Con la sua consistenza fondente e il suo buon sapore di vaniglia, il flan pâtissier ha attraversato le epoche senza perdere popolarità. Va detto che è il dolce tipico dell'infanzia che si trova, a Parigi, sia nelle panetterie di quartiere che nelle vetrine delle pasticcerie più raffinate.
Riconoscibile per la sua generosa altezza, il suo colore dorato e la sua consistenza a metà tra una crema e un dessert, evoca la semplicità nella sua forma più confortante. La ricetta classica si basa su una pasta frolla o sfoglia, farcita con un composto a base di latte, uova, zucchero e fecola, cotta a lungo per ottenere un cuore morbido e una sottile crosta caramellata.
Ma nella Ville Lumière, il flan non si accontenta più di essere naturale: lo si scopre anche alla vaniglia del Madagascar, al pralinato, al cioccolato, alla pistacchio, al sesamo nero o persino marmorizzato. Alcune pasticcerie lo preparano in grandi formati da condividere, altre in porzioni individuali facili da gustare per strada.
Nonostante la sua ascesa nella gamma dei dolci, rimane un dessert spesso accessibile, poco zuccherato, apprezzato per la sua semplicità e la sua consistenza fondente. E in una città come Parigi, dove i dolci spesso competono in inventiva, il flan ricorda che i piaceri più semplici sono spesso i migliori!
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie del Bristol Paris vi accoglie in un’atmosfera elegante e contemporanea, offrendosi come un vero paradiso per gli amanti del buon cibo. Tra le sue proposte trovate dai migliori vini alle cioccolaterie di alta qualità, senza dimenticare le raffinate pasticcerie di Maxence Barbot e le prelibatezze di Arnaud Faye. [Per saperne di più]
Christophe Michalak presenta la sua prima caffetteria al Printemps Haussmann e ci racconta tutto!
Il pasticcere Christophe Michalak ha aperto la sua prima caffetteria al Printemps Haussmann, nel 9° arrondissement, nel settembre 2025. In un'intervista esclusiva, lo chef rivela la sua passione per i croissant inzuppati nel caffè bianco e le sue creazioni d'autore, tra cui i famosi mini-flan. [Per saperne di più]
La Boulangerie Méditerranéenne, l'indirizzo del quartiere soleggiato di Montrouge (92) e Parigi
A due passi dalla stazione della metropolitana Mairie de Montrouge, un indirizzo di quartiere soleggiato e gourmet attende i buongustai: la boulangerie méditerranéenne. Questo locale, con la sua sala da tè e la sua terrazza, offre un assaggio della dolce vita dell'Hauts-de-Seine e dell'8° arrondissement di Parigi, con classici realizzati secondo le regole dell'arte e creazioni originali che cambiano con le stagioni. [Per saperne di più]
Julo, la pasticceria che delizia il 10° arrondissement
Julo è il nome di questa nuova pasticceria aperta da 3 talentuosi pasticceri nel 10° arrondissement di Parigi. Lasciatevi accompagnare alla scoperta di questa pasticceria. [Per saperne di più]
Pâtisserie Nèulo, il tempio del flan di Pierre-Jean Quinonero
Nèulo è il nome del concept store di pasticceria provenzale ideato da Gauthier Rosario e Pierre-Jean Quinonero, campione francese di dessert. Inizialmente dedicato ai waffle, il locale del 5° arrondissement di Parigi ha cambiato rotta diventando un paradiso per tutti i tipi di flan. Dal flan marmorizzato al flan al limone e al famoso flan alla vaniglia, questo è il posto giusto per gli appassionati dell'iconico dolce parigino. [Per saperne di più]
La Pâtisserie Mélilot, tradizionale ritrovo gastronomico del XX arrondissement
La Pâtisserie Mélilot è l'affascinante ritrovo gastronomico situato in rue de la Réunion, nel 20ᵉ arrondissement di Parigi. Ideato dalla chef Sabrina Allard, questo piccolo gioiello di quartiere offre una piccola gamma di torte e pasticcini artigianali. Tra questi, le creazioni a base di meliloto, una pianta aromatica dal sapore di vaniglia e fava tonka che merita di essere conosciuta meglio. [Per saperne di più]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, il meglio della pasticceria francese Parigi 15° arrondissement
L'Équilibre è la Boulangerie Pâtisseries che tutti frequentano nel 15° arrondissement di Parigi. Va detto che con un panettiere-patissier che è un ex sous chef di palazzo, i pasticcini, le viennoiseries e altri pani a lievitazione naturale sono tanto lussuosi quanto deliziosi, e a un prezzo più accessibile. Amiamo il classico, eseguito in modo eccellente, il tutto in una boutique storica. [Per saperne di più]
Boulangerie Éveil, una pepita di farine all'antica e prodotti buoni nel 17° arrondissement di Parigi
Allarme pepite! Abbiamo scovato una nuova panetteria nel 17° arrondissement di Parigi che merita una visita. Farine all'antica e materie prime di qualità, 25 anni di esperienza e prezzi accessibili: ha tutte le carte in regola. Vi accompagniamo a scoprirla. [Per saperne di più]
I Bastardi francesi aprono una pasticceria decadente nel 7° arrondissement di Parigi.
