La Galerie, situata di fronte al famoso ristorante gourmet Le George nell'ala destra del palazzo Four Seasons George V di Parigi, si è reinventata con un nuovo menu di sicuro gradimento.
Accomodatevi su una delle belle panchine o poltrone di questo ambiente del XIX secolo, che è in un certo senso il cuore dell'hotel, per gustare un pasto che combina il patrimonio culinario francese, la creatività e la modernità grazie al talento diAlan Taudon.
Per rinnovare il suo menu, lo chef ha collaborato con piccoli produttori locali e orticoltori, situati a pochi chilometri da Parigi e accuratamente selezionati per la qualità dei loro prodotti e il loro approccio responsabile.
Una delle scoperte più belle è il Fleur de Tourteau et radis, che sembra un fiore sul piatto. Chi è alla ricerca dell'autenticità sarà sedotto dal famoso porro alla vinaigrette fondente, conservato intero per preservarne tutti gli aromi. Viene servito con un uovo e una raffinata vinaigrette come condimento.
Il nostro preferito è l'Oeuf Parfait con funghi della regione di Parigi, naturalmente. Con la giusta dose di cottura e un abbinamento che funziona, è di sicuro gradimento.
Tra i piatti principali, troverete i preferiti di sempre, come le Coquillettes à la truffe o il Croque Prince de Paris, tartufo nero e formaggio Comté di 36 mesi. È disponibile anche la famosa aragosta blu della Bretagna. E naturalmente ci siamo innamorati del croque au bon pain, semplicemente divino. Senza dubbio il migliore di Parigi.
I vegetariani e gli amanti dei piatti salutari opteranno per la bella Ratatouille, che può essere gustata rapidamente e ha il vantaggio di essere preparata con un brodo di buccia per non rovinare nulla.
Per concludere il pasto in bellezza o per uno spuntino divino, ci siamo innamorati delle splendide creazioni di Michael Bartocetti. Il talentuoso pasticcere ci offre un delizioso Paris Brest, un divino soufflé al cioccolato e una pazzesca millefoglie alla vaniglia del Madagascar.
In breve, c'è molto da godere in un ambiente idilliaco, sia che siate ospiti dell'hotel o buongustai parigini.
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Posizione
Albergo George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Millefeuille ou Paris-Brest : €25
Poireau vinaigrette : €39
Oeuf parfait : €44
Ratatouille : €48
Croque Truffe : €56
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.fourseasons.com
Ulteriori informazioni
Orario di apertura: 7.00-11.00 tutti i giorni
