Per le feste, Pierre Hermé ci porta in un giro del mondo di sapori. La sua collezione per Natale e Capodanno è frutto di una collaborazione con l'artista Gianpaolo Pagni e propone un viaggio culinario senza precedenti. I tronchetti, ispirati alle creazioni di Pagni, sono un'ode ai sapori del mondo, combinando forme, colori ed emozioni.
Il concetto di "Destinazioni" è una celebrazione del gusto. Le creazioni grafiche di Pagni, siano esse rotonde, rettangolari o curve, rivelano una ricchezza di colori che ci affascina. L'arte di Pagni è caratterizzata dall'uso di mappe geografiche, creando motivi che si ripetono e si sovrappongono, lasciando lo spettatore immerso in un mare di emozioni.
Con 8 tronchetti di Yule, un pezzo eccezionale e 4 entremets nomadi che possono essere spediti ovunque in Francia per un Capodanno da sogno, macaron creativi , calendari dell'Avvento e cioccolatini gourmet, la fine dell'anno si preannuncia ricca di sapori.
Quest'anno presentiamo un pezzo eccezionale chiamato Origine. Una creazione eccezionale a forma di mappa del mondo in cioccolato fondente, che riflette l'eredità del design di Pagni. La singolare creazione all'interno, un'ode al cioccolato, offre una varietà di consistenze:
Tutto questo per 475 €, per 12 persone
Il tronchetto firmato ARYA
Quest'anno il tronchetto di Arya è il preferito dai redattori e conquisterà sicuramente tutti gli amanti del pistacchio. Il tronchetto di Pierre Hermé è una vera delizia. Tra la pasta frolla, il biscotto morbido, la pralina croccante e la crema liscia, ogni consistenza mette in risalto i sapori del pistacchio, con un tocco delicato di fiori d'arancio. Si prevede una spesa di 130 euro per 12 persone.
Altri tronchetti del 2023
Gli altri tronchetti di Pierre Hermé sono disponibili singolarmente (10 euro), per quattro persone (48 euro) o per otto persone (82 euro). I tronchetti singoli si possono acquistare dal 26 novembre al 31 dicembre, mentre quelli da condividere sono disponibili dal 19 al 25 dicembre. Sono caratterizzati dai sapori tipici dello chef, che ogni anno non mancheranno di stupire.
Tronchetto Ispahan: assolutamente imperdibile, il tronchetto Ispahan è un'armoniosa miscela di rosa e lattuga, aromatizzata con lampone piccante. Il morbido biscotto e il croccante amaretto promettono un'esperienza di gusto ineguagliabile.
Bûche Antigone: una sinfonia di sapori, con la dolcezza della vaniglia del Madagascar che incontra il carattere del caramello con il fleur de sel, punteggiato dalla delicata amarezza delle noci pecan. Una danza di consistenze e sapori da assaporare senza moderazione.
Bûche Améthyste: è un omaggio alle castagne, arricchito dalle note tostate della farina di castagne, contrastate da un confit di ribes nero con una nota di pepe. Una delizia delicata e intensa.
Bûche Écho: il cioccolato ha il posto d'onore, con una sapiente combinazione della finezza del cioccolato d'origine pura dell'Ecuador e delle bacche di Timur con scaglie di pompelmo. Un'esplorazione approfondita dell'intensità del cioccolato.
Bûche Solento: mango esotico e lime creano un'esplosione di sapori freschi e fruttati. Un perfetto equilibrio di dolcezza e acidità.
Ceppo di ghiaccio Ispahan Cheesecake: Una reinterpretazione della cheesecake, dove il freddo esalta gli aromi di rosa, lampone e letchi. Un tronchetto gelato che rivisita brillantemente un classico.
Bûche Infiniment Citron: disponibile in esclusiva presso le Galeries Lafayette le Gourmet, questo tronchetto è un'ode al limone in tutte le sue sfaccettature. Tra acidità, freschezza e amarezza, ogni morso è una nuova scoperta.
Ormai un punto fermo del catalogo Pierre Hermé, gli Entremets Nomades sono tronchetti per 6 persone a 60 euro. Ciò che li rende speciali è che possono essere spediti ovunque in Francia, tutto l'anno. Congelati, si possono acquistare ora e conservare fino al D-day. Sono disponibili 4 gusti diversi per questi speciali tronchetti, che quest'anno sono disponibili al limone, all'origine, alla vaniglia e, naturalmente, all'Ispahan.
Naturalmente non si può prescindere dai macaron di Pierre Hermé, che ogni anno vengono proposti in nuovi e incomparabili gusti. Va detto che lo chef utilizza per i suoi macaron ingredienti provenienti da tutto il mondo. Sapori come il curry di Bombay, i fiori d'arancio e l'oliod'oliva di Baux-de-Provence si combinano per creare preziosi ricordi di gusto. Ogni amaretto costa 2,80 euro.
Infine, per gli amanti del cioccolato, Pierre Hermé propone tavolette di cioccolato ripiene e bonbon di cioccolato assortiti. In magnifiche scatole disegnate da Gianpaolo Pagni, sono regali sublimi da regalare o da regalarsi.
Allora perché non lasciarsi trasportare da questo viaggio dei sensi offerto da Pierre Hermé per le feste? È un'esperienza che siamo lieti di condividere con voi.
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Date e orari di apertura
Dal 26 ottobre 2023
Posizione
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Tariffe
Bûchettes: €10
buches: €48 - €82
Nomades: €60
Bûche Signature: €130
Età consigliata
Per tutti
