Come molti pasticceri, Kevin Lacote ha ideato alcuni tronchetti per il Natale 2018.
Questo talentuoso pasticcere, che ha aperto la sua KL pâtisserie nel 2016, ama rivisitare i classici della pasticceria con un tocco delicato: il Saint-Honoré (con noci pecan, please!), l'éclair al cioccolato, la Millefoglie, ci fa sciogliere con ricette regressive che ci ricordano tutte le merende di famiglia.
Il suo eccezionale tronchetto, chiamato Alba, è molto interessante: con una mousse di nocciole, un confit all'arancia, un biscotto pralinato e uno streusel di nocciole, questo tronchetto ci ricorda che lo chef è un grande buongustaio che sa come bilanciare lo zucchero con note sottilmente acidule. E la sua forma di abete bianco lo rende un bellissimo tronchetto da portare in tavola per stupire i vostri ospiti!
Altri due tronchetti sono in offerta per il Natale 2018:
Il tronchetto CARAMANIA delizierà gli amanti del caramello, con una mousse al cioccolato, latte al caramello in una ganache montata al caramello, speziata con un Croustillant sablé Breton, noci di Macadamia e adagiata su una dacquoise al cocco.
E mentre si potrebbe pensare che il tronchetto di cioccolato di Kevin Lacote sia un classico, con la sua mousse al cioccolato guanaja, il tronchetto CHOCOMANIA è una sorpresa, con il suo biscotto al lime e cioccolato senza farina!
Se questi tronchetti vi fanno venire l'acquolina in bocca, sono già ordinabili e disponibili dal 15 dicembre 2018.
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Date e orari di apertura
Da 15 dicembre 2018 a 31 dicembre 2018
Posizione
Pasticceria KL
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Accesso
M° 3 Wagram
Tariffe
bûche 4/5 pers.: €40
bûche 6/8 pers.: €56
bûche ALBA: €72
Sito ufficiale
www.klpatisserie.com
Prenotazioni
01 45 71 64 84
contact@klpatisserie.com
