Da molti anni pilastro della rue de Charonne, il ristorante stellato Septime delizia i buongustai parigini e non solo, senza mai venir meno alla sua missione.
Nel 2021, Bertrand Grébaut e Théo Pourriat, responsabili di Septime e Clamato, si imbarcheranno in una nuova avventura: Tapestry. Beh, non esattamente. Vi fermiamo subito: no, non potrete rivolgervi a questo duo di potere per rivestire il vostro appartamento...
Lo chef Bertrand Grébaut e il suo socio Théo Pourriat hanno invece aperto Tapisserie, un anagramma intelligente di patisserie, come avrete capito! Si tratta di una pasticceria che offre dolci ad orari ben precisi, perché c'è un solo forno e quindi ogni lotto viene preparato ad un'ora precisa. Una fascia oraria da seguire per avere dolci freschi e perfetti.
Situata non lontano da Septime, al 65 di rue de Charonne, la nuova pasticceria Tapisserie offre in vetrina un'infinità di leccornie, ma il menu è limitato, ed è giusto così: torte, pasticcini, crostate di frutta di stagione, crostate di zucchero, crostate al cioccolato, al limone o alla bourdaloue, flan alla crema, kouign amann...
Andiamo matti per le famose paste choux con la fragrante flouve, l'erba di campo che conferisce alla crema il suo sapore speciale. Ci piace anche la Clamatarte, una tartelette con sciroppo d'acero e panna montata senza zucchero, semplicemente divina, una firma del ristorante Clamato.
In breve, ci è piaciuto molto e consigliamo vivamente questa nuova pasticceria parigina. E non dimenticate che potete anche provare i deliziosi piatti di Septime, attualmente disponibili per l'asporto!
Posizione
Arazzo Patisserie
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.tapisserie-patisserie.fr
