Quando si tratta di una pausa rilassante nella regione di Parigi, il Domaine de la Corniche è un must. Situato nelle Yvelines, a 45 minuti da Parigi, questa incantevole oasi di pace promette un soggiorno meraviglioso con i propri cari. Che siate in coppia, in famiglia o con gli amici, qui ce n'è per tutti i gusti. Dopotutto, tutti meritano un po' di tempo per se stessi!
Arroccato sul bordo di una scogliera di gesso lungo la Senna, il Domaine de la Corniche accoglie i visitatori in un ambiente da cartolina. Qui la frenesia di Parigi sembra lontana e, diciamolo, fa bene! Ma al di là dell'incantevole paesaggio verde, questo luogo ideale per staccare la spina offre un'accoglienza calorosa che vi farà sentire come a casa vostra.
Dalla nostra camera doppia, non possiamo fare a meno di ammirare la splendida vista sulla Senna. A ogni ora del giorno, il panorama ci incanta. Il momento culminante è stato il risveglio la mattina dopo con una nebbia mattutina che ci ha fatto sentire come se fossimo al settimo cielo... il che non era poi così lontano dalla verità!
Questo hotel di charme è pieno di sorprese. Appena entrati, il bar con la sua vista sublime vi attira e vi accoglie in un ambiente moderno e caldo. Al piano inferiore, una sala da biliardo ad accesso libero attende gli sfidanti, mentre gli appassionati di cinema si affollano al cinema, dove vengono proiettati film durante tutto il giorno.
Una passeggiata nel parco rivela non solo una piscina all'aperto, ma anche un romantico chiosco dove è possibile fare una lunga pausa per godersi la tranquillità e il panorama. Si può anche cenare qui! Più in basso, ci si perde in mezzo alla vegetazione e si incontra un orto. Un pendio lo collega direttamente alle cucine del ristorante panoramico. Il segreto è stato svelato: nel ristorante stellato Domaine de la Corniche, il menu è a base di prodotti locali.
Delizie gourmet nel menu
Oltre alla splendida vista panoramica sulla Senna, il Panoramique è un ristorante gourmet stellato Michelin che dà il buon esempio. Lontano dal cliché dei piccoli piatti che lasciano la fame, lo chef Gaëtan Perulli propone un menu equilibrato di 5 o 7 portate conabbinamenti enogastronomici consigliati.
Nell'ambito del suo approccio eco-responsabile, privilegia anche i produttori più locali possibile per limitare l'impronta di carbonio. Il menu cambia quasi ogni giorno, rispettando la stagionalità dei prodotti e garantendo una fantastica esperienza culinaria. Non c'è che dire.
Inoltre, lo chef cambia il menu quasi ogni giorno in base ai suoi capricci e alle sue ispirazioni. Inoltre, adatta il menu alle esigenze alimentari dei suoi ospiti. Ad esempio, ha brillantemente proposto un menu vegetariano a uno dei tavoli vicini. A questo si aggiunge un team di sala appassionato, paziente e cordiale.
Da parte nostra, Gaëtan Perulli ha sublimato i sapori marittimi con i suoi deliziosi ravioli all'astice serviti con un guscio vellutato, o con gli scampi ultra-fondenti accompagnati da palline di cetriolo, gelato allo yogurt e succo di basilico. Il sommelier ci ha suggerito di accompagnarli con un bicchiere di vino bianco della Loira, un Menetou-Salon Morgues 100% sauvignon cuvée 2018 del Domaine Pellé, che ha portato una piacevole nota di freschezza alla nostra degustazione.
Abbiamo anche assaggiato un filetto di vitello rosé ricoperto dai suoi succhi lucidi come uno specchio e accompagnato da carciofi e finferli saporiti. Ci è stato anche detto che la selvaggina sarebbe stata presto inserita nel menu. Per quanto riguarda il vino, siamo stati invitati a degustare un rosso di Bordeaux: un Pessac-Léognan 2017 di Château Coucheroy, piuttosto setoso e fruttato, che si abbinerebbe bene anche alle carni di selvaggina.
Per quanto riguarda i formaggi, è amore a prima vista con una cremosa mousse di Mont d'Or, che simboleggia il passaggio alle generose delizie dell'autunno-inverno. La degustazione si conclude con un dessert ultra-regressivo: un soufflé di nocciole del giardino che combina una consistenza ariosa con l'indulgenza di una pralina.
Per spezzare la dolcezza, non c'è niente di meglio dell'acidità. Ecco perché questo gustoso dessert è accompagnato da un sorbetto di fichi e da un fico arrostito su nocciole croccanti. Il tutto accompagnato da un bicchiere di vino dolce con note agrumate: un Jurançon Costat Darrès cuvée 2018 di Jean Marc Grussauté, che è anche un vino biodinamico.
Una fuga di benessere
Il Domaine de la Corniche è la promessa di una pausa gourmet. Ma non è l'unica risorsa di questo luogo imperdibile. Qui si può anche usufruire della Spaquana, a cui gli ospiti possono accedere durante tutto il giorno su prenotazione e liberamente la sera tra le 20.00 e le 23.00 con i prodotti Cinq Mondes.
C'è una piscina coperta di 14 x 4 metri con vasche idromassaggio e getti massaggianti in un'atmosfera rilassante, un bagno turco e una sauna, e il tempo per rilassarsi su letti incastonati in alcove che offrono un'atmosfera intima.
Un'oasi di pace anche per le famiglie
E le famiglie? In questo dominio accogliente c'è spazio per grandi e piccini! Mentre i genitori si rilassano nella spa, i più piccoli hanno il loro club. Possono godersi le yurte situate proprio accanto al parco giochi e il pollaio dove lo chef raccoglie le uova.
Nella più grande di queste case nomadi, diversi letti attendono i piccoli per la loro siesta, mentre la seconda è teatro di attività e laboratori in compagnia di un animatore. Il programma del cinema prevede anche proiezioni adatte ai bambini e il tavolo da biliardo è dotato di stecche appositamente adattate per i giochi in famiglia.
Anche la spa è accessibile ai bambini, che possono condividere un momento di benessere con i genitori grazie a trattamenti appositamente adattati. Infine, il personale dell'hotel ha molte attività da consigliare nei dintorni, come scoprire il vicino zoo safari di Thoiry o fare una gita sulla Senna per i più piccoli.
Le Panoramique, il ristorante stellato delle Yvelines con vista mozzafiato
La Panoramique a Rolleboise, nelle Yvelines, è un ristorante stellato Michelin che vi farà sentire in vacanza. Con i suoi panorami mozzafiato e la cucina fresca e locale di Gaëtan Perulli, il divertimento è assicurato. Vi accompagneremo alla scoperta del locale. [Per saperne di più]
Cercate un ristorante accogliente che vi faccia sentire come a casa? Vi portiamo a "Le 20 du Domaine" al Domaine de la Corniche, nelle Yvelines. Nel menu: cucina bistrot accompagnata da vini pregiati e altro ancora, se lo desiderate. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
Dal 14 ottobre 2020
Posizione
Domaine de la Corniche
5 Route de la Corniche
78270 Rolleboise
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.domainedelacorniche.com
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Le 20 du domaine, l'accogliente wine bistrot-bar dove sentirsi a casa propria
