La Madeleine di casa è come quella di Proust? Allora è il momento di scoprire Le Comptoir de la Madeleine, un nuovo indirizzo gastronomico che si è insediato al numero 17 di rue Victor Massé nel 9° arrondissement di Parigi. Creata da Quentin Hua, questa boutique-laboratorio dà il giusto risalto a questo dolce da viaggio che ci fa tornare bambini.
Morbida e croccante al tempo stesso, la madeleine di Quentin è la vera madeleine come piace a noi e ci ricorda quelle che trovavamo nei bistrot parigini.
Dopo anni trascorsi nel campo della finanza, a 30 anni Quentin Hua ha deciso di intraprendere un'altra avventura che gli sta a cuore: la creazione di madeleine. Fin da bambino, Quentin ha sempre apprezzato il gusto delle madeleine, che ha assaggiato in gran numero in tutta la Francia. È stato durante una particolare degustazione in un bistrot del Sud della Francia che si è innamorato della madeleine. Decise di provare a riprodurre questa sensazione realizzando la sua ricetta. Dopo oltre 200 tentativi, ispirazioni e variazioni personali, Quentin è finalmente riuscito a sviluppare una ricetta che gli offre la vera emozione della Madeleine di Proust.
Il Comptoir de Madeleine di Quentin Hua è una boutique-laboratorio immaginata per sedurre i passanti per strada. Ispirato ai chioschi di street food anglosassoni, il locale è aperto sul davanti e attira la nostra attenzione per farci salivare. Una volta entrati, possiamo ammirare il laboratorio dove tutto viene realizzato sul posto e sentire i deliziosi odori dei biscotti caldi che fuoriescono dal processo di cottura durante la giornata.
È il luogo perfetto per un dolcetto confortante in viaggio e per una magica merenda dopo la scuola. Come potete immaginare, è disponibile in una varietà di gusti:
Come bonus, il negozio offre una madeleine temporanea del momento, che cambierà con le stagioni. Matcha, pistacchio o 4 spezie saranno tra le scoperte in programma. Contate 1,90€ per una madeleine, 7,20€ per una confezione da 4, 10,20€ per una confezione da 6, 18,20 per una confezione da 8, 36€ per una confezione da 24 e 49€ per una confezione da 35. Il Comptoir de la Madeleine è aperto dal martedì al sabato dalle 11.30 alle 19.00.
Una buona madeleine, amici?
Tariffe
La Madeleine: €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines: €7.2 - €49
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.instagram.com
