L'Abbaye des Vaux de Cernay, un tesoro storico classificato che si trova nella valle di Chevreuse, sta ricevendo una seconda vita grazie a una ristrutturazione completa orchestrata da Paris Society. La tenuta, con una ricca storia che risale al XII secolo, ci accoglie ora per un eccezionale brunch di fine settimana nel suo Réfectoire des Moines, uno spazio reinventato che unisce patrimonio e modernità.
Pur preservando l'essenza storica di questo sito monastico, i lavori hanno dato nuova vita agli spazi. Le volte e i legni secolari sono stati restaurati con cura meticolosa, creando un'atmosfera che unisce il fascino del passato all'eleganza del presente. Ogni fine settimana, dalle 12.30 alle 15.00, il refettorio apre le sue porte per un brunch straordinario.
All'arrivo si rimane affascinati dall'ambiente e dall'imponente altezza dello spazio. Al centro del locale, grandi banchi da gourmet sfilano dagli antipasti alle viennoiseries, passando per i piatti caldi e i numerosi dessert. Ai lati, i tavoli sono allestiti per accogliere famiglie e gruppi. Sul fronte e sul retro, si scoprono tavoli accoglienti con sedute arrotondate più intime. Infine, all'esterno, una grande terrazza vi attende nella bella stagione.
Il brunch, al prezzo di 145 euro per gli adulti e 70 euro per i bambini fino a 8 anni (con accesso alle attività incluso), prevede un buffet ricco e variegato. Si può iniziare con una selezione di bevande calde, tra cui caffè e tè scelti con cura, oltre a succhi di frutta freschi per una carica di vitamine. Per gli amanti delle bevande fresche, è disponibile anche una gamma di scelte.
La selezione di piatti salati e dolci del buffet offre un'esperienza di gusto completa. Nella cucina a vista, gli chef preparano piatti squisiti come capesante in salsa d'aragosta, pollo arrosto, coscia di vitello e un enorme branzino il giorno della nostra visita. Le carni e i pesci caldi sono accompagnati da un assortimento di contorni: pommes frites, verdure arrosto, funghi e spinaci...
Il brunch si distingue anche per l'esclusiva offerta di Bloody Mary. Potrete preparare il vostro cocktail e aromatizzarlo a vostro piacimento con un'ampia scelta di condimenti e tabasco a diversi livelli.
Il brunch è disponibile solo su prenotazione, a garanzia di un'esperienza esclusiva e intima. Per chi desidera pernottare, l'Abbazia offre la colazione dalle 7 alle 10.30 nei giorni feriali e dalle 8 nei fine settimana in questo spazio magico.
Oltre al pasto, il Réfectoire des Moines vi invita a prolungare l'esperienza con attività uniche che riflettono lo spirito del luogo. Dopo il brunch, avrete libero accesso alla tenuta per fare un giro in bicicletta, in puntino o in pedalò sul lago, oppure per rilassarvi nel cinema o nell'incredibile sala giochi ad accesso libero. Queste attività, aperte a tutti i partecipanti al brunch, sono il complemento perfetto per scoprire questo patrimonio.
In breve, il Réfectoire des Moines de l'Abbaye des Vaux de Cernay, nella sua nuova veste progettata da Paris Society, offre molto di più di un semplice pasto. È un invito a fuggire in un ambiente ricco di storia e modernità, un'esperienza culturale e culinaria da non perdere. In ogni caso, per noi è stata un'esperienza meravigliosa staccare la spina in mezzo alla natura, a soli 45 minuti da Parigi. Ideale per gli innamorati in cerca di scoperte romantiche, ma anche per le famiglie che possono godere delle numerose attività offerte.
L'Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society svelato, scoprite l'hotel d'eccezione
L'Abbaye des Vaux de Cernay, situata a Cernay-la-Ville (Yvelines), ha subito una metamorfosi. Acquistato dalla Paris Society, è un vero e proprio hotel di lusso con una serie di attività, tra cui non meno di 4 ristoranti e 2 bar. Vi accompagniamo alla scoperta. [Per saperne di più]
Date e orari di apertura
Da 17 novembre 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Abbazia di Vaux de Cernay
10 Route de l'Abbaye
78720 Cernay la Ville
Tariffe
Brunch enfant: €70
Brunch: €145
Sito ufficiale
www.abbayedesvauxdecernay.com
Prenotazioni
www.sevenrooms.com
01 42 80 76 76
L'Abbaye des Vaux de Cernay by Paris Society svelato, scoprite l'hotel d'eccezione
