Creato nel 1910 per celebrare la corsa ciclistica tra Parigi e Brest, il Paris-Brest rimane uno dei dolci più emblematici della pasticceria francese. A Parigi, occupa un posto di rilievo in numerose panetterie, sale da tè e pasticcerie, che lo rivisitano o, al contrario, rispettano la tradizione: una pasta choux dorata farcita con crema al pralinato di nocciole.
Nella sua versione classica, il Paris-Brest ha la forma di una ruota, un richiamo alla sua origine sportiva. La pasta choux è farcita con una generosa crema mousseline o pralinata, talvolta arricchita da un cuore fondente al pralinato puro. Spolverato con mandorle a scaglie e zucchero a velo, è morbido, leggermente croccante e intensamente profumato.
Ma nella Ville Lumière, i pasticceri non esitano a stravolgere le regole, con formati XXL, presentazioni grafiche, creme alleggerite o persino varianti al sesamo, alla pistacchio o alla gianduia.
Alla fine, qualunque sia lo stile, l'essenza del dessert rimane la stessa: un dolce rassicurante che unisce nostalgia e golosità affermata. Allora, ecco i migliori indirizzidove mangiarlo!
Gareopains a Méré: la pasticceria e panetteria degli Yvelines che ha conquistato numerosi premi
Gareopains (o Gare o Pains) a Méré, nelle Yvelines, conquista premi e il cuore dei golosi. Miglior cornetto del 2025, miglior pasticceria del 2024: questa meta merita sicuramente una deviazione o una pausa all'insegna del piacere. [Per saperne di più]
La raffinata pasticceria di Nour Kandler, da La Garenne-Colombes a Parigi e i suoi laboratori
Nour Kandler è una pasticcera autodidatta di grande talento che offre eleganti creazioni e laboratori personalizzati dal suo studio di La Garenne-Colombes, con possibilità di ritiro a Parigi Saint-Lazare. Ci siamo innamorati delle sue deliziose torte ed entremets, che combinano bellezza estetica e gusto. [Per saperne di più]
Jo and Nana Cakes: pasticcini e tè vegani in un'accogliente sala da tè vintage
A due passi dalla Petite Ceinture, nel 12° arrondissement, godetevi un momento di calma e di golosità da Jo and Nana Cakes, una pasticceria a base vegetale dove potrete gustare deliziosi dolci da portare in giro, per l'ora del tè o per il brunch! [Per saperne di più]
Gonflé, la deliziosa panetteria e pasticceria di Timothy Breton a Parigi
Dite addio a Bara e date il benvenuto a Gonflé, la nuova panetteria e pasticceria di Timothy Breton nel 10° arrondissement di Parigi, a due passi dalla Gare du Nord. Andiamo a scoprire le sue prelibatezze. Vi raccontiamo tutto sull'assortimento ridisegnato e ampliato e sull'ambizione di espandersi in altre sedi. [Per saperne di più]
Julo, la pasticceria che delizia il 10° arrondissement
Julo è il nome di questa nuova pasticceria aperta da 3 talentuosi pasticceri nel 10° arrondissement di Parigi. Lasciatevi accompagnare alla scoperta di questa pasticceria. [Per saperne di più]
Fana, un raffinato ristorante bistronomico con terrazza nel 18° arrondissement di Parigi
Vi invitiamo a visitare il Fana Bistrot, un nuovo ristorante bistronomico nell'affascinante rue Ferdinand Flocon, pedonale, nel 18° arrondissement di Parigi. Cucina fresca e di stagione e dessert da leccarsi i baffi, il tutto servito in un moderno bistrot con terrazza affacciata sul Sacro Cuore: il divertimento è assicurato. [Per saperne di più]
Panetteria, pasticceria e cioccolateria di Christophe Michalak Étienne Marcel, Parigi 1er
Allarme per i buongustai: Christophe Michalak ha appena aperto il suo nuovo negozio nel 1ᵉʳ arrondissement di Parigi. Recatevi in rue Etienne Marcel per scoprire questo nuovo punto di riferimento per i buongustai, che per la prima volta riunisce pasticceria, panetteria e cioccolato in un unico locale. [Per saperne di più]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, il meglio della pasticceria francese Parigi 15° arrondissement
L'Équilibre è la Boulangerie Pâtisseries che tutti frequentano nel 15° arrondissement di Parigi. Va detto che con un panettiere-patissier che è un ex sous chef di palazzo, i pasticcini, le viennoiseries e altri pani a lievitazione naturale sono tanto lussuosi quanto deliziosi, e a un prezzo più accessibile. Amiamo il classico, eseguito in modo eccellente, il tutto in una boutique storica. [Per saperne di più]
Ginko, la pasticceria del 19° arrondissement dai sapori franco-giapponesi-marocchini
Ginko è il nome di questa piccola pasticceria di quartiere che è una delizia nel 19° arrondissement. È un luogo in cui si possono scoprire pasticcini creativi dal sapore di viaggio, che ci è piaciuto molto assaggiare - un vero favorito della redazione. [Per saperne di più]
Bopain, la pasticceria del 12° arrondissement con dolci incredibili
Bopain, appena inaugurato, è il panificio e la pasticceria di quartiere del 12° arrondissement di Parigi che combina buoni prodotti e competenza. Da Bopain non ci sono concessioni: tutto il pane è biologico e tutti i dolci sono fatti in casa con passione. [Per saperne di più]
