L'Abbaye des Vaux de Cernay, un gioiello storico a 45 minuti da Parigi immerso nella Vallée de Chevreuse, ha recentemente riaperto come hotel di lusso sotto la gestione di Paris Society. Fondata nel 1118, questa abbazia cistercense celebra 900 anni di storia ricca e tumultuosa. La sua recente trasformazione da parte di Paris Society ha preservato questo importante patrimonio reinventandolo per il comfort moderno.
La tenuta, gestita da Laurent de Gourcuff e ridisegnata da Cordélia de Castellane, offre ora 147 camere e suite. Le sistemazioni sono suddivise in tre categorie di camere, due tipi di suite e cinque suite d'autore, situate in diverse aree della tenuta come L'Abbaye, Les Haras, La Ferme des Vallées e diversi padiglioni. I quattro padiglioni, tra cui il Pavillon des Sources, il Pavillon d'Honneur, il Pagode e il Cottage, sono ideali per soggiorni in famiglia o con gli amici.
Per quanto riguarda la ristorazione, l'Abbazia offre un'esperienza gastronomica variegata con sei punti di ristoro: Les Chasses, L'Auberge, Le Réfectoire des Moines, La Trattoria (in apertura nel 2024), Jame's Bar e Betty's Bar. Ogni ristorante offre un'atmosfera e una cucina uniche, che vanno dalla cucina tradizionale di alta gamma a piatti generosi da condividere, senza dimenticare i sontuosi brunch del fine settimana.
Gli ospiti e i frequentatori dei ristoranti possono anche rilassarsi nella piscina riscaldata e nella SPA, rinomata in tutto il mondo, e godere di una serie di attività all'aperto e per il tempo libero. Tra queste, tennis, yoga, un'eccezionale sala giochi con accesso gratuito, una sala cinema, canottaggio e pedalò...
Inoltre, l'Abbazia dispone di una boutique esclusiva che offre una selezione di prêt-à-porter, accessori, gioielli, orologi, articoli per la tavola, prodotti gastronomici e articoli lifestyle. La boutique mescola creazioni proprie dell'Abbaye, pezzi vintage e collaborazioni esclusive con marchi rinomati come Aigle, Bernardaud, Tartine et Chocolat e Mellerio.
La storia dell'Abbaye des Vaux de Cernay è ancora viva attraverso i suoi notevoli siti storici, accuratamente conservati e integrati nell'esperienza complessiva della tenuta. È un'occasione unica per (ri)scoprire luoghi ricchi di storia, testimoni del ricco passato dell'abbazia. Salite sulle biciclette messe a disposizione o fate una passeggiata per (ri)scoprire questo patrimonio.
La chiesa abbaziale, punto focale dell'abbazia, rimane un potente simbolo della spiritualità e dell'architettura cistercense. Offre uno spaccato della vita monastica del XII secolo, catturando l'essenza della pace e della contemplazione che caratterizzavano i cistercensi.
Lasala dei monaci, un tempo cuore pulsante della vita monastica quotidiana, è ancora in piedi e oggi ospita il famoso brunch in stile Hogwarts. Questo spazio, ricco di storia, offre un'affascinante visione della vita quotidiana dell'abbazia.
La colombaia, caratteristica delle tenute di campagna dell'epoca, riflette l'importanza della comunicazione e delle risorse nella gestione dell'abbazia. La sua conservazione ci aiuta a comprendere gli aspetti pratici ed economici della vita monastica.
Infine, la fontana di Saint-Thibault non è solo un'opera d'arte in sé, ma anche un esempio dell'ingegneria e dell'importanza dell'acqua nelle abbazie cistercensi. Simboleggia il legame tra i monaci e il loro ambiente naturale, svolgendo un ruolo cruciale nelle loro attività quotidiane.
Questi siti storici, integrati nella rinnovataAbbaye des Vaux de Cernay, offrono ai visitatori una finestra sul passato, invitandoli a esplorare e apprezzare la storia vivente di questo luogo eccezionale.
Oggi l'Abbaye des Vaux de Cernay è una destinazione di lusso, che unisce storia, cultura, gastronomia e relax, alle porte di Parigi, per una pausa completa senza dover viaggiare lontano. È un luogo unico dove immergersi nel lusso e nella storia, godendo di un'ampia gamma di attività ed esperienze.
Il brunch d'eccezione nel Réfectoire des Moines dell'Abbaye des Vaux de Cernay di Paris Society
L'Abbaye des Vaux de Cernay ha riaperto i battenti, portando con sé ben 3 ristoranti (che presto diventeranno 4). Uno di questi è il Réfectoire des Moines, in stile Hogwarts, che offre un brunch tanto gourmet quanto delizioso. Vi accompagneremo in un tour di questo locale storico e delle sue eccezionali offerte. [Per saperne di più]
Posizione
Abbazia di Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.abbayedesvauxdecernay.com
Ulteriori informazioni
Apertura a ottobre: sono aperte le prenotazioni
