Tartelettes, l'insolita pasticceria per crostate dolci e salate a Parigi

Era un'idea che andava pensata! Nel cuore di Parigi, nel 2° arrondissement della capitale, in rue Montmartre è sbocciata una pasticceria insolita. Se la sua facciata turchese spicca in questa strada trafficata e ricca di buoni indirizzi, la sua originalità sedurrà i curiosi, desiderosi di buone scoperte. È così che Tartelettes è diventato un punto di riferimento per i buongustai del quartiere.

Come avrete intuito dal nome, questa pasticceria è specializzata in crostate. Qui si possono scoprire creazioni stagionali, realizzate con prodotti buoni e in particolare con la farina biologica del mulino artigianale del signor Gilles Matignon a Château-Landon, Seine-et-Marne. Ma attenzione, Tartelettes concilia anche bocche dolci e salate. Vi avevamo promesso un posto che avrebbe messo tutti d'accordo e lo stiamo dimostrando.

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In una versione dolce del menu attuale, questo locale sublima i sapori dell'autunno: il pistacchio dell'Iran, la nocciola del Piemonte o la vaniglia di Pecan, e ci propone anche una versione senza glutine della tartelette con una ricetta originale Café Sésame Noir. In ogni caso, scopriamo un magnifico lavoro sulle consistenze e il rispetto dei veri sapori che compongono queste tartelette. Poco dolci e molto ben equilibrate, per noi sono un grande successo, tanto che non sappiamo dirvi quale abbiamo preferito!

Per gli amanti del salato, il menu è altrettanto allettante. Dietro il "Giardino d'inverno" si nasconde unatorta salata con scalogno confit, verdure invernali arrostite (carote multicolori, pastinaca, rape) con zaatar. Il "Sous-Bois" svela una ricetta con funghi champignon, funghi ostrica e prezzemolo piatto, mentre il Kare Curry sorprende con una composizione a base di curry giapponese vegetariano Suzuka con una pasta sfoglia rovesciata con burro DOP.

Infine, Tartelettes ci offre anche bevande fatte in casa con creazioni a volte originali, come il latte al sesamo dorato e al sesamo nero, che vi consigliamo di provare con urgenza! E per i bruncheurs della domenica, l'indirizzo propone anche una formula brunch a 28€ che consiste in un piatto salato, un dolce, una tartelette dolce, una bevanda calda e una bevanda fredda.