Narro: restoran luar biasa di arondisemen ke-5 Paris dengan koki Kazuma Chikuda di dapurnya

< >
Oleh Caroline de Sortiraparis · Foto oleh Caroline de Sortiraparis · Diterbitkan di 2 Juli 2021 pukul 10:56
Para pencinta makanan waspadalah! Latin Quarter di Paris memiliki sebuah restoran baru yang pasti akan menjadi perbincangan di kota ini. Bernama Narro, restoran ini menawarkan hidangan bistronomi yang dipimpin oleh koki berbakat asal Jepang, Kazuma Chikuda. Apa saja yang ada di menu? Hidangan modern yang sangat mewah dan menggiurkan selera!

Narro. Jangan lupa namanya, karena restoran baru di Paris ini bisa jadi akan menjadi markas baru Anda. Dibuka pada September 2020 di arondisemen ke-5 ibu kota, Narro adalah salah satu alamat gourmet yang ingin Anda simpan untuk diri sendiri. Harus dikatakan bahwa restoran ini dipimpin oleh koki Jepang yang berbakat dan sangat menjanjikan, Kazuma Chikuda. Setelah menjalani pelatihan sebagai koki di Nagano, Jepang, Kazuma mengejar mimpinya dengan bergabung dengan grup Hiramatsu dan Paul Bocuse di Negeri Matahari Terbit. Beberapa tahun kemudian, ia menjadi sous-chef di restoran "Le Sot l'Y Laisse" di arondisemen ke-11 Paris.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Berbekal pengalamannya, Kazuma menawarkan masakan Prancis Narro dan bistronomi yang sehat, berlimpah, dan modern. Semua yang ada di sini adalah buatan sendiri, tentu saja, dan restoran ini berkomitmen untuk menggunakan bahan-bahan yang diperoleh dengan hati-hati, terutama yang berasal dari lokal. Dagingnya, misalnya, berasal dari tukang daging Huguenin dan Maison Brielle, sedangkan ikan liarnya ditangkap oleh Olivier Argelas, nelayan dari Cap Ferret.

Dan Anda hanya perlu melihat menunya untuk menyadari bahwa lidah Anda akan dimanjakan. Pencicipan dimulai dengan telur organik yang lezat dan sempurna, di mana sisi sayuran mousse kacang polong dengan lavender berpadu sempurna dengan belutasap dan remahan biji. Hidangan klasik yang ditafsirkan ulang dengan cara kontemporer, dan menarik sejak gigitan pertama!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Di seberangnya ada sotong yang dipotong-potong, dengan gazpacho lezat dari tomat ladang, espuma keju kambing segar, dan keripik seledri. Segar dan seimbang, ini adalah cara yang sempurna untuk memulai makan.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Kami melanjutkan kenikmatan dengan fillet ikan sea bass liar yang dimasak dengan sempurna, diletakkan dengan lembut di atas risotto kunyit yang creamy dengan kerang, dan disempurnakan dengan marinière mousseline dan nasi kembung. Hidangan ini, dengan perpaduan rasa yang sempurna dan terampil, merupakan hidangan favorit.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Para karnivora akan menyukai iga sapi yang dimasak dengan sempurna dari Huguenin, dengan kaviar terong asap, cukini panggang, jus gurih, dan mentega cinta. Dijamin akan membuat lidah Anda meledak.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Dan untuk mengakhiri santapan Anda dengan penuh gaya, kami sarankan Anda memesan salah satu hidangan penutup yang dibuat setiap hari oleh Marion Bianchini. Mantan kepala koki pastry di restoran Benoit di New York (grup Ducasse), Marion telah membuat nama untuk dirinya sendiri di Narro dengan makanan penutupnya yang kreatif, yang juga disajikan dengan sempurna. Kami benar-benar jatuh cinta pada kue ' Dough ', yang baru saja keluar dari oven, dengan kacang renyah dan kacang kemiri, tak lupa es krim vanila Tahiti yang lezat.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Bagi pencinta buah dan tanaman, pilihlah hidangan penutup stroberi dan rhubarb confit, dengan es krim yang mengandung verbena dan jeli muskatel.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Dan untuk menemani hidangan lezat ini, Anda dapat mempercayakannya kepada kepala sommelier kami, Thomas Legrand, yang akan siap sedia di ruang makan untuk merekomendasikan anggur yang sempurna untuk dipadukan dengan menu Anda. Untuk Narro, Thomas telah memilih hampir 70 wine alami, biodinamik, dan organik.

Dalam suasana hangat dan penuh gaya yang dirancang oleh Odile Hertenberger dari OSH, Narro menawarkan hidangan selingan yang lezat, mempesona, dan adiboga, yang ingin kami kunjungi lagi. Sebuah alamat yang sangat kami rekomendasikan!

Perlu diketahui bahwa restoran ini juga memiliki ruang tunggu pribadi di ruang bawah tanah, yang dapat menampung sekitar lima belas orang.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda. Minumlah secukupnya.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
Dari 24 Juni 2021

×

    Tempat

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Harga
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Situs resmi
    www.restaurantnarro.fr

    Informasi lebih lanjut
    Buka hari Selasa hingga Jumat dari pukul 12.00 hingga 15.00 dan 18.30 hingga 00.00 / Sabtu dari pukul 12.00 hingga 16.00 dan 18.30 hingga 00.00 / Minggu dari pukul 12.00 hingga 16.00

    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda