À Belleville, Pacifique è tra gli indirizzi che raccontano anche la storia del quartiere. Aperto nel 1983, questo ristorante cantonese nel 19º arrondissement prosegue una cucina di tradizione, tra dim sum, piatti da condividere, rosticceria e grandi tavolate, nello spirito delle case di yamcha che hanno segnato Parigi a lungo.
