Pada bulan Juni 2024, sebuah restoran baru dibuka di arondisemen ke-14 Paris, menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan berkomitmen. Terletak di jantung distrik yang dinamis ini, hanya sepelemparan batu dari Rue Daguerre, Catacombes, dan Fondation Cartier, Slow bertujuan untuk menonjol karena masakannya yang kreatif, orisinal, dan fusion, yang menawarkan sejumlah besar pilihan vegan, vegetarian, dan bebas gluten. Di pucuk pimpinan usaha ini adalah Louise Huang, seorang wanita berusia 28 tahun yang memiliki hasrat besar terhadap bisnis restoran dan pembangunan berkelanjutan.
Salah satu keunggulan SLOW adalah menunya yang selalu berubah setiap bulan. Pendekatan ini memungkinkan kami untuk menawarkan hidangan yang selalu sesuai dengan musimnya, dengan menggunakan produk lokal yang segar. Baik Anda seorang vegan, vegetarian, atau sekadar ingin menemukan cita rasa baru, Slow akan mengejutkan Anda setiap kali Anda berkunjung. Begitu Anda memasuki pintu Slow, sebuah restoran kecil dengan 24 tempat duduk, Anda akan disambut dengan suasana yang modern dan nyaman. Kotak-kotak yang nyaman dan bantal-bantal empuk menanti Anda, menciptakan suasana yang hangat dan nyaman. Tujuan Slow adalah untuk menjadi "tempat yang aman" di mana setiap pelanggan merasa seperti di rumah sendiri dan dapat menikmati hidangan mereka di lingkungan yang menenangkan, baik sendirian, bersama teman atau keluarga!
Slow bukan hanya sebuah restoran, tetapi juga sebuah filosofi. Ini adalah tempat yang ideal bagi mereka yang ingin memadukan kenikmatan kuliner dengan tanggung jawab terhadap lingkungan. Terletak di arondisemen ke-14 Paris, tempat yang hangat dan ramah ini menyambut Anda untuk bersantai sejenak dan menjelajahi kuliner.
Louise Huang, pendiri SLOW, selalu terdorong oleh keinginan untuk menciptakan tempat di mana kebaikan dan rasa hormat terhadap lingkungan menjadi pusat perhatian. Dia peduli dengan isu lingkungan dan sosial sejak usia dini, terutama ketika dia melakukan perjalanan ke Senegal dengan asosiasi YES Akademia untuk menjalankan proyek pertukaran antar budaya antara kaum muda di desa-desa di sana. Setelah mempelajari pembangunan berkelanjutan, ia memutuskan untuk mewujudkan mimpinya dengan membuka restoran yang menawarkan masakan dengan dampak lingkungan yang rendah. Itulah mengapa di Slow kami senang menggunakan sayuran yang memiliki dampak yang lebih rendah, namun jangan tertipu dengan penampilannya, masakan Slow jauh dari kata tanpa rasa!
Untuk menjalankan misi ini, Louise telah mengelilingi dirinya dengan dua talenta muda: Emi dan Jean-Michel. Kedua penggemar memasak ini telah bekerja bersama koki-koki terbaik dan selalu mencari tantangan baru. Keahlian dan kreativitas mereka tercermin dalam setiap hidangan, membuat setiap makanan menjadi pengalaman indrawi yang sesungguhnya. Slow adalah masakan yang penuh warna dan cita rasa.
Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi Slow dan tergoda oleh hidangan yang baik untuk planet ini dan baik untuk lidah Anda!
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Januari 2025 Pada 31 Desember 2028
Tempat
Lambat
4, rue Danville
75014 Paris 14
Situs resmi
www.slowfamily.fr
Halaman Instagram
@slow_restaurant
