"Il Beaujolais nouveau è arrivato" scriveva René Fallet nel 1975, ed è una tradizione che i francesi non perderebbero per nulla al mondo. Il 21 novembre 2024, il Beaujolais Nouveau tornerà nei bar e nei ristoranti di Parigi. Ma perché esattamente si festeggia l'arrivo del Beaujolais nouveau il terzo giovedì di novembre di ogni anno?
Questa tradizione è in realtà piuttosto recente. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la regione vinicola del Beaujolais ha faticato a riprendersi dal conflitto e a trovare nuovi consumatori. È il caso, in particolare, del decreto dell'11 marzo 1951, pubblicato nel Journal officiel, che stabilisce che "i produttori non sono autorizzati a far uscire dalle loro cantine i vini della vendemmia 1951 che hanno la denominazione d'origine controllata fino al 15 dicembre 1951".
Ma i viticoltori non la pensano così e vogliono vendere la loro produzione prima. L'Union Viticole du Beaujolais chiese quindi la possibilità di vendere i propri vini "en primeur", cioè prima del 15 dicembre. La richiesta fu accolta dalle autorità il 13 novembre di quell'anno e fu pubblicata una nota amministrativa che stabiliva le condizioni "in base alle quali alcuni vini AOC possono essere commercializzati d'ora in poi senza attendere l'uscita generale del 15 dicembre". Nasce così la tradizione di vendere il Beaujolais Nouveau con il nome di Beaujolais Nouveau.
Questa denominazione si applica solo ai vini leggermente macerati commercializzati prima del 15 dicembre. Ma solo nel 1985 è stata scelta la data del terzo giovedì di novembre per la commercializzazione del Beaujolais Nouveau, rendendo questa sapiente bevanda l'unico vino francese, nonostante la sua giovane età, ad avere una festa annuale!
Fruttato, semplice e privo di tannini, il Beaujolais Nouveau è prodotto in grandi quantità a prezzi bassi. Inoltre, è fatto per essere consumato rapidamente dopo la vendemmia. Con i suoi aromi di frutta rossa, a volte anche di banana, e il suo colore rosso brillante, si consiglia di berlo fresco ed entro pochi mesi dall'imbottigliamento, poiché non è concepito per invecchiare.
Oggi la tradizione del Beaujolais Nouveau ha superato i confini della Francia e viene esportata con grande successo negli Stati Uniti e in Asia, dove ogni anno viene prodotta la metà del vino. A causa del fuso orario, i giapponesi sono addirittura i primi a stappare le bottiglie di Beaujolais Nouveau ogni anno! Una tradizione francese senza pari!
Dove festeggiare l'arrivo del Beaujolais Nouveau 2024 a Parigi?
Il Beaujolais Nouveau 2024 arriva a Parigi e in tutta la Francia giovedì 21 novembre. Scoprite quali bar e ristoranti della capitale serviranno questa annata. Scommettiamo sul gusto fruttato dell'anno? [Per saperne di più]
Dove festeggiare l'arrivo del Beaujolais Nouveau 2024 a Parigi?
