Spilla a forma di ceppo di Natale al Park Hyatt Paris-Vendôme 2023 disegnata da Naraé Kim

Mentre alcuni scelgono di ispirarsi al mondo delle feste e dell'inverno per progettare il loro tronchetto di Yule, altri preferiscono giocare la carta dell'originalità e dell'audacia . Quando l'incanto del Natale incontra lo scintillio dell'alta gioielleria, il risultato è il Bûche-Broche di Naraé Kim, un'innovativa creazione gastronomica da gustare con gli occhi prima ancora che con il cucchiaio. Da scoprire al Park Hyatt Paris-Vendôme, questa meraviglia di pasticceria è un'ode a Rue de la Paix, famosa per i suoi gioielli scintillanti.

Nella silenziosa lounge del Park Hyatt, scoprirete l'opera del pasticcere Naraé Kim: un tronchetto di Yule diverso da tutti gli altri. Non è né rotondo né allungato, ma ha la forma di un sontuoso spiedo, che promette un'esperienza tanto ricca dal punto di vista visivo quanto da quello del gusto.

La carriera di Naraé Kim è delicata e precisa come le sue creazioni. Originaria della Corea del Sud, ha creato un legame indissolubile tra la finezza delle sue origini e l'esuberanza della pasticceria francese. Due volte vincitrice di concorsi di fama mondiale, oggi mette a disposizione il suo talento al Park Hyatt Paris-Vendôme, dove combina brillantemente creatività e tradizione.

Il Bûche-Broche è disponibile in due armonie di sapori:

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• Il primo assortimento ammalia con una mousse al cioccolato profondamente cremosa, punteggiata dall'acidità di una composta di frutti neri e dall'esotismo di una ganache alla vaniglia. Il croccante biscotto speculos contrasta con la morbidezza del biscotto al cioccolato, sotto una glassa che evoca fiori blu e mirtilli.
  
• Il secondo è una carezza di mousse alle erbe fini, intrecciata con la stessa composta fruttata e un biscotto al tagetes, sotto una copertura di glassa dove fiori blu e mirtilli danzano in armonia.

Per prenotare questo gioiello gustativo, pensato per deliziare da 6 a 8 ospiti al prezzo di 115 euro, contattare il Park Hyatt Paris-Vendôme al numero 01 58 71 10 60 o via e-mail all'indirizzo reservations.restaurants@hyatt.com.

Questo Bûche-Broche non è solo un dessert, è una storia raccontata attraverso sapori e consistenze, dove ogni boccone è una pagina che rivela la storia dell'artigianato artistico, delle delizie gastronomiche e della magia del Natale. Un tronchetto eccezionale per celebrare la competenza, il lusso e il piacere dei sensi.