Panduan restoran de cheffe

Fougue, brasserie lezat yang beroperasi tanpa henti, karya Fuga di Beaupassage

Di Beaupassage, di 7e arrondissement Paris, Fougue adalah brasserie baru karya FUGA yang mengandalkan masakan Prancis yang murah hati dibawa oleh sang chef Fanny Herpin, sebuah tempat yang dirancang untuk dinikmati dari pagi hingga malam, di dalam ruangan atau di teras luasnya yang tenang!

Pénates, Stéphanie Moquet membuka restoran pertamanya setelah menimba pengalaman di Fuga

Ancienne cheffe exécutive du groupe Fuga, Stéphanie Moquet membuka Pénates pada September 2026, restoran pertamanya sendiri yang akan menyajikan masakan terinspirasi Mediterania, diperkaya pengaruh Jepang dengan robata yang disulut api kayu.

Carrot, sebuah salon teh bergaya Inggris, akan dibuka di Saint-Germain-des-Prés.

Carrot akan membuka pintunya pada November 2026. Dirancang oleh Franco-Britannique Amelia Duverger, salon teh kontemporer ini, yang terletak di arondisemen keenam, akan menghidupkan kembali hidangan-hidangan klasik gastronomi Inggris dalam suasana yang terinspirasi kafe-kafe London.

Di Dirty Lemon, Ruba Khoury, pemenang Top Chef Timur Tengah, memperkenalkan koktail yang diracik dengan teliti, tapas yang menggugah selera, dan sebuah klub tersembunyi!

Di jantung distrik ke-11 Paris, Dirty Lemon adalah alamat yang memadukan kecintaan pada cita rasa dengan suasana yang menyenangkan. Di sini, Chef Ruba Khoury, pemenang musim 9 Top Chef di Timur Tengah, mengundang kita untuk membenamkan diri dalam dunianya yang identitasnya kuat, di antara koktail berani, masakan Palestina, dan sebentar lagi klub rahasia di lantai bawah.

Ruche : restoran gastronomi berbintang dan ramah alam milik Domaine Les Bruyères di Yvelines

Yvelines mempersembahkan bingkai kemewahan lewat pengakuan terhadap sebuah restoran yang berkomitmen. Tersembunyi di samping kebunnya, Ruche, restoran berbintang yang baru saja dianugerahi, mengundang para pecinta kuliner untuk meresapi gastronomi kelas atas yang dipandu ritme alam. Restoran ramah lingkungan yang luar biasa, ideal untuk melarikan diri di ambang ibu kota dan menikmati hidangan-hidangan yang disajikan dengan presisi dari biji hingga garpu.

Di La Fontaine Gaillon, koki Marie-Victorine Manoa menciptakan kembali keanggunan adiboga

Alamat ikonik ini, yang diambil alih oleh Fitz Group pada musim panas 2024 dengan Marie-Victorine Manoa sebagai penanggung jawab dapur, menawarkan menu klasik dengan sentuhan baru yang berani dan suasana yang nyaman. Hanyutkan diri Anda dalam pengalaman di mana terroir dan kreativitas menyatu.

Fuga R, rooftop baru dengan panorama 360° menghadap ke Paris

Kelompok Fuga (Riviera Fuga) memperkenalkan proyek terbarunya, Fuga R, sebuah rooftop dengan panorama ke Paris yang diperkirakan akan jadi panutan bagi banyak pelaku industri sejak pembukaannya yang dijadwalkan pada 6 Mei mendatang!

Faaï, restoran khas Thailand terbaru dari juru masak Anne Coppin di Bastille

Setelah Lille dan Belleville, koki Anne Coppin melanjutkan penjelajahannya dalam masakan Thailand di Paris dengan pembukaan Faaï, sebuah restoran baru di dekat Bastille yang khusus menyajikan hidangan dengan teknik panggangan di atas api.

Saat ini, sebuah restoran vegan yang menakjubkan berhasil merombak cita rasa klasik bistrot dengan sentuhan inovatif dan penuh kenikmatan.

Setelah kesuksesan konsep toko vegan mereka, Aujourd'hui Demain, Cheyma Bourguiba dan Raphaël Francisco membuka Présent, sebuah bistrot dengan menu berbasis tanaman, yang terletak di arrondissement 11. Tempat ini adalah inovasi penuh ambisi, yang menyulap hidangan daging klasik menjadi versi 100% nabati... dan sungguh menggoda!

