Sia che veniate dalle Yvelines alla ricerca di ottimi dolci, sia che siate di passaggio a Versailles alla ricerca di una sala da tè dove rilassarvi e fare una deliziosa scoperta, venite a scoprire Atelier Gato, questa nuova pasticceria e salada tè aperta lo scorso dicembre al 9 di boulevard Saint-Antoine.
Sul posto si ha l'impressione di essere invitati in un'affascinante casa di Versailles. La pasticceria si apre su una terrazza-caffetteria nel cortile, condivisa con il fiorista della Maison Végétale.
Ecco un bel matrimonio che fa da cornice bucolica alla nostra pausa gourmet e offre a chi è venuto per una torta da condividere l'opportunità di accompagnare il proprio pasticcino con un bel bouquet da regalare o da regalarsi per rallegrare la propria bella tavola. Quindi, se volete prendere due piccioni con una fava, soprattutto per una festa o un compleanno, questo è il posto ideale.
La pasticceria di Versailles che si svela a noi assomiglia all'Atelier Gato di Guyancourt, dove si trova la produzione, il suo fratello maggiore aperto prima del primo confino. Offre un'ampia gamma di cioccolatini, caramelle, pasticcini, torte, financiers, rotoli, fondant al cioccolato individuali, crostate di noci in formato piccolo e grande, chouquettes, torte savoiarde di grandi dimensioni, biscotti individuali e pagnotte di pane a lievitazione naturale.
Dimenticate i dolci singoli, c'è solo una selezione limitata in un formato per 4 persone, da condividere. Freschissimi, questi dolci cambiano ogni settimana a seconda del mercato e dell'umore dello chef.
A parte la caratteristica crostata al limone, che è disponibile tutto l'anno, con la pioggia, la neve o il sole, come ci avverte Antoine, il responsabile, tutti gli altri dolci sono di breve durata e bisogna visitare il sito web dell'Atelier Gato o iscriversi alla newsletter per sapere quali torte, o meglio "Gato", sono in offerta in un determinato momento. Personalmente, abbiamo un debole per il Paris-Brest, che viene proposto regolarmente in una varietà di gusti e che, a nostro avviso, è senza dubbio uno dei migliori Paris-Brest dell'Ile-de-France.
Se Saint-Honoré e Charlotte aux fruits rouges erano all'ordine del giorno quando l'abbiamo visitata, forse non è più così. Macaron giganti o Paris-Brest pazzeschi, crostata di lamponi, Fraisier o Crazy Choc, deliziano regolarmente i buongustai alla ricerca di pasticceria fresca di stagione davvero buona e fatta in casa.
C'è solo una cosa di cui potete essere certi: all'Atelier Gato non ci sono prodotti surgelati o industriali, ma solo torte di qualità fatte in casa con ingredienti freschi. E non ci sono nemmeno sorprese, con torte per 4 persone a soli 24 euro. Contate 1 euro per croissant e pains au chocolat, 3 euro per palmiers, brioches svizzere, biscotti e Bostocks e 3,50 euro per torte al cioccolato fondente.
La pasticceria e la sala da tè sono aperte dal martedì al sabato dalle 9.00 alle 19.00 ininterrottamente, e la domenica dalle 9.00 alle 13.00. Volete regalarvi o ordinare online?
