emm… caffè : l'adorabile coffee shop con latte art in 3D e gatti scolpiti nella schiuma alla Bastiglia

Nel cuore della capitale, non lontano dalla Bastiglia, si cela una nuova ondata di dolcezza che invita a premere il tasto pausa. Gestito da Olivia, emm… caffè dà al latte art le sue lettere di nobiltà, con la sua firma, una schiuma di latte scolpita a forma di animali assolutamente adorabili.

Questo piccolo coffee shop accogliente, con una decorazione vintage tutta in legno, invita a gustare i momenti di riposo, con il suo nome abbreviato di « enjoy my moment », per non fare altro che guardare la sua bevanda prendere vita.

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Vero amante dei felini (félins) (il suo gatto si chiama Roubao), Olivia è arrivata fino in Cina per padroneggiare l'arte molto complessa del latte art 3D a questo livello. La grande attrazione del locale risiede nelle Signature Latte (7€), disponibili in versione calda o fredda.

Qui la schiuma del latte viene scolpita interamente a mano per dare vita a teneri gattini, coniglietti o orsacchiotti in rilievo, che sembrano fluttuare sulla superficie del bicchiere, prima che Olivia perfezioni le espressioni con un tocco di caramello.

Una mousse così carina che quasi non ti verrebbe da berla, con le zampine che spuntano! Poiché gestisce tutto da sola in questo piccolo spazio di una quindicina di posti a sedere, la realizzazione di queste opere d'arte effimere richiede una vera pazienza da parte dei clienti, soprattutto quando c'è folla, e la scelta del piccolo animale dipende interamente dal tempo che lei ha a disposizione al momento dell'ordine, è la sorpresa dello chef!

Per chi preferisce uscire dai sentieri battuti, il menù presenta anche il sorprendente Meteor Latte, arricchito da perle di konjac e zucchero di canna, oppure il Tamago latte, una création visiva che lascia senza fiato, dove crema salata, cacao e marmellata d’arancia si combinano per disegnare un uovo all’occhio di tegamino sopra il caffè. Alcuni possono persino gustare la bevanda al matcha impreziosita da adorabili piccoli ovini sulla superficie!

Oltre a queste bevande signature, potete gustare ogni tipo di caffè, dai latte al caramello, alla rosa, alla vaniglia, al sesamo o alla banana, al matcha, a una cioccolata calda, al tè infuso o anche freddo.

Questa ultima opzione dolce e delicatamente profumata è perfetta per rinfrescarsi: al limone, al frutto della passione o all’ibisco (5,5€). Prevedete 1,5€ per aggiungere la famosa schiuma 3D alla bevanda di base, sapendo che non è disponibile per tutti.

Se la carta al momento privilegia le proposte liquide, il locale prevede di evolversi con l'arrivo di cookie golosi, nonché un progetto di brunch familiari a lungo termine. Per vivere al meglio l'esperienza, vi consigliamo vivamente di scegliere una visita al mattino, quando al momento c'è molta meno gente, evitando così l'attesa per la vostra mousse.

Date la dimensione del locale, non avrete necessariamente posto a sedere; il caffè è più difficilmente assaltato nell’ora dello spuntino, con tempi d’attesa decisamente più lunghi per conquistare il prezioso latte art, attenzione! È inoltre possibile ordinare da asporto per gustarlo altrove. Un indirizzo davvero carino, a patto di saper prendersi il proprio tempo!