Brunch di Capodanno 2020 a La Scène

Abbiamo trovato un brunch di Capodanno per il 2020 che sicuramente vi piacerà... È a La Scène, il nuovo ristorante di Stéphanie Le Quellec.

Partecipate al servizio delle 11.45 o delle 14.45 e gustate tutto ciò che lo chef ha preparato per voi, piccoli buongustai!

Accanto alle classiche viennoiseries e alle bevande calde, troverete alcune meraviglie: pâté-croûte, terrina di foie gras fatta in casa, frutti di mare dal bar dei crostacei, ravioli di aragosta, ottimi formaggi e, per finire in bellezza, una serie di dessert.

Brunch di Capodanno 2020
195€/persona

Bicchiere di champagne Laurent-Perrier La Cuvée

Bevande calde, succhi e frullati freschi
Viennoiseries, yogurt fatti in casa

Al buffet

Tenera romaine alla Caesar con pollame e gamberi
Cuore di filetto di salmone marinato
Terrina di foie gras fatta in casa
Pâté-croute
Assortimento di salumi iberici
Cuore di frisée con ventrigli confit e vinaigrette al tartufo
Carpaccio di branzino con olio alla vaniglia

Bar di crostacei

Ostriche cave di Veules-Les-Roses
Mandorle, siero di latte, gamberi e scampi

Caldo

Scramble di uova biologiche con tartufo nero
Vellutata tiepida di lenticchie, chantilly al tartufo nero
Filetto di manzo stagionato tagliato a fette, salsa choron
Capesante in guscio, burro sbattuto con champagne
Ravioli fini di astice, bisque cremosa
Grenailles arrostite
Radici invernali tartufate

Brillat-Savarin tartufato circondato dai formaggi del momento

I dolci

Mousse di cioccolato intenso
Crostata di meringa al lime
Cavolo croccante alla vaniglia
Frutta fresca a fette
Macaron assortiti
Crepes suzettes flambate

Insomma, il posto giusto per il 1° gennaio 2020!

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