Con questa stagione di caldo, ci si dirige con piacere lungo boulevard Haussmann, a Parigi IX. La Maison Pierre Hermé Paris prende posto al piano terra delle Galeries Lafayette Le Gourmet con un pop-up di gelati aperto dal 2 luglio al 2 settembre 2026. Vestito a righe che strizza l’occhio alle cabine da spiaggia, questo banco temporaneo raccoglie i gelati e sorbetti signature della Maison, da gustare in cono o in vasetto, e due esclusività che non si trovano altrove.
È la novità che farà parlare di sé. La Brioche Gelata e Tostata debutta in Francia in questo pop-up, portando con sé un ricordo di viaggio. Pierre Hermé racconta di averla scoperta in Italia: brioches rotonde tagliate a metà, farcite con gelato o sorbetto, servite calde, e il contrasto di temperatura lo ha evidentemente colpito.
Il principio è semplice e diabolicamente efficace. La brioche viene affettata, poi scavata all’interno per accogliere cubetti di sablé e una generosa pallina di gelato o sorbetto, prima di essere richiusa, riscaldata per qualche istante e servita subito. Il morbido tiepido contro il freddo intenso del gelato, il croccante del sablé al centro: ecco il tipo di dettaglio che trasforma una pausa dolce in un piccolo evento. Sono proposte due versioni, Ispahan (rosa, litchi, lampone) e Infinito Vaniglia, a 8,5 euro ciascuna.
Un’altra esclusiva del locale: gelati e sorbetti pronti all’istante in versione 100% vegetale. Serviti tramite macchine per gelato all’italiana, hanno una consistenza più leggera e cremosa rispetto al gelato tradizionale. Si trovano i gelati Infiniment Chocolat, Ultime (cioccolato Pure Origine Belize e vaniglia del Madagascar) e Infiniment Vanille, insieme ai sorbetti Litchi e Rosa, Ispahan e Infiniment Lampone, a 8 euro coni o coppette.
La collezione di gelati dell’estate 2026 completa il quadro, con quella texture marmorizzata cara alla Maison, dove le proporzioni si rincorrono ad ogni cucchiaiata e lasciano che ogni gusto si esprima a modo proprio. In programma:
Preparatevi a spendere 9 euro per il vasetto da 160 ml e 22 euro per il formato da 500 ml. Da segnalare anche un nuovo carrello gelato con guscio arancione, disegnato insieme alla designer Ekhi Busquet e ispirato all’organizzazione dei bento giapponesi, frutto di tre anni di lavoro e prodotto in Francia.
Lo pop-up Pierre Hermé vi aspetta alle Galeries Lafayette Le Gourmet, boulevard Haussmann nel 9e arrondissement, dal 2 luglio al 2 settembre 2026, secondo gli orari del grande magazzino.
La nostra opinione? La brioche ghiacciata che propone un contrasto caldo-freddo. Ammettiamolo, una calura intensa è un po’ eccessiva, ma al mattino o come dessert passa liscia. I coni e i vasetti di gelato al latte vegetale sono molto rinfrescanti e abbiamo particolarmente apprezzato il cioccolato, che si scopre bene quando non è nascosto dal latte. Infine, la collezione riserva gusti decenti quest’estate, come il gelato al limone Akiri che va a ruba. Da notare che Le Galeries è climatizzata e a nostra disposizione ci sono anche alcuni tavoli, proprio dietro il bancone.
Hai voglia di proseguire il tour ghiacciato? Scopri i nostri indirizzi di riferimento nella guida alle gelaterie dove gustare una buona gelata artigianale a Parigi, e lasciati tentare dalla nostra selezione delle gelaterie più insolite di Parigi.
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Da 2 luglio 2026 a 2 settembre 2026
Età consigliata
Per tutti