The French Bastards aprirà una panetteria in rue de Sèvres, nel 7° arrondissement, dando un tocco contemporaneo alla zona. Data di apertura: 17 novembre 2023. [Per saperne di più]
Le Petit Beefbar Paris, il bistrot parigino informale, a pochi passi dagli Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, il fratello minore di Le Beefbar, è un bistrot informale a due passi dagli Champs-Élysées. Scoprite questo nuovo ed elegante ristorante dai sapori cosmopoliti. [Per saperne di più]
Ginko, la pasticceria del 19° arrondissement dai sapori franco-giapponesi-marocchini
Ginko è il nome di questa piccola pasticceria di quartiere che è una delizia nel 19° arrondissement. È un luogo in cui si possono scoprire pasticcini creativi dal sapore di viaggio, che ci è piaciuto molto assaggiare - un vero favorito della redazione. [Per saperne di più]
Bopain, la pasticceria del 12° arrondissement con dolci incredibili
Bopain, appena inaugurato, è il panificio e la pasticceria di quartiere del 12° arrondissement di Parigi che combina buoni prodotti e competenza. Da Bopain non ci sono concessioni: tutto il pane è biologico e tutti i dolci sono fatti in casa con passione. [Per saperne di più]
Bulle, la panetteria e pasticceria che delizia le Buttes Chaumont a Parigi
Perché non fare un salto a Bulle, la panetteria e pasticceria che sta facendo furore a Parigi? Aperto qualche mese fa da Jules Neyers e Eugénie Brunetière, questo nuovo locale saprà sicuramente stuzzicare le vostre papille gustative alla ricerca di buon pane a lievitazione naturale, di raffinate viennoiseries e di raffinata pasticceria. [Per saperne di più]
Farfalla: la pasticceria di Matthieu Carlin all'Hôtel de Crillon con una formula snack da 15€.
Appello a tutti i golosi! A Parigi, Matthieu Carlin, capo pasticcere dell'Hôtel de Crillon, inaugurerà la sua pasticceria nel cuore del leggendario palazzo a partire dal 4 aprile 2023. Si tratta di un locale gastronomico e conveniente, dove si potranno gustare le creazioni dello chef sul posto o da asporto. Benvenuti alla Butterfly Pâtisserie. [Per saperne di più]
Tranché: panetteria e caffetteria nel 9° arrondissement, una delizia per le papille gustative
Tranché è il nome di questa nuova panetteria nel 9° arrondissement di Parigi, che offre prodotti fatti in casa da gustare sul posto, da portare via o anche da consegnare. [Per saperne di più]
Stohrer, la più antica pasticceria di Parigi ancora in attività
Stohrer, la più antica pasticceria parigina ancora in attività, offre deliziose creazioni dal 1730. Situata al 51 di rue Montorgueil nel 2° arrondissement di Parigi, questa istituzione è aperta tutto l'anno. [Per saperne di più]
Mori Yoshida: l'eccellente pasticceria dello chef giapponese a Parigi, le nostre foto
Felice vincitore dello spettacolo "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" nel 2018, Mori Yoshida delizia gli abitanti del 7° arrondissement di Parigi e dei dintorni con i suoi dolci tanto gustosi quanto raffinati. Oltre ai classici della pasticceria francese, rivisitati in chiave giapponese, il suo negozio offre anche torte, cioccolatini e pasticcini. [Per saperne di più]
Boulangerie l'Essentiel, c'è tutto per gustare e trovare del buon pane
L'Essentiel conta oggi 5 panetterie e pasticcerie a Parigi e nella regione parigina che coniugano tradizione e modernità. Senza compromessi in termini di qualità e gusto, e premiati regolarmente per i loro pani, questi 4 indirizzi hanno tutto ciò che serve per sedurre i clienti più esigenti in termini di pani a lievitazione naturale, pasticceria viennese e pasticceria gourmet. [Per saperne di più]
Epicerie Tempero, la cantina di Alessandra Montagne-Gomes, che si occupa di alimentari e mense locali.
