Anche quest'anno, il ceppo di Yule 2023 dello chef Michael Bartocetti del Four Seasons Hotel George V è uno dei migliori ceppi di Yule di Parigi. Riservato alla vigilia di Natale, creerà sicuramente un'emozione sia in tavola che in bocca.
Nata da un'idea del talentuoso pasticcere Michael Bartocetti, questa creazione è al tempo stesso delicata e regressiva. Sarete sedotti dalla bellezza delle sue curve e della sua grafica, ispirata alle linee sottili di un ramo di abete. Questo omaggio all'infanzia di Michael Bartocetti evoca la tavola di Natale della nonna. Ogni anno la nonna metteva al centro della tavola un ramo dell'albero di famiglia, creando un'atmosfera calda e tradizionale di cui lo chef fa tesoro.
Non è solo un tronco, è un'opera d'arte. È delicatamente ornato da raffinati rametti di cioccolato colombiano fondente al 68% di Nicolas Berger. Ci sono anche deliziosi bonbon pralinati e una ganache al cioccolato fondente a forma di pigna. Ma la magia non si ferma qui. Il cuore è una mousse leggera e cremosa con mucillagine di baccello di cacao, per un'esplosione di sapori fruttati e aciduli che sorprenderà il vostro palato.
Per esaltare questo tronchetto:
Il prezzo di questa meraviglia? 135 euro, per un tronchetto pensato per deliziare 8 ospiti. E per chi vuole essere il primo a scoprire questa dolce delizia, dal 1° dicembre sarà disponibile una versione dessert del tronchetto nell'ambito dell'ora del tè natalizio della Galerie.
Insomma, una creazione straordinaria che farà la gioia degli amanti del cioccolato e della vaniglia e dei curiosi della mucillagine. Questo eccezionale tronchetto di Natale è un vero e proprio invito a lasciarsi andare ai piaceri gastronomici e alla nostalgia, per un Natale memorabile . Già in pre-ordine, questo tronchetto sarà disponibile dal 21 dicembre fino alla fine delle festività di Capodanno.
Date e orari di apertura
Da 21 dicembre 2023 a 7 gennaio 2024
Posizione
Giorgio V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Accesso
Metro George V (Linea 1)
Tariffe
Bûche 8-10 personnes: €135
Età consigliata
Per tutti
Prenotazioni
www.fourseasons.com
01 49 52 79 29
