Tartelettes, l'insolita pasticceria per crostate dolci e salate a Parigi

È un'idea a cui avreste dovuto pensare! Nel cuore di Parigi, nel 2° arrondissement, è sorta un'insolita pasticceria in rue Montmartre. La sua facciata turchese può spiccare in una strada trafficata e piena di buoni posti per mangiare, ma la sua originalità conquisterà sicuramente i curiosi, desiderosi di fare nuove scoperte. È così che Tartelettes è diventato un punto di riferimento per i buongustai locali.

Come si può intuire dal nome, questa pasticceria è specializzata in crostate. Qui potrete scoprire creazioni stagionali, realizzate con i migliori ingredienti, tra cui la farina biologica proveniente dal mulino tradizionale di Gilles Matignon a Château-Landon, Seine-et-Marne. Ma non dimenticate che le Tartelettes conciliano anche i denti dolci e salati. Vi avevamo promesso un posto che avrebbe messo tutti d'accordo e lo stiamo dimostrando.

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Nella versione dolce attualmente in menu, questo locale sublima i sapori dell'autunno: Pistacchio dell'Iran, Nocciola del Piemonte o Vaniglia Pecan, ci offre anche una versione senza glutine della tartelletta con una ricetta originale Café Sésame Noir. In ogni caso, scopriamo un magnifico lavoro sulle consistenze e un rispetto per i veri sapori che compongono queste crostatine. A basso contenuto di zuccheri e molto ben bilanciate, ci siamo innamorati di queste crostatine, tanto da non saper dire quale ci sia piaciuta di più!

Per gli amanti del salato, il menu è altrettanto allettante. Il "Jardin d'hiver" è unatorta salata con scalogno confit, verdure invernali arrostite (carote multicolori, pastinaca, rape) e zaatar. Il "Sous-Bois" è una ricetta con funghi champignon, funghi ostrica e prezzemolo piatto, mentre il "Kare Curry" è una sorprendente composizione a base di curry giapponese vegetariano Suzuka con una pasta sfoglia rovesciata con burro DOP.

Infine, Tartelettes offre anche bevande fatte in casa, con alcune creazioni originali come il sesamo dorato e il latte di sesamo nero, che vi consigliamo di provare al più presto! E se siete amanti del brunch domenicale, il ristorante offre anche un menu brunch a 28 euro, che comprende un piatto salato, un dolce, una tartelette dolce, una bevanda calda e una fredda.