Nascosto in un bel hotel parigino, questo bar propone un'esperienza di miscelazione ispirata a Baudelaire.

Ci sono luoghi nella capitale che si aprono come parentesi fuori dal tempo, lontani dal trambusto, dove ci si ritrova per riflettere sul mondo in prosa. E se Charles Baudelaire avesse descritto così bene la dolce malinconia dello Spleen di Parigi, quel covo nascosto nel 1er arrondissement ci invita a sfuggire al blues sorseggiando le fioriture del mal. Per scoprire questa tana delle anime sognanti che amano l’arte di vivere, bisogna innanzitutto varcare la soglia del Burgundy, un elegante hotel parigino noto per il suo spirito arty, per rifugiarsi al cuore del suo bar Le Charles, pensato in omaggio al celebre scrittore francese.

Ci si immerge in un ambiente ovattato e raccolto, sotto un affresco colorato e floreale che richiama l’iconico repertorio del poeta. Qui il menù prende la forma di un taccuino: schizzi e note svelano i vari elisir, mentre le parole ne ne descrivono l’essenza. Questa carta insolita nasconde un segreto: dopo i drink, le parole di chi vi ha preceduto si insinuano tra le pagine, condividendo a turno emozioni e pensieri, talvolta affidati a una mano ferma, talvolta tracciati tra qualche cancellatura.

Si possono ovviamente ordinare qui ricette classiche, ma l’interesse vero è scoprire le creazioni dalle sfumature floreali, con cocktail pensati per tutti i gusti, con o senza alcol. Se vi perdete tra le pagine, il team è pronto a guidarvi in base alle vostre preferenze. È così che abbiamo avuto l’occasione di scoprire i Fiori di Baudelaire, uno dei cocktail più iconici della carta, composto da gin infuso con petali di rosa, champagne brut, succo di melograno e lime.

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Un risultato abbastanza leggero, fresco e fruttato, pensato per chi preferisce creazioni meno dolci. I disegni dei cocktail indicano una prima idea di come potrebbe essere la vostra bevanda, ma non aspettatevi che siano fedeli al 100% alla realtà. Per quanto riguarda i prezzi, si parla di un budget piuttosto elevato, pur in linea con le tariffe di questo tipo di locale: si dovrà quindi prevedere 25€ per un cocktail alcolico e 16€ per un mocktail.

Per un appuntamento a due, vi consigliamo tra l’altro di scegliere la formula aperitivo a 55€, che comprende un piatto di tapas e due cocktail, così da vivere questa esperienza di lusso a prezzo ragionevole. I piatti da condividere sono del tutto più generosi di quelli a cui siamo abituati in locali di questo livello, con un rapporto qualità-prezzo decisamente interessante. Si consiglia le frittelle di fiori di zucchina, un vero cavallo di battaglia molto apprezzato, che permette in qualche modo di restare nel tema anche nel piatto.

In generale, l'ambiente si presta molto bene per un appuntamento o per un tête-à-tête tra amici. L'atmosfera è tranquilla, non è quel tipo di locale in cui le parole si perdono in un frastuono. Per ridere forte e brindare in un'atmosfera più rilassata, consigliamo piuttosto indirizzi come Superfine nel 11e arrondissement. Se siete alla ricerca di altri luoghi intimi, allo stesso tempo creativi e golosi, dove il mondo sembra mettersi in pausa, consigliamo anche il bar Copperbay incastonato nell'Hôtel Lancaster. 

Allora, pronti a sorseggiare i fiori del male?

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.