Brunch italiano al Bvlgari Hotel Paris: un'esperienza gastronomica di prestigio

A due passi dagli Champs-Élysées, l'Hotel Bvlgari propone un brunch dal sapore italiano a cura dello chef Niko Romito. In un ambiente prestigioso, questa parentesi gastronomica unisce eleganza, generosità e cucina di carattere.

Se amate la cucina italiana, il nuovissimo brunch del Bvlgari Hotel dello chef Niko Romito vi piacerà sicuramente. Situato nella prestigiosa Avenue George V, questo hotel a cinque stelle combina elegantemente la raffinatezza contemporanea con delicate strizzate d'occhio al Rinascimento italiano, un'armonia che si ritrova sia nel piatto che nell'atmosfera del luogo.

Disponibile esclusivamente la domenica, il nuovissimo brunch si basa su un menu di cinque portate, concepito come una passeggiata gastronomica all'italiana. Si inizia con una scelta di uova cucinate a piacere, seguite da un generoso assortimento di antipasti, prima di lasciare spazio a una creazione di pasta ispirata al momento, poi a un piatto principale preparato con cura e infine a una raffinata selezione di dessert. L'esperienza alterna un elegante servizio al tavolo a un buffet self-service, offrendo un equilibrio tra comfort e libertà.

È possibile scegliere tra due menu: uno a 140 euro, che comprende una bevanda calda, un succo di frutta fresco a scelta e acqua, e l'altro a 170 euro, conun bicchiere di Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2015. Una volta scelta la formula, è possibile personalizzare la propria esperienza scegliendo la cottura delle uova, la bevanda calda e il succo di frutta.

Le uova sono servite con una focaccia da condividere, morbida all'interno e sottilmente croccante sulla parte superiore e sui bordi. Questo momento di condivisione continua con un crudo, composto da diverse varietà di pesce come l'orata o il salmone, che offre un tocco di freschezza ideale come accompagnamento.

Durante il brunch, i piatti possono essere accompagnati da un assortimento di antipasti dal buffet. Dalle insalate miste al vitello tonnato, dalla torta italiana ai club sandwich all'italiana, ce n'è per tutti i gusti. Per gli appassionati di salumi e formaggi, due buffet dedicati offrono un'ampia scelta di prodotti italiani, con uno specialista a disposizione per spiegare le specificità e le differenze di ogni prodotto.

Poi è il momento dei piatti caldi, seguiti dalla pasta del momento. Il menu attuale prevede penne rigate con salsa al basilico e un risotto delicatamente aromatizzato all'aceto balsamico. Per la pasta è disponibile un'alternativa senza glutine, che permette a tutti di godere appieno di questo piatto. Il risotto è cremoso e saporito, in perfetta armonia con l'acidità dell'aceto, mentre le penne offrono un piatto generoso, anche se si rimpiange l'assenza di pasta fresca.

Una volta consumata la pasta, il servizio prosegue con due piatti caldi più piccoli: merluzzo con pomodoro piccante e patate e tagliata di manzo Montbéliard al rosmarino. Il baccalà si sposa sottilmente con il pomodoro, anche se quest'ultimo avrebbe potuto essere un po' più intenso. La tagliata, invece, seduce per la sua tenerezza e per la cottura perfettamente controllata, offrendo una bella conclusione ai piatti salati.

Per completare questa esperienza gastronomica, il buffet dei dolci è un'attrazione immediata. Accuratamente allestito, combina i classici italiani con creazioni più originali: tiramisù arioso, crostata al limone piccante, babà alla fragola splendidamente inzuppato, soffici crêpes pronte per essere farcite, maritozzo al pistacchio con crema generosa, una rinfrescante macedonia di frutta... L'abbondanza e l'estetica del buffet ne fanno un vero e proprio fiore all'occhiello, piacevole da ammirare quanto da gustare. Una conclusione dolce e raffinata che si sposa con il resto del brunch.

Il brunch si caratterizza per la sua generosità, per cui è bene limitare la scelta degli antipasti all'inizio del pasto, in modo da poter sfruttare al meglio i piatti serviti al tavolo, e soprattutto per lasciare spazio al buffet dei dolci, un vero e proprio gran finale. L'esperienza si rivolge a famiglie, coppie e gruppi di amici, in un ambiente al tempo stesso accogliente ed elegante. Il prezzo, seppur elevato, riflette la qualità dell'accoglienza, della cucina e dell'arredamento, nonché la ricchezza dell'offerta. Una cosa è certa: lascerete la tavola sazi, sia per la diversità che per l'abbondanza.