Siete alla ricerca dei migliori e più belli tronchetti di Natale di Parigi 2023? Quelli che faranno brillare gli occhi dei vostri ospiti e che delizieranno ogni buongustaio? Ispirandosi alla natura, Anne Coruble, la talentuosa Pastry Chef del Peninsula Paris, ci accompagna in un viaggio con un tronchetto di Yule eccezionale: il tronchetto Perce-Neige.
Guidata dalla bellezza e dalla delicatezza del bucaneve, il fiore bianco che emerge coraggiosamente dal terreno ghiacciato,Anne Coruble ha creato un dessert che riflette questo spirito di speranza e rinascita. Immaginando l'inverno da un punto di vista gastronomico, Anne Coruble ci ricorda il gusto dell'infanzia con il suo raffinato e squisito tronchetto.
L'estetica di questo tronchetto è un vero e proprio omaggio alla natura. Come un bucaneve che emerge dalla neve, evoca fedelmente la fragile eleganza di questo fiore invernale. Tre grandi petali di cioccolato croccante si aprono delicatamente, rivelando un cuore che ricorda il tradizionale albero di Natale.
I sapori sono un viaggio gustativo. Le nocciole, in una varietà di forme, dominano questa creazione. Su una base croccante di nocciole tostate e cardamomo nero, assaporiamo una marmellata di vaniglia e nocciole, un biscotto creusois e una crema di nocciole con note affumicate. Per finire, una crema di yogurt alla stracciatella con cioccolato al latte peruviano e una pralina affumicata con fleur de sel perfezionano questo tronchetto. Senza dimenticare l'acidula riduzione di cardamomo nero per una nota finale che risveglia le papille gustative.
La miscela, sebbene variegata, è armoniosa. Ci piacciono le diverse consistenze, la divina pralina e il sapore di nocciola risvegliato dalla nota di cardamomo.
Per quanto riguarda il prezzo e la disponibilità, il tronchetto "Perce-Neige" ha un prezzo di 120 euro ed è pensato per 6 buongustai. I preordini inizieranno venerdì 1° dicembre, con un tempo minimo di consegna di 72 ore. Gli ordini possono essere ritirati presso il ristorante Le Lobby, 19 avenue Kléber, tra il 19 e il 31 dicembre 2023.
Regalate a voi stessi o a qualcun altro questo tronchetto di Natale e concludete l'anno con un tocco di raffinata ed elegante indulgenza. Un consiglio: non tardate a preordinarlo, perché una simile creazione sedurrà sicuramente i migliori palati della capitale.
Date e orari di apertura
Da 19 dicembre 2023 a 31 dicembre 2023
Posizione
La Penisola di Parigi
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Tariffe
6 à 8 personnes en commande 72h avant min: €120
Sito ufficiale
www.peninsula.com
Prenotazioni
01 58 12 28 88
ppr@peninsula.com
Ulteriori informazioni
Prenotate dal 1° dicembre e ritirate dal 19 al 31 dicembre 2023.