Bulle, la panetteria e pasticceria che delizia le Buttes Chaumont a Parigi
Perché non fare un salto a Bulle, la panetteria e pasticceria che sta facendo furore a Parigi? Aperto qualche mese fa da Jules Neyers e Eugénie Brunetière, questo nuovo locale saprà sicuramente stuzzicare le vostre papille gustative alla ricerca di buon pane a lievitazione naturale, di raffinate viennoiseries e di raffinata pasticceria. [Per saperne di più]
Boulangerie l'Essentiel, c'è tutto per gustare e trovare del buon pane
L'Essentiel conta oggi 5 panetterie e pasticcerie a Parigi e nella regione parigina che coniugano tradizione e modernità. Senza compromessi in termini di qualità e gusto, e premiati regolarmente per i loro pani, questi 4 indirizzi hanno tutto ciò che serve per sedurre i clienti più esigenti in termini di pani a lievitazione naturale, pasticceria viennese e pasticceria gourmet. [Per saperne di più]
Jolie Miche, la nuova pasticceria gourmet del XVII secolo con farine antiche
Jolie Miche è il nome di una nuova panetteria del 17° arrondissement di Parigi che vi conquisterà sicuramente. Pani a lievitazione naturale divina realizzati con farine antiche, viennoiseries ultra-gourmet e pasticceria di altissimo livello, chiediamo di più. [Per saperne di più]
Frappe, la panetteria e pasticceria urbana che sta facendo girare Parigi
Frappe è il nome della nuova panetteria e pasticceria che ha aperto quest'anno nell'11° arrondissement di Parigi. Solenn Le Squer e Thomas Padovan offrono deliziosi pani artigianali, viennoiseries gourmet, folli Frappe Rolls e raffinata pasticceria. [Per saperne di più]
La pasticceria e sala da tè Atelier Gato di Nicolas Haelewyn a Versailles
Atelier Gato è il nome dell'affascinante pasticceria e sala da tè aperta da Nicolas Haelewyn a Versailles. Questo talentuoso chef, che ha lavorato da Ladurée e per molti anni ci ha deliziato a Karamel, continua a deliziare i golosi degli Yvelines, ora nel suo laboratorio di Guyancourt e ora a Versailles. [Per saperne di più]
Zest, panetteria, pasticceria e sala da tè di Champion's
Zest è il nome della panetteria e pasticceria gestita da Cyril Gaidella, campione francese di dessert nel 2017, che ha deliziato i visitatori di Neuilly-sur-Seine, alle porte di Parigi. Venite a scoprire i suoi pani a lievitazione naturale, le viennoiseries fatte in casa e i deliziosi pasticcini da leccarsi i baffi. [Per saperne di più]
La Galerie du Georges V per un piacere
Il George V vi invita a vivere una nuova esperienza culinaria nella sua Galerie. Per l'inizio della stagione 2021, lo chef Alan Taudon ha creato un nuovo menu che rende omaggio al terroir e al savoir-faire francese. Ecco i piatti essenziali della gastronomia francese, rielaborati in modo creativo. [Per saperne di più]
Jeffrey Cagnes ha aperto la sua pasticceria e cioccolateria a Parigi!
Martedì 21 settembre 202 Jeffrey Cagnes ha finalmente aperto la sua pasticceria e cioccolateria. Il pasticcere trentacinquenne si è stabilito in rue des Moines, proprio nel quartiere di Batignolles, e ha in serbo per noi alcune grandi scoperte, con creazioni sorprendenti, valori sicuri e belle collaborazioni. [Per saperne di più]
Boris Lumé, la panetteria e pasticceria ultra-creativa di Montmartre
Boris Lumé è la pasticceria preferita dai golosi parigini e offre dolci creativi in due sedi nel 18° arrondissement. Se siete fan delle pepite locali, questo è il posto giusto. [Per saperne di più]
Le Bon Pâtisserie, il miglior indirizzo dell'11° arrondissement
Se siete amanti della pasticceria di stagione non troppo dolce, abbiamo l'indirizzo perfetto per voi nell'11° arrondissement. Scoprite Le Bon Pâtisserie, il gioiello gastronomico di Clément Yang. [Per saperne di più]
Philippe Conticini inaugura una nuova pasticceria nel 3° distretto di Parigi
Avviso ai golosi! Il pasticcere di fama mondiale Philippe Conticini ha aperto una nuova boutique nel cuore del 3° arrondissement di Parigi. L'opportunità di (ri)scoprire i suoi dolci iconici ma anche altre deliziose sorprese. [Per saperne di più]
Bo&Mie apre la più grande panetteria di Parigi, foto e video
Non c'è modo di fermare Bo&Mie! Un anno dopo l'apertura della seconda sede, il team dietro la famosa panetteria-pasticceria ha aperto il suo terzo indirizzo. E non si tratta di un indirizzo qualsiasi: è la panetteria più grande di Parigi. 400 m2, 3 piani e tutti situati in rue de Rivoli, di fronte al Louvre. Ve ne innamorerete. [Per saperne di più]
Il pâtissier del MOF Laurent Duchêne apre una caffetteria-boutique a Vincennes
Il Meilleur Ouvrier de France Laurent Duchêne ha appena aperto un caffè-boutique nel cuore di Vincennes. È un luogo dove gustare piatti dolci e salati! [Per saperne di più]
Tomo, la pasticceria franco-giapponese esperta in dorayaki
Tomo è LA pasticceria franco-giapponese di Parigi dove si possono divorare i dorayaki, i deliziosi e ariosi pasticcini giapponesi. [Per saperne di più]
Trovate la posizione di tutti questi indirizzi cliccando sulla mappa in fondo all'articolo
