Uova di Pasqua 2025 di Fabien Emery per Brach Paris, Nolinski e il gruppo Evok

Per la Pasqua 2025 , il nuovo capo pasticcere del Gruppo Evok, Fabien Emery, propone una superba collezione diuova di cioccolato ispirate agli ornamenti scolpiti di Notre-Dame de Paris. Queste creazioni in edizione limitata rendono omaggio alla riapertura della cattedrale e saranno disponibili su ordinazione presso i raffinati indirizzi di Brach Paris, Nolinski Paris e Cour des Vosges.

Fabien Emery, rinomato pasticcere, è subentrato a Yann Brys come responsabile delle creazioni dolci del gruppo Evok Collection. Campione europeo di Sweet Art nel 2017, si è formato presso Lenôtre e Pierre Hermé prima di portare la sua esperienza in Evok nel 2021. Questa è la sua prima collezione pasquale, che unisce raffinatezza e architettura.

Da Brach Paris, l'uovo Trésor gioca con le texture e i rilievi, riecheggiando le pietre incise di Notre-Dame. Il suo guscio liscio e ruvido nasconde un interno ornato da motivi scolpiti, sublimando l'influenza gotica della cattedrale. Realizzato con cioccolato al latte Tanea al 43%, contiene una mandorla pralinata punteggiata di mandorle caramellate, offrendo una deliziosa combinazione di croccantezza e scioglievolezza. Disponibile a 80 euro per 800 g (18 cm).

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Da Nolinski Paris, l'uovo Grace cattura l'eleganza degli archi gotici della cattedrale attraverso una struttura scolpita e arricchita da tocchi d'oro. Il suo cioccolato fondente Gaya al 64%, profondo e intenso, avvolge una pralina di semi di zucca con una nota di lime, creando un sottile equilibrio tra ricchezza e freschezza. Disponibile a 80 euro per 800 g (18 cm).

L'uovo Rose del gruppo Evok, , rende omaggio alle famose rosette di Notre-Dame. Vera e propria scultura in cioccolato fondente Gaya 64%, rivela una pralina di nocciole squisitamente fine, che evoca la luce e i colori delle vetrate che adornano la cattedrale. Disponibile a 80 euro per 800 g (18 cm).

Le uova di Pasqua 2025 di Fabien Emery sono disponibili solo su ordinazione e possono essere ritirate presso Brach Paris, Cour des Vosges, Brach Madrid e Nolinski Paris. Una collezione effimera che combina storia, arte e prelibatezze.