Ai piedi della Coulée Verte, un'affascinante pasticceria vegana vi accoglie in un arredamento vintage dai tenui colori pastello, per un momento gourmet, senza uova, senza lattosio e persino senza glutine! Johanna Lefebvre lavora qui dal 2015, essendo lei stessa intollerante agli alimenti che di solito sono presenti in questi deliziosi dessert.
Lontano dai luoghi comuni, questo è il primo pasticcere vegano di Francia, con gusti adatti a tutti i palati, dalle torte a strati e gli entremets ai piatti salati, tutti fatti in casa, naturalmente, e il più delle volte utilizzando prodotti locali. Oltre a questi dolci da portare via o da gustare sul posto, nell'accogliente sala da tè è possibile gustare un brunch nel fine settimana o un tè vegano dal giovedì al lunedì.
È questa l'esperienza che abbiamo scelto di provare, per sperimentare le gioie dell'ora del tè londinese, spesso difficili da provare in un palazzo se si è allergici alle uova. Composto da mignardises dolci (un macaroon, tre mini pasticcini del momento e un trio di biscotti da viaggio), finger sandwich e bocconcini salati, e una bevanda, questo spuntino non ha deluso, per 34 euro a persona.
Presentata in modo adorabile in eleganti porcellane, la nostra ci ha permesso di scoprire una religieuse al cioccolato che si scioglie in bocca e assomiglia a una vera pasta choux, una cheesecake alla frutta rossa e al limone che è classica ma golosa con la sua base croccante di grano saraceno, un brownie senza glutine e un biscotto alle noci pecan, un biscotto al cioccolato alle arachidi perfettamente bilanciato tra lo zucchero e l'amarezza del cioccolato fondente, un macaron molto floreale e un entremets alla nocciola, un brownie senza glutine e un biscotto alle noci pecan, un biscotto al cioccolato alle arachidi perfettamente bilanciato tra la dolcezza e l'amarezza del cioccolato fondente, un amaretto molto floreale e un delicato entremets al cioccolato bianco e nocciole dal delizioso sapore di pralina.
Per quanto riguarda il salato, il nostro piatto conteneva una foccacia infinitamente umida e un formaggio grigliato che ci ha riconciliato con la pancetta vegetale e il formaggio, oltre a un falafel e al suo straordinario hummus di barbabietola. Il tutto è stato accompagnato da bevande calde, in questo periodo dell'anno, con un dolce e fiorito tè dell'elfo, un confortante latte matcha e un sorprendente diabolo al gelsomino, un gusto che non è spesso disponibile - ed è un peccato, visto che si trattava di una meravigliosa scoperta!
Si noti che entrambe le esperienze sono disponibili solo su prenotazione! Abbiamo anche avuto la possibilità di provare alcuni dei dolci esposti, tra cui il croissant al pistacchio con la sua generosa crema e il Paris-Brest, assolutamente da provare con il suo forte sapore di nocciola, l'eccellente mousse di pralina e l'incredibile elasticità della pasta.
Il servizio era accogliente e profondamente umano, e l'arredamento era d'altri tempi, dandoci l'impressione di essere immersi nella serie Bridgerton!
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Dal 8 marzo 2026
Posizione
Torte di Jo e Nana
14 Rue Abel
75012 Paris 12
Tariffe
Pâtisseries : €4.9 - €10
Brunch : €29
Tea time : €34
Sito ufficiale
joandnanacakes.com
