Uovo di Pasqua 2024 di balena e gobba della Lutetia Paris di Nicolas Guercio, con un sorprendente sapore di cioccolato iodato

Per la Pasqua 2024, il pasticcere Nicolas Guercio, vero capitano dei sapori a bordo dell'Hôtel Lutetia Paris, rivela ancora una volta tutto il suo talento con una creazione di cioccolato proveniente direttamente dalle profondità del mare. Partite con lui per un viaggio gustativo in alto mare con la sua ultima creazione: la Grande Megattera.

Come un marinaio esperto, Guercio solleva l'ancora della tradizione per condurci nelle acque tumultuose delle delizie gastronomiche con il suo Uovo Signature, una maestosa megattera, simbolo dell'impegno dell'hotel a preservare il pianeta e i suoi abitanti marini.

La creatura marina, del peso generoso di 1,1 kg, è modellata in un sorprendente cioccolato infuso di alghe, creato esclusivamente dallo chef e dal suo team. Fin dal primo morso, la consistenza granulosa del cioccolato fondente Oko 73% Perù, come una spiaggia di sabbia fine, risveglia le papille gustative prima di rivelare il suo lato salato. Poi arriva il sapore iodato della lattuga di mare, che ricorda lo spruzzo salato delle onde, senza dimenticare il doppio guscio, che racchiude una pralina di sesamo nero sorprendentemente generosa.

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E come una flottiglia di balene che gioca in acque turchesi, il trio"Les Baleineaux" completa questa collezione marina, con tutte le basi di cioccolato bianco. Queste uova di Pasqua a forma di piccoli cetacei promettono una dolce avventura tanto giocosa quanto deliziosa, perfetta per i marinai in erba. Riempite di cibo fritto, sono disponibili in tre gusti: cioccolato/raspberry, doppio guscio di cioccolato al latte e bianco o cioccolato fondente Illanka Grand Cru 63%.

"Piccoli pesci nella pancia di una balena (...) Per una volta, fritto significa fritto!" ride il pasticcere.

Con Nicolas Guercio al timone del Lutetia, la Pasqua di quest'anno assume l'aspetto di una spedizione gastronomica in alto mare. Uno scalo di cioccolata terra-mare che farà sicuramente battere i cuori e le papille gustative!

L'Uovo firmato Baleine à Bosse è disponibile in edizione limitata, al prezzo di 98 euro, e solo su prenotazione, con almeno 48 ore di anticipo. Lo trovate ora nell'area prevendite de La Boutique Lutetia. Gli ordini potranno poi essere ritirati dal 22 marzo al 1° aprile 2024 presso Lutetia Paris.