Dalle sue radici tradizionali giapponesi, il sushi ha percorso una strada incredibile, arrivando a diventare un fenomeno culinario mondiale! Se oggi il sushi è apprezzato in ogni angolo del pianeta, questa icona della gastronomia nipponica resta comunque un vero e proprio arte nel Paese del Sol Levante.
Quest’anno, la Casa di cultura del Giappone a Parigi dedica una mostra gratuita alle famose e deliziose bite di riso ricoperte di pesce crudo. Intitolata "I Love Sushi", questa piccola esposizione mette in risalto questo piatto straordinario, amatissimo da tutti, attraverso un percorso educativo e divertente.
Dal 20 gennaio all'11 aprile 2026, la mostra ripercorre l'evoluzione del sushi nel corso dei secoli, partendo dalle sue origini continentali e dalla sua introduzione nell'arcipelago oltre mille anni fa. Si sofferma anche sulla varietà sempre più ampia di tipologie di sushi durante l’epoca Edo, fino all’emergere del celebre nigiri-zushi.
Per stuzzicare la nostra curiosità, la Casa della Cultura del Giappone presenta un’ampia selezione di riproduzioni in resina di sushi, tra cui l'Odori ebi, il Purple sea urchin, l'Ainame e l'Hokkigai. Le opere sono esposte come un buffet o in apposite teche, offrendo uno sguardo affascinante sulla cultura nipponica.
La mostra presenta anche repliche a grandezza naturale di vari pesci, tra cui l’indispensabile tonno. Imponente per le sue dimensioni e capace di raggiungere prezzi record alle aste del mercato di Tokyo, il tonno è molto apprezzato dai Giapponesi per i loro sushi, a differenza del salmone, preferito nel resto del mondo. Sono inoltre disponibili sul posto diverse stampe che raffigurano l’evoluzione culturale e sociale del sushi, oltre a tre video da scoprire durante la visita.
Rivolta sia agli esperti sia ai neofiti, questa piccola mostra mette in luce aspetti poco noti del sushi e la sua varietà, ricordando anche come il Giappone abbia saputo adattare questa specialità alle sue caratteristiche ambientali e alle tradizioni delle sue diverse regioni.
La mostra può essere visitata in fretta, ma vi consigliamo comunque di prendervi tutto il tempo per leggere le diverse spiegazioni messe a disposizione dei visitatori, guardare tutti i video e così diventare dei veri esperti di sushi! Ricordate che l’esposizione è visitabile gratuitamente dal martedì al sabato, dalle 11 alle 19, nel foyer del centro culturale giapponese.
Per accompagnare l’esposizione "I Love Sushi", la Maison della Cultura del Giappone organizza anche workshop e proiezioni di documentari dedicati a questo simbolo della gastronomia giapponese. Sono previste inoltre conferenze con ospiti di rilievo, tra cui lo chef stellato Yannick Alléno, il professor Raphaël Haumont, co-fondatore del Centro francese di innovazione culinaria (CFIC) insieme allo chef Thierry Marx, e Martin Planchaud, cuoco in residenza alla Villa Kujoyama nel 2025. Scopri qui il programma delle attività.
Date e orari di apertura
Da 20 gennaio 2026 a 11 aprile 2026
Posizione
Casa della cultura giapponese
101B Quai Branly
75015 Paris 15
Tariffe
Gratuito
Sito ufficiale
www.mcjp.fr
Ulteriori informazioni
Reception
Ingresso libero