Nel 13° arrondissement scoprite Tempero, la drogheria-mensa-sala da pranzo di Alessandra Montagne-Gomes, aperta proprio di fronte al suo ristorante Nosso. Nei bicchieri, vini puliti, nei piatti le ricette dell'infanzia della chef e sugli scaffali tonnellate di buoni prodotti locali. [Per saperne di più]
Zest, panetteria, pasticceria e sala da tè di Champion's
Zest è il nome della panetteria e pasticceria gestita da Cyril Gaidella, campione francese di dessert nel 2017, che ha deliziato i visitatori di Neuilly-sur-Seine, alle porte di Parigi. Venite a scoprire i suoi pani a lievitazione naturale, le viennoiseries fatte in casa e i deliziosi pasticcini da leccarsi i baffi. [Per saperne di più]
L'ora del tè ultra-gourmet al Royal Monceau - Raffles Paris
Allarme per i buongustai, amici: lo chef pasticcere Quentin Lechat presenta la sua prima ora del tè al Royal Monceau - Raffles Paris. Scoprite questo dolce momento del tè con 4 portate, che sicuramente delizierà i golosi di tutti noi. [Per saperne di più]
L'ora del tè al Peninsula Paris di Anne Coruble e David Bizet
Il Peninsula Paris presenta una nuova divina ora del tè, ideata dal nuovo capo pasticcere Anne Coruble per la parte dolce e da David Bizet per la parte salata. Recatevi al Lobby Restaurant per un delizioso Tea Time gourmet. [Per saperne di più]
Arlette & Colette: una deliziosa panetteria e pasticceria biologica nel 17° arrondissement di Parigi
Per un'esperienza ultra-gastronomica, recatevi da Arlette & Colette. Situata nel 17° arrondissement di Parigi, questa panetteria e pasticceria biologica ha trovato la ricetta giusta per stuzzicare le papille gustative dei residenti e dei dintorni. Vi facciamo fare un giro? [Per saperne di più]
Jeffrey Cagnes ha aperto la sua pasticceria e cioccolateria a Parigi!
Martedì 21 settembre 202 Jeffrey Cagnes ha finalmente aperto la sua pasticceria e cioccolateria. Il pasticcere trentacinquenne si è stabilito in rue des Moines, proprio nel quartiere di Batignolles, e ha in serbo per noi alcune grandi scoperte, con creazioni sorprendenti, valori sicuri e belle collaborazioni. [Per saperne di più]
Nina Métayer allestisce la sua Délicatisserie al Printemps du Goût, pasticceria e sala da tè
Siete fan dei dolci di Nina Metayer? Oltre alla sua Délicatisserie online, potete trovare la vostra felicità al Printemps du Goût. Andate all'8° piano per trovare la vostra felicità da portare via o da gustare sul posto ammirando la splendida vista. [Per saperne di più]
Le Jardin Sucré a Parigi: le creazioni di punta della pasticceria del XVII secolo
Dopo un primo negozio aperto nelle Yvelines, il Jardin Sucré è stato esportato nel 2017 nel 17° arrondissement di Parigi. Se i macaron sono le star indiscusse del negozio, gli altri dolci meritano davvero una visita, come la crostata di pistacchi e fiori d'arancio o quella di yuzu e sesamo nero. [Per saperne di più]
Tartelettes, l'insolita pasticceria per crostate dolci e salate a Parigi
Tartelettes è un'originale pasticceria di Parigi che invita a scoprire deliziose crostate in versione dolce e salata. Ecco un indirizzo che farà la gioia di tutti! [Per saperne di più]
Presentata Tapisserie, la nuova pasticceria del ristorante stellato Septime
Tapisserie è la nuova pasticceria aperta dal team del ristorante stellato Septime. Andiamo a scoprire questo nuovo locale gourmet che unisce prodotti buoni e creazioni artigianali gourmet! [Per saperne di più]
Bo&Mie apre la più grande panetteria di Parigi, foto e video
Non c'è modo di fermare Bo&Mie! Un anno dopo l'apertura della seconda sede, il team dietro la famosa panetteria-pasticceria ha aperto il suo terzo indirizzo. E non si tratta di un indirizzo qualsiasi: è la panetteria più grande di Parigi. 400 m2, 3 piani e tutti situati in rue de Rivoli, di fronte al Louvre. Ve ne innamorerete. [Per saperne di più]
Philippe Conticini apre la pasticceria Gâteaux d'Emotions nel 16° arrondissement.
Gâteau d'Emotions è la prima "Boulangerie" dello chef, che offre una raffinata gamma di pani e viennoiseries, oltre ai deliziosi dolci che amiamo. [Per saperne di più]
La pasticceria French Bastards in rue Saint-Denis a Parigi: assaporate le delizie dei buongustai
Esplorate la pasticceria The French Bastards di Parigi, famosa per i suoi irresistibili pasticcini, panini e altre prelibatezze. [Per saperne di più]
Cédric Grolet Opéra: panetteria-pasticceria, sala da tè e bar
Scoprite Cédric Grolet Opéra, una panetteria-pasticceria che offre dolci, pane, piatti e dessert, oltre a una sala da tè e un bar al piano superiore. [Per saperne di più]
Trova la posizione di tutti questi indirizzi cliccando sulla mappa in fondo all'articolo
