Dan bagaimana jika kita mendukung dengan penuh semangat dan selera - untuk Hari Hak-Hak Perempuan Internasional, tetapi juga setiap hari sepanjang tahun, tentu saja - para wanita yang memimpin restoran di Paris,yang seringkalikurang terwakilidankurangdihargai?
Baiklah, kami sudah bisa membayangkan beberapa dari Anda akan tersinggung dengan artikel seperti ini, bertanya-tanya "mengapa hanya menonjolkan restoran yang dikelola oleh wanita?" dan berargumen bahwa "artikel serupa yang hanya didedikasikan untuk koki pria tidak akan terpikirkan." Justru, itulah intinya, menyoroti para wanita ini, baik yang sudah terkenal maupun yang belum, yang mengabdikan hidup mereka pada profesi yang begitu rumit yaitu memasak dan yang karena itu harus berjuang lebih keras daripada para pria.
Kami tidak bermaksud membuat daftar ini untuk memperlebar kesenjangan antara perempuan dan laki-laki, justru sebaliknya. Daftar ini dibuat untuk menekankan pentingnya dan perlunya keragaman dalam dunia gastronomi, yang hanya mungkin tercapai jika para koki perempuan akhirnya mendapatkan pengakuan yang layak.
Berikut ini adalah ikhtisar singkat tentang restoran-restoran yang dikelola oleh koki wanita di Paris, untuk memberikan mereka kekuatan dan dukungan yang diperlukan, di saat mereka hanya mewakili sedikit lebih dari 5% dari restoran yang mendapat penghargaan dari Guide Michelin.
Saat ini, sebuah restoran vegan yang menakjubkan berhasil merombak cita rasa klasik bistrot dengan sentuhan inovatif dan penuh kenikmatan.
Setelah kesuksesan konsep toko vegan mereka, Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba dan Raphaël Francisco membuka Présent, sebuah bistrot dengan menu berbasis tanaman, yang terletak di arrondissement 11. Tempat ini adalah inovasi penuh ambisi, yang menyulap hidangan daging klasik menjadi versi 100% nabati... dan sungguh menggoda! [Baca selengkapnya]
Trigo, kedai Brasil di Paris dengan sandwich buatan sendiri yang resepnya bikin ketagihan
Di distrik ke-9, Trigo adalah konter street-food Franco‑Brasiliera yang dibayangkan oleh koki Ághata Le Lay. Ia memadukan warisan kuliner São Paulo dengan pengaruh Prancis dalam sandwich yang membuat semua orang ketagihan. [Baca selengkapnya]
Tout Day, tempat makan bergaya bistrot yang menawarkan menu berfokus pada bahan nabati, lengkap dengan toko bahan makanan, butik barang bekas, dan pasar antik.
Tout Day memperkenalkan sebuah konsep yang cukup unik di Paris: sebuah bistrot locavore yang dipadukan dengan toko kelontong sirkular, pojok barang bekas, dan pasar barang antik kecil. Semuanya ada dalam satu tempat yang sama! Sebuah destinasi ceria yang membuktikan bahwa makanan berkelanjutan bisa menyenangkan, penuh kebaikan, dan terjangkau. [Baca selengkapnya]
Épopée: restoran bistronomik yang lezat dengan chef Jepang Yurika Kitano di dapurnya.
Mencari tempat makan bistronomik yang lezat di kawasan Charonne di Paris? Kunjungi Épopée, sebuah restoran untuk para pencinta kuliner yang menyajikan hidangan yang tulus dan sangat lezat, yang dibuat oleh koki asal Jepang, Yurika Kitano. [Baca selengkapnya]
Aux Lyonnais, bouchon lyonnais milik Alain Ducasse di Paris, yang diambil alih dengan cemerlang oleh Dumant bersaudara
Bistro Aux Lyonnais telah menjadi canaille sejak awal berdirinya, dan akan tetap seperti itu. Setelah hampir 25 tahun di bawah arahan Alain Ducasse, bouchon Lyonnais sejati di jantung kota Paris ini berpindah tangan. Sementara koki berbintang banyak ini tetap mengawasi restoran kesayangannya, kini kakak beradik Dumant yang tak terbendung telah mengambil alih kendali dengan brio. [Baca selengkapnya]
Ti Dodo Gourmand, jajanan kaki lima Mauritius di Paris dan bos yang ramah
Beragam makanan kaki lima khas Mauritius menanti Anda di Ti Dodo Gourmand, sebuah restoran kecil di Bastille yang menyajikan hidangan khas Mauritius. [Baca selengkapnya]
Slow: restoran nyaman di arondisemen ke-14 yang menyajikan hidangan adiboga kreatif!
