Il tronchetto di Natale di Michaël Bartocetti allo Shangri-La Hotel Paris è tanto originale quanto delizioso. Poiché il Natale è soprattutto una festa di famiglia, lo chef ha attinto ai suoi ricordi d'infanzia per trovare l'immagine di un giocattolo estetico e senza tempo. Quest'anno, quindi, è una giocosa trottola ad occupare il posto d'onore.
Con il suo imponente manico, questo ceppo farà un figurone sulla vostra tavola di Natale. Ricordatevi di ordinarlo con 72 ore di anticipo. Posto delicatamente in una scatola appositamente adattata, arriverà senza problemi sulla vostra tavola di famiglia.
Per quanto riguarda i sapori, lo chef ha optato per i preferiti che piaceranno a grandi e piccini. Il cioccolato è la scelta ideale. Soprattutto perché questa base di cioccolato è davvero micidiale. Ha l'aspetto di un mendicante e contiene frutta secca e noci tostate: la adoriamo.
Questo top, composto da 5 parti da assemblare, rivela diversi strati. Immaginate una mousse di cioccolato Madong della Papua Nuova Guinea su un letto di pralina di nocciole all'antica, con una crema di gianduia e un biscotto al pan di zenzero, il tutto appoggiato su un croccante di nocciole e fleur de sel e il tutto ricoperto da un delicato strato di cioccolato caraibico al 66%.
Fresco, leggero e scioglievole, questo tronchetto è la conclusione perfetta di un sostanzioso pasto natalizio. Potete gustare questo tronchetto ai tavoli de La Bauhinia o a casa vostra dopo averlo ordinato: una scoperta meravigliosa che vi consigliamo.
Per le feste, nella sala da tè sarà disponibile una versione semplificata.
Informazioni pratiche:
Bûchede Noël 2017 di Michael Bartocetti
Dal 5 al 25 dicembre 2017
Sede: Shangri-La Hotel Paris,
Prezzi: 118 euro a tronchetto per 8 persone
Deve essere prenotato con 72 ore di anticipo allo 01 53 67 19 98
Date e orari di apertura
Da 5 dicembre 2017 a 25 dicembre 2017
Posizione
Shangri-La Parigi
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tariffe
la bûche: €108
Ulteriori informazioni
Disponibile per l'asporto, prenotando con 72 ore di anticipo allo 01.52.67.19.98
