus mempromosikan kualitas produk Yunani dan terroir Yunani, dan untuk menciptakan hubungan yang lebih kuat dengan pelanggan kami," jelas Mikaela. Dan pertaruhannya terbayar untuk katering Yunani ini, sebuah gua Ali Baba yang benar-benar penuh dengan cita rasa lokal. Di dapur, kokinya adalah Theodora Giannouli, yang sebelumnya bekerja di Etsi le bistro. Jadi semuanya masih dalam satu keluarga.
Untuk makan siang, menunya sangat menarik: €15 untuk hidangan pembuka/utama, €18 untuk hidangan pembuka/utama/penghidangan penutup, untuk dibawa pulang atau dinikmati di tempat, di salah satu dari dua meja marmer kecil di seberang meja kasir. Harganya terjangkau untuk daerah Paris yang padat dengan pelajar, namun produknya berkualitas tinggi, sebagian besar organik, beberapa diimpor langsung dari produsen Yunani dan yang lainnya berasal dari Prancis.
Minyak zaitun dan oregano berasal dari ayah Mikaela (sekali lagi, pentingnya keluarga); daging, unggas, ikan, dan gurita berasal dari Prancis; buah dan sayuran berasal dari Yunani, Italia, Spanyol, atau toko produk organik setempat; bahan makanan kering, keju, halva, Turkish delight, roti pita, dan buah zaitun berasal dari Yunani; serta yoghurt buatan sendiri.
Sementara hidangan klasik Yunani yang hebat tentu saja terwakili(tarama, tzatziki, hummus, salad gurita), Etsi le Traiteur juga menawarkan hidangan yang lebih canggih yang tidak begitu terkenal di Paris - dan sungguh menyenangkan menemukan jenis masakan Yunani yang berbeda! Ini termasuk moussaka musim dingin dengan celeriac dan kentang, bukan terong; spetsofaï, hidangan klasik dari wilayah Peleon, yang merupakan rebusan sosis herba dengan kayu manis, paprika merah, dan saus tomat; sup buncis yang direbus dalam oven; dan makarel à la plaki, yang dimasak dalam oven bersuhu rendah.
Di antara keajaiban yang kami kagumi selama kunjungan kami: hummus yang dibumbui dengan jintan dan diberi taburan caper Serifos, tarama buatan sendiri yang memiliki rasa yang tak terbatas, fava yang lembut (pure kacang panjang, kacang pinus, dan caper), buah zaitun Kalamata yang sangat besar, tirokafteri yang lezat (lebih dikenal dengan nama ktipiti), daun anggur dolmadakia yang dihiasi dengan rempah-rempah, kismis dan biji pinus dan terutama lemon, salad gurita, adas dan seledri atau salad lobak, daun bawang dan sawi putih yang tidak biasa .
Namun , favorit utama kami , keajaiban yang masih kami impikan di malam hari, tidak diragukan lagi adalah Portokalopita, kue jeruk yang terkenal, basah kuyup, lembab, dan sangat lezat!
Katering terbaik di Paris, alamat kami yang bagus
Apakah Anda ingin menginjakkan kaki di bawah meja untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang sesungguhnya? Panggil katering terbaik di Paris! [Baca selengkapnya]
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
Tempat
Etsi le Traiteur
241 Rue Saint-Jacques
75005 Paris 5
Perencana rute
Situs resmi
www.etsi-paris.fr
Katering terbaik di Paris, alamat kami yang bagus
