Pembukaan restoran-restoran baru akan berdatangan ke Paris menjelang musim gugur 2026, dengan beberapa koki yang memilih membangun rumah makan mereka sendiri. Begitu pula dengan Stéphanie Moquet, mantan kepala koki eksekutif dari groupe Fuga (Riviera Fuga, Fuga R, Laïa Monceau), yang akan membuka September 2026 Pénates, alamat pertamanya.
Dirancang sebagai tempat yang bisa dinikmati dari pagi hingga larut malam, restoran ini akan menggabungkan beberapa ruang, antara lain taman, serambi yang dipenuhi cahaya, dan ruang dalam yang terbuka ke dapur. Di dapur, kepala koki akan mengembangkan masakan yang terinspirasi dari tepi Mediterania sambil mengintegrasikan teknik dan bumbu jepang.
Di pusat proyek akan berdiri sebuah robata, sebuah barbekyu Jepang tradisional yang menggunakan feu de bois, yang akan memberi nada pada menu. Masakan dengan nyala api dan olahan asap juga akan menemani sayuran maupun ikan, daging, dan bahkan beberapa hidangan penutup.
Musiman juga akan memegang peran penting dalam identitas Pénates. Restoran ini akan memiliki kebun sendiri, hasil panennya akan menjadi bahan baku kreasi sang chef wanita sepanjang tahun. Pendekatan ini memungkinkan menu disesuaikan secara berkala dengan produk yang tersedia dan panen yang ada!
Suasana tempat ini dirancang oleh dekorator Anne Tattevin, yang membayangkan interior hangat yang memadukan kayu ek, kain berwarna lembut, dan material alami.
Restoran-restoran baru yang dibuka di Paris pada awal September 2026
Dengan beberapa restoran terbaik di dunia, alamat terbaik, dan koki ternama, September pasti akan menjadi waktu yang sangat lezat di restoran-restoran baru Paris! [Baca selengkapnya]
Tempat
Dewa rumah tangga Penates
226 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
Perencana rute
Restoran-restoran baru yang dibuka di Paris pada awal September 2026
