Le Jardin Sucré a Parigi: le creazioni di punta della pasticceria del 17° arrondissement

Dopo un primo negozio aperto nelle Yvelines, il Jardin Sucré è stato esportato nel 2017 nel 17° arrondissement di Parigi. Se i macaron sono le star indiscusse del negozio, gli altri dolci meritano davvero una visita, come la crostata di pistacchi e fiori d'arancio o quella di yuzu e sesamo nero.

Per un piacere gastronomico garantito, recatevi in rue de Courcelles, nel 17° arrondissement di Parigi. È qui che Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez offrono dal 2017 deliziosi macaron e gustosi pasticcini, nel loro graziosissimo negozio chiamato Le Jardin Sucré.

Per realizzare dei macaron così belli, i due pasticceri utilizzano solo prodotti eccezionali e di stagione: macaron al burro salato e caramello, macaron al pistacchio siciliano, macaron al cioccolato al latte con nocciole e fleur de sel, macaron alla vaniglia del Madagascar e macaron al sesamo nero e fleur de sel! In tutto, sono 12 i gusti più golosi tra cui scegliere.

Semplicemente, nel negozio tutti vanno matti per questi macaron. Vale la pena notare che i due pasticceri autodidatti, che hanno aperto il loro primo negozio a Cernay-la-Ville, Yvelines, hanno vinto il Campionato francese di macaron nel 2014, a soli 25 anni!

E a Mélanie L'Héritier e Arnaud Mathez non manca la fantasia, visto che hanno anche sviluppato la loro gamma di dolci con alcune magnifiche e deliziose creazioni. Il bestseller della casa da provare assolutamente? La crostata al pistacchio e fiori d'arancio, realizzata con una ganache al pistacchio, un centro di pralina al pistacchio e una mousse ai fiori d'arancio, sormontata da pistacchi tostati.

Ci piace molto anche l'insolita crostata al sesamo nero e yuzu, con la sua incredibile mousse allo yuzu, il centro fluido di praline al sesamo nero, la ganache al sesamo nero e la pasta dolce al carbone.

Per gli amanti del cacao, consigliamo di provare la crostata Macaé, realizzata con una dolce pasta di cacao, una ganache al cioccolato fondente del Brasile, nocciole tostate, un cuore fluente di pralina al 100% di nocciole e una mousse al cioccolato fondente del Brasile.

Se preferite i dolci confortanti, lasciatevi tentare dal Paris-Brest con pralina fatta in casa. E per gli altri, scoprite il Victoria, a base di mousse di cocco, confit di frutto della passione, pezzi di mango e ananas e crumble di cocco.

La pasticceria parigina offre anche golosi biscotti e due deliziosi flan: uno alla vaniglia e l'altro al cioccolato.