Se per l'Epifania 2024 volete tornare all'essenza della tradizionale galette des Rois, ma con un tocco originale, allora (ri)scoprite la galette des Rois di Benoit Castel!
Anche quest'anno, il pasticcere e panettiere ha proposto una galette des rois rovesciata ! Per farlo, Benoit Castel ha utilizzato il metodo della pasta sfoglia, che consiste nel racchiudere la pasta nel burro DOP anziché racchiudere il burro nella pasta. Il risultato è una pasta sfoglia ancora più riuscita.
Il risultato è questa deliziosa galette des Rois 2024 , con una pasta più sfogliata, croccante e caramellata del solito. La frangipane ha un sapore delizioso di crema di mandorle e note di vaniglia del Madagascar.
Un'altra prelibatezza da scegliere è la corona di brioche, riccamente guarnita con squisiti canditi. Questa leggera brioche, delicatamente aromatizzata con fiori d'arancio e cosparsa di perle di zucchero, è un pilastro della tradizione pasticcera, una specialità che Benoît Castel esegue con maestria. All'interno si nasconde l'emblematico fagiolo dell'artigiano, un biscottino caratteristico che contraddistingue il suo lavoro.
Le galette singole costano 4,50 euro. Le versioni più grandi per 4-6 persone costano 29 euro, mentre quelle per 6-8 persone 38 euro. La Brioche des Rois costa 21 euro.
La Galette e la Brioche des Rois si trovano nei tre negozi di Benoît Castel dal 3 gennaio. Gli indirizzi sono: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Parigi; 11 rue Sorbier, 75020 Parigi; 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Parigi. Questi negozi sono aperti dal mercoledì alla domenica.
Allora, ci innamoreremo di questa galette des Rois 2024 e di questa brioche gourmet firmata dal maestro della pasticceria?
Date e orari di apertura
Dal 3 gennaio 2024
Posizione
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Galette indivisuelle: €4.5
Brioche des rois: €21
Galette 6 personnes: €29
Galette 8 personnes: €38
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
benoitcastel.com
