Pelmeni: restoran spesialis ravioli Rusia - Tutup permanen

< >
Oleh Caroline de Sortiraparis · Foto oleh Caroline de Sortiraparis · Diperbarui 2 Juli 2021 pukul 11:59
Untuk perjalanan kuliner yang sukses di Rusia, kunjungi Pelmeni Paris! Restoran baru yang terletak di arondisemen ke-17 ibu kota ini menyajikan ravioli Siberia yang terkenal, melalui beberapa resep lezat buatan sendiri yang akan memanjakan lidah para pecinta daging dan sayuran.

Tidak diragukan lagi. Masakan dunia kini semakin populer di seluruh Paris. Meskipun masakan Jepang atau Italia (hampir) tidak memiliki rahasia lagi, beberapa hidangan khas masih belum banyak dikenal. Salah satunya adalah pelmeni. Berasal dari Rusia, lebih tepatnya dari Siberia, pelmeni adalah ravioli lezat yang diisi, biasanya dengan daging dan sayuran, dan disajikan dengan kaldu, smetana (krim segar), dan rempah segar sepertidill.

Dianggap sebagai salah satu hidangan tradisional tertua di Rusia, pelmeni adalah bintang dari konsep restoran cepat saji yang diciptakan oleh Raphael Eskidjian. Dibuka pada Februari 2021 di arondisemen ke-17 ibu kota, Pelmeni Paris mengangkat hidangan khas ini melalui beberapa resep lezat. 

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Menu Pelmeni Paris? Ravioli - berbentuk tortellini - diisi dengan daging (daging babi Basque kintoa, ayam Auvergne label rouge, daging sapi Limousin organik, domba organik). Bagi vegetarian, pilihlah varenikis yang berbentuk setengah bulan. Ini adalah ravioli yang diisi dengan sayuran, terutama jamur atau keju Rusia, tvarog. Semuanya disertai dengan smetana dan dill.

Untuk menggugah selera Anda dengan pelmeni, Raphael mengutamakan kualitas, dengan tepung gandum organik semi-utuh dari Moulin de Versailles, telur organik, dan daging bersertifikat Label Rouge, A.O.P, dan Bio. Dan tentu saja semuanya dibuat sendiri. Seperti yang Anda duga, dibutuhkan waktu untuk membuat dan melipat ravioli Rusia kecil ini dengan tangan. Untuk mempercepat prosesnya, pengusaha muda ini berinvestasi pada mesin pembuat pelmeni dari kota Omsk di Rusia. Mesin ini dapat memproduksi 400 kg per jam, dibandingkan dengan 6 kg dalam 3 hari jika dibuat dengan tangan.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Tentu saja, Pelmeni Paris juga menawarkan beberapa hidangan pembuka untuk dinikmati di tempat, dibawa pulang, atau diantar, termasuk pirojki yang wajib dicoba, serta hidangan penutup seperti medovik yang lezat, kue berlapis-lapis yang terbuat dari madu, almond, kacang, dan krim.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Terakhir, Pelmeni Paris juga memiliki sudut toko kelontong dengan pilihan vodka Rusia, minuman beralkohol Slavia, serta anggur Armenia (tempat asal Raphael) dan Georgia yang menarik.

Dari segi dekorasi, Pelmeni membawa kita berwisata dengan menonjolkan dekorasi yang layak untuk era Tsar, dengan suasana barok dan rococo. Lampu gantung dengan 16 cabang, reproduksi lukisan potret dinasti Romanov... kita seolah-olah kembali ke masa Tsar dan Tsarina dari Kekaisaran Rusia di bawah pemerintahan Peter yang Agung. Jaminan pelarian! 

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Jadi, siap untuk berpetualang?

Informasi berguna

Harga
Pelmeni végétariens - 12 pièces : €8.9
Pelmeni viande - 12 pièces : €9.9
Pelmeni végétariens - 18 pièces : €13.9
Pelmeni viande - 18 pièces : €14.9
Pelmeni végétariens - 25 pièces : €18.9
Pelmeni viande - 25 pièces : €19.9

Situs resmi
www.pelmeniparis.com

Komentar
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda