Scelta, originalità e soprattutto bontà: questo è ciò che Christophe Michalak ha preparato per noi durante le festività del 2019. Con il passare degli anni, Christophe Michalak amplia la gamma delle sue creazioni. Quest'anno sono ben 4 i tronchetti proposti per le vostre celebrazioni della Vigilia di Natale!
Prima di tutto, c'è il tronchetto d'autore, chiamato "Violin". Christophe Michalak rende omaggio all'artista franco-americano Arman, noto per i suoi ritagli di violino, incollati o saldati insieme con diversi materiali nobili. Questo grazioso tronchetto d'autore è composto da una pralina di noci pecan e da una cremosa e intensa mousse di cioccolato fondente .
Christophe Michalak presenta poi un trio di tronchetti pop:
Il tronchetto orientale al pistacchio, realizzato con un biscotto Joconde imbevuto di un punch orientale di acqua di rose, fiori d'arancio e mandorle amare, una pralina di pistacchio, un confit di pralina di pistacchio, una leggera panna montata orientale e una mousse di pralina di pistacchio.
Il tronchetto al mango, realizzato con un biscotto Joconde e una crema esotica al mango, frutto della passione e guava, un croccante al cocco, un confit esotico e una mousse al mango.
Il tronchetto al cioccolato e caramello al latte, realizzato con un biscotto al cioccolato e due mousse, una al caramello e l'altra al cioccolato al latte; un croccante alla nocciola e caramello morbido con Dulce de Leche.
Infine, per chi ama sporcarsi le mani, Christophe Michalak ha ideato un tronchetto che si può fare a casa. Un vero e proprio tronchetto arrotolato da finire a casa, fatto con un biscotto al cioccolato fondente, panna montata Jivara - passion e perle croccanti.
Naturalmente non ci si ferma qui. Lo chef ha pensato anche a dei deliziosi cioccolatini: due alberi di Babbo Natale ripieni di dolci (45 € per 300 g, 12,50 € per 70 g - non ripieni); un albero di rose di sabbia al cioccolato al latte (30 €) e un albero dei mendicanti (35 €).
E, naturalmente, non abbiamo dimenticato il calendario dell'Avvento , per farvi attendere con ansia il periodo delle feste.
Allora, qual è il vostro regalo preferito?
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Date e orari di apertura
Da 1 dicembre 2019 a 31 dicembre 2019
Posizione
Pasticceria Christophe Michalak
16 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Tariffe
Bûche mango/pistache/lactée - pour 6 personnes: €48
Bûche Violon - 8 personnes: €78
Sito ufficiale
www.christophemichalak.com
Prenotazioni
www.christophemichalak.com
