Il pasticcere Bryan Esposito ha pensato a tutti gli innamorati della capitale! Per il giorno di San Valentino 2020, presso il ristorante Le Collectionneur dell'Hôtel du Collectionneur, presenta un originale dessert gourmet da condividere, chiamato"Lettre d'Amour".
Del resto, cosa c'è di più simbolico di dolci parole per celebrare l'amore? Questo dolce è una lettera da scrivere in due per completare il vostro pranzo di San Valentino!
Realizzato al minuto, questo pasticcino è composto da una mousse all'infuso di ibisco, un confit speziato al frutto della passione, un muesli al gianduia e