Armande Lepic, kedai sandwich khas buatan tangan di kawasan Montmartre

Setelah keberhasilan Armande Montmartre, Margaux dan Sébastien meluncurkan Armande Lepic, sebuah kedai sandwich rumahan yang dapat dibawa pulang, yang terletak di jalur menanjak Rue Lepic.

Trigo, kedai Brasil di Paris dengan sandwich buatan sendiri yang resepnya bikin ketagihan

Di distrik ke-9, Trigo adalah konter street-food Franco‑Brasiliera yang dibayangkan oleh koki Ághata Le Lay. Ia memadukan warisan kuliner São Paulo dengan pengaruh Prancis dalam sandwich yang membuat semua orang ketagihan.

Tout Day, tempat makan bergaya bistrot yang menawarkan menu berfokus pada bahan nabati, lengkap dengan toko bahan makanan, butik barang bekas, dan pasar antik.

Tout Day memperkenalkan sebuah konsep yang cukup unik di Paris: sebuah bistrot locavore yang dipadukan dengan toko kelontong sirkular, pojok barang bekas, dan pasar barang antik kecil. Semuanya ada dalam satu tempat yang sama! Sebuah destinasi ceria yang membuktikan bahwa makanan berkelanjutan bisa menyenangkan, penuh kebaikan, dan terjangkau.

Kesempatan, restoran baru yang penuh misteri di Goncourt ini menonjolkan fokus pada desain yang unik

Restoran Occasion resmi dibuka pada pertengahan Februari di kawasan Goncourt, arrondissement 10 Paris. Tempat ini dikelola oleh dua chef wanita yang menggabungkan masakan musiman dengan nuansa desain yang elegan.

Kafe de l’Usine, tempat rahasia Alice Arnoux di dalam pabrik sepatu bekas di Belleville

Terletak di bekas pabrik sepatu Spring Court di Belleville, Café de l’Usine menyajikan masakan yang simpel dan tanpa banyak hiasan. Chef Alice Arnoux menciptakan menu singkat dan selalu berubah, bertemakan suasana industri yang jarang ditemukan di Paris.

L'Arrêt oleh The Grey, di bawah arahan chef Mashama Bailey, memperkenalkan cita rasa Selatan Amerika Serikat ke Paris

Dengan L’Arrêt karya The Grey, restoran pertamanya di Paris, koki Amerika Mashama Bailey menampilkan masakan khas Selatan Amerika Serikat di kawasan 7e arrondissement. Tempat ini tak hanya sekadar restoran, melainkan juga sarat akan sejarah komunitas Afrika-Amerika.

Di Carrie, restoran luar biasa karya koki asal Amerika, Carrie Solomon, yang berlokasi di Paris

Carrie Solomon membuka pintu restoran pertamanya, Chez Carrie, sebagai undangan untuk merasakan suasana rumah dan mencoba menu yang disajikan oleh koki asal Amerika tersebut, yang menggabungkan cita rasa California dengan sentuhan produk dari Italia.

Épopée: restoran bistronomik yang lezat dengan chef Jepang Yurika Kitano di dapurnya.

Mencari tempat makan bistronomik yang lezat di kawasan Charonne di Paris? Kunjungi Épopée, sebuah restoran untuk para pencinta kuliner yang menyajikan hidangan yang tulus dan sangat lezat, yang dibuat oleh koki asal Jepang, Yurika Kitano.

Aux Lyonnais, bouchon lyonnais milik Alain Ducasse di Paris, yang diambil alih dengan cemerlang oleh Dumant bersaudara

Bistro Aux Lyonnais telah menjadi canaille sejak awal berdirinya, dan akan tetap seperti itu. Setelah hampir 25 tahun di bawah arahan Alain Ducasse, bouchon Lyonnais sejati di jantung kota Paris ini berpindah tangan. Sementara koki berbintang banyak ini tetap mengawasi restoran kesayangannya, kini kakak beradik Dumant yang tak terbendung telah mengambil alih kendali dengan brio.

Ti Dodo Gourmand, jajanan kaki lima Mauritius di Paris dan bos yang ramah

Beragam makanan kaki lima khas Mauritius menanti Anda di Ti Dodo Gourmand, sebuah restoran kecil di Bastille yang menyajikan hidangan khas Mauritius.

Divellec, restoran hidangan laut berbintang Michelin yang lezat di tepi Les Invalides

Di distrik Invalides, restoran ikan legendaris milik Mathieu Pacaud, Divellec, menyambut koki Margot Bourgeois sebagai pemimpinnya. Menghirup udara segar di Beaufort skala 5!