Épopée: restoran bistronomik yang lezat dengan chef Jepang Yurika Kitano di dapurnya.

Mencari tempat makan bistronomik yang lezat di kawasan Charonne di Paris? Kunjungi Épopée, sebuah restoran untuk para pencinta kuliner yang menyajikan hidangan yang tulus dan sangat lezat, yang dibuat oleh koki asal Jepang, Yurika Kitano.

Semakin banyak koki asal Jepang yang mengambil alih restoran-restoran di Paris untuk menawarkan masakan Prancis berkualitas tinggi dengan sentuhan Jepang. Beberapa di antaranya adalah Narro, Baillotte, dan Passionné. Épopée, sebuah restoran yang terletak di arondisemen ke-11 ibu kota, bergabung dengan daftar restoran lezat ini.

Di balik restoran yang dibuka pada Oktober 2025 ini, ada Thomas Legrand dan istrinya,Megumi. Bersama-sama, mereka telah mendirikan Narro pada tahun 2020. Lima tahun kemudian, Megumi dan Thomas Legrand melahirkan sebuah tempat baru,Épopée. Sebuah proyek kuliner yang mereka putuskan untuk menggandeng koki asal Jepang, Yurika Kitano, yang kemudian menjadi koki di dapur restoran ini. Belajar memasak di Jepang, Yurika Kitano kemudian mengasah pengalamannya di Prancis, antara lain di restoran berbintang Passage 53, Clamato, dan Pilgrim.

Di Épopée, chef Yurika Kitano menegaskangaya kulinernya yang presisi, tulus, dan dinamis, serta menempatkan bahan-bahan sebagai inti dari hidangan. Selain itu, diÉpopée, para produsen dipilih dengan cermat. Misalnya, roti organik dari Thierry Breton, sayuran organik dari Une ferme du Perche, ikan dari rumah Jego, atau kopi spesial Fyra. Sebagai sommelier yang bersemangat, Thomas Legrand mengandalkan pilihan anggur yang cermat, dengan referensi organik, biodinamik, dan alami dari berbagai wilayah di Prancis.

Untuk memberikan pengalaman yang berbeda kepada pelanggan pada siang dan malam hari,Épopée menawarkan menu makan siang seharga €24 atau €29. Pada malam hari, menunya lebih beragam dan lebih bebas, dengan kreasi yang terinspirasi dari Prancis dan Jepang.

Kami pun memutuskan untuk mengunjungi restoran ini pada malam hari. Pukul 19.10, kami tiba diÉpopée, dengan tulisan hitam di bagian depan. Kami masuk melalui pintu di sebelah kanan dan menemukan ruang makan yang megah. Dari luar, kami tidak menyangka ruang ini begitu luas dengan pencahayaan yang lembut. Dekorasinya sederhana, tetapi hangat. Pandangan kami langsung tertuju pada bar besar dengan banyak botol anggur alami di belakangnya. Karena, jika kami datang keÉpopée untuk menikmati hidangan lezat, kami juga datang untuk menemukan anggur baru.

Kami duduk di dekat jendela besar dan lift yang akan mengantarkan beberapa hidangan lezat dan inspiratif sepanjang malam.

Dari segi menu, tidak ada pilihan yang berlebihan, tetapi hanya sejumlah pilihan terbatas. Malam itu, restoran ini menyajikan tujuh pilihan tapas, empat hidangan pembuka, empat hidangan utama, dan tiga hidangan penutup. Menu yang singkat dan efektif. Kami memulai pencicipan dengan hidangan favorit pertama, yaitu tartar daging sapi yang lezat, disertai dengan kaki, ricotta asap, saus ikan teri, dan keripik ubi jalar di atasnya. Tidak hanya penyajiannya yang menggugah selera, tetapi rasanya juga sangat seimbang, memberikan sensasi yang luar biasa di mulut. Di seberang, kami jatuh cinta pada tartelette jamur, kuning telur, dan beberapa potongan daging asap, semuanya tersembunyi di bawah krim parmesan yang lembut dan lezat.

Perjalanan kuliner berlanjut dengan ayam mutiara panggang dengan kulit renyah, disertai lobak dan sabayon dengan anggur kuning. Hidangan yang sederhana, tetapi sekali lagi disajikan dengan sempurna. Hidangan lain yang juga menarik adalah tenderloin domba yang empuk, dengan bumbu camembert dan bawang putih hitam, serta sayuran Italia yang jarang kita makan, puntarelle, yang juga dikenal sebagai Chicorée de Catalogne. Untuk kedua hidangan ini, kami menyukai bumbu yang pas, daging yang dimasak dengan sempurna, dan keseimbangan rasa yang sempurna.

Terakhir, kami tidak bisa meninggalkanÉpopée tanpa mencicipi hidangan penutupnya yang sangat lezat. Bagi pecinta kakao, jangan ragu untuk mencoba mousse cokelat yang sangat ringan, dengan es krim cognac dan tuile comté di atasnya. Klasik lain yang dihidangkan ulang dan disetujui 100% malam itu? Mont Blanc, dengan krim kastanye yang lezat, es krim kabocha yang mengejutkan, sponge cake, dan meringue.

MisiÉpopée berhasil dengan memanjakan kami melalui cita rasa yang jujur, hidangan yang tulus dan lezat dengan bumbu yang pas dan penyajian yang sempurna. Pada akhirnya, tempat makan baru yang lezat ini akan memikat para pencinta kuliner yang mencari kreasi sederhana dan mengagungkan masakan Prancis dengan inspirasi Jepang. Namun, jika Anda mencari tempat untuk makan dengan cepat, maka jangan mampir ke sini. Di Épopée, kami meluangkan waktu dan menikmati setiap suapan dan tegukan. Tempat yang ideal untuk makan malam romantis!

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.