Disponsori - Jean Michel, Emi dan Louise menyambut Anda dari Selasa hingga Sabtu, untuk makan siang dan makan malam, serta makan siang pada hari Minggu, di tempat yang hangat dan nyaman di mana hidangan kecil akan memanjakan lidah Anda, di jantung arondisemen ke-14. [Baca selengkapnya]
Frida, restoran artistik dan pedesaan di hotel Maison Barrière Vendôme
Hotel butik bintang 5 Maison Barrière Vendôme memiliki rahasia yang dijaga dengan baik: restoran Frida, yang terletak di teras rindang yang menawan, jauh dari kebisingan kota. [Baca selengkapnya]
Temple & Chapon, alamat bergaya New York milik Mélanie Serre di hotel Experimental Marais
Di sudut rue du Temple dan rue Chapon, koki Mélanie Serre telah membuka restoran bergaya New York di hotel Experimental Marais. Dan itu menyenangkan. [Baca selengkapnya]
Almas, ketika Lebanon, Iran, dan Rusia berkumpul dalam satu restoran
Tiga koki dari tiga negara berbeda telah membuat Almas, sebuah restoran di perbatasan Lebanon, Iran, dan Rusia. [Baca selengkapnya]
Amâlia, dua koki Italia yang memimpin restoran berbintang Michelin yang luar biasa
Koki Italia, Cécilia Spurio dan Eugenio Anfuso, telah membuka Amâlia, sebuah restoran adiboga yang sedang naik daun. Salah satu restoran favorit kami tahun ini. [Baca selengkapnya]
Menu vegetarian setiap hari Rabu di Pouliche, untuk sayuran gourmet oleh Amandine Chaignot
Setiap hari Rabu, Pouliche, restoran milik Amandine Chaignot, menawarkan menu vegetarian kejutan yang menyublimkan sayuran dan buah musiman dengan kreativitas dan kemahiran. Ini adalah pengalaman gourmet dan mudah diakses yang mengundang Anda untuk menemukan kembali sayuran dalam segala bentuknya. [Baca selengkapnya]
Sapinho, kedai Portugis otentik di Montmartre
Bertengger di ketinggian di Butte Montmartre, Sapinho adalah kedai Portugis otentik yang nyaman untuk tinggal, makan, dan minum. [Baca selengkapnya]
Jamrock, masakan Jamaika yang murah hati hadir di Paris!
Bagaimana jika Anda mencicipi langsung masakan Jamaika? Tepat sekali, Anda bisa mencicipinya di Jamrock, sebuah restoran yang murah hati dan pedas. [Baca selengkapnya]
Lagano: restoran lingkungan yang merayakan masakan bersama
Lagano membuka pintunya di Avenue Breteuil yang apik di Paris pada musim panas 2024. Sejak saat itu, restoran kecil ini, dengan suasananya yang akrab dan santai, telah menggoda selera para pencinta kuliner dengan hidangan yang terinspirasi dari seluruh dunia, disertai dengan daftar anggur yang menarik. [Baca selengkapnya]
Kiku, kebangkitan izakaya Jepang di Grands Boulevards
15 tahun setelah sukses besar di rue Richer, izakaya Jepang Kiku kembali hadir dalam versi 2.0, sangat dekat dari Grands Boulevards. [Baca selengkapnya]
Buenas, restoran Spanyol yang nyaman dengan suasana Almodovar
Masuki suasana layaknya dalam film Almodovar di Buenas, restoran Spanyol yang nyaman di Strasbourg Saint-Denis. [Baca selengkapnya]
Groot, toko pai kaki lima yang lezat yang dikelola oleh Chef Top Hugo Riboulet & Albane Auvray
Pemenang Top Chef 2023, Hugo Riboulet, membuka Groot, sebuah restoran jajanan kaki lima yang berbasis pai, ditemani mantan rekan setimnya dan temannya, Albane Auvray. Semuanya tentang kenyamanan dan kesenangan! [Baca selengkapnya]
Benoit Paris, bistro berbintang Michelin milik Alain Ducasse di Les Halles
Sebagai tengara bagi para bon vivant sejak tahun 1912 di arondisemen pertama, restoran Benoit Paris yang berbintang Michelin milik Alain Ducasse merupakan pengingat yang menyenangkan akan Paris di masa lalu. [Baca selengkapnya]
Bistronomi lokal yang sederhana, halus dan murah
Lupakan Le Galopin di Place Sainte-Marthe, dan pergilah ke Ajar, sebuah neo-bistro dengan hidangan yang dibuat dengan baik. [Baca selengkapnya]
Red Katz, restoran Cina tradisional dengan suasana retro yang menakjubkan
Perpaduan antara tradisi dan modernitas, restoran Red Katz meluncurkan menu yang memberikan penghormatan kepada hidangan klasik terbaik dari masakan Cina, yang disajikan dengan sempurna dalam suasana yang benar-benar luar biasa. [Baca selengkapnya]
Picotte, tur bistronomi untuk menikmati hidangan khas daerah Prancis
Dari Provence ke utara Prancis, melalui Normandia dan Hindia Barat, Picotte menjanjikan tur bistronomi dari makanan khas Prancis. [Baca selengkapnya]
Masakan Italia oleh Giovanni Passerini di bawah atap kaca yang indah di Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards memiliki restoran Italia yang lezat di bawah atap kaca yang indah, dengan menu yang dirancang oleh koki Giovanni Passerini. [Baca selengkapnya]
Faubourg Daimant, hidangan vegetarian borjuis dengan sentuhan berbeda!
Dan itu adalah dua untuk Daimant Collective! Setelah Plan D dan sandwich vegannya, saatnya untuk hidangan dan saus borjuis di Faubourg Daimant, tetapi 100% vegan, tentu saja! [Baca selengkapnya]
Trâm 130, meja pertama koki Priscilla Trâm yang menarik
Akhirnya! Chef Priscilla Trâm telah membuka Trâm 130 di rue Saint-Maur. Sebuah restoran yang sudah lama ditunggu-tunggu. Jadi, apa keputusannya? [Baca selengkapnya]
Nepita, restoran Mediterania di Hotel Florida, dengan menu yang dirancang oleh Amandine Chaignot
Chef Amandine Chaignot bertanggung jawab atas menu Mediterania di Nepita, restoran di Hotel Florida. [Baca selengkapnya]
Di Trou Gascon, koki Sarah Chougnet-Strudel mengambil alih kendali di bekas markas Alain Dutournier
Seperti burung phoenix, restoran berbintang Michelin milik chef Alain Dutournier di Paris, Au Trou Gascon, menikmati masa-masa kejayaannya yang kedua di bawah kepemimpinan chef Sarah Chougnet-Strudel. [Baca selengkapnya]
Maison Michodière, alamat rahasia koki Hélène Darroze di Paris
Chef Hélène Darroze telah membuka Maison Michodière, sebuah alamat rahasia yang hanya dapat dikunjungi dengan reservasi. [Baca selengkapnya]
Leven, jajanan kaki lima Kurdi yang terbakar
Mulailah perjalanan ke Timur Tengah di Leven, kedai makanan kaki lima Kurdi yang baru di Sentier. [Baca selengkapnya]
Di La Fontaine Gaillon, koki Marie-Victorine Manoa menciptakan kembali keanggunan adiboga
Alamat ikonik ini, yang diambil alih oleh Fitz Group pada musim panas 2024 dengan Marie-Victorine Manoa sebagai penanggung jawab dapur, menawarkan menu klasik dengan sentuhan baru yang berani dan suasana yang nyaman. Hanyutkan diri Anda dalam pengalaman di mana terroir dan kreativitas menyatu. [Baca selengkapnya]
Moon Fusion, hidangan perpaduan Italia-Jepang yang luar biasa dari tim Mugung
Tim Mugung membuka restoran kedua, Moon Fusion. Kali ini, fokusnya bukan pada hidangan klasik Korea, tetapi pada hidangan fusion yang memadukan Italia dan Jepang. [Baca selengkapnya]
Armande, restoran-katering-toko kue yang menawan di mana semuanya dibuat sendiri di Montmartre
Anda harus berusaha keras untuk mencapai Armande. Anda harus mendaki ke puncak Butte Montmartre untuk menemukan restoran katering ini, yang juga berfungsi sebagai toko kue kecil, tetapi sepadan dengan usaha yang Anda lakukan. [Baca selengkapnya]
La Baignoire, rahasia bistronomi yang paling dijaga oleh Sentier
Tersembunyi di sebuah lorong di Sentier, La Baignoire adalah restoran bistronomi yang patut mendapat perhatian dan pujian. [Baca selengkapnya]
Riv'K, sandwich yang terinspirasi dari Levantine di pujasera Bonjour Bichat
Restoran Riv'K yang kini berada di pujasera Bonjour Bichat, menawarkan sandwich yang terinspirasi dari Levantine yang terbuat dari roti panggang Prancis, dalam versi manis atau gurih! [Baca selengkapnya]
Maison Bretonne, crêperie Breton yang otentik di Saint-Paul
Untuk mendapatkan galette Breton asli, yang dibuat dari produk organik, kunjungi Maison Bretonne di Saint-Paul. [Baca selengkapnya]
Iné Paris, tempat untuk menikmati bento Jepang yang lezat di Strasbourg Saint-Denis
Di arondisemen ke-9, tidak jauh dari Grands Boulevards, restoran Iné mengundang para pencinta masakan Jepang untuk menikmati bento yang lezat dan mewah untuk makan siang. [Baca selengkapnya]
Oma Beaurepaire, makan siang setiap saat sepanjang hari
Di Oma Beaurepaire, para pencinta kuliner dapat menikmati suguhan manis dan gurih setiap saat sepanjang hari! [Baca selengkapnya]
Kacang yang sangat Prancis, kedai kopi, toko kelontong, dan restoran Inggris di Batignolles
Kedai kopi, toko bahan makanan, dan restoran Inggris yang digabungkan menjadi satu, Very French Beans adalah toko makanan Inggris yang menghadirkan pai, roti gulung sosis, dan kue kering ke Batignolles. [Baca selengkapnya]
Etsi - Le Bistro, kedai Yunani-Paris untuk dijelajahi di arondisemen ke-18 Paris
Etsi - Le Bistro adalah yang pertama dari dua restoran yang dikelola oleh koki Perancis-Yunani, Mikaëla Liaroutsos. Terletak hanya beberapa menit dari pemakaman Montmartre, Etsi membawa Anda ke Yunani untuk bersantap. [Baca selengkapnya]
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
Penemuan-penemuan menakjubkan menanti Anda, kami jamin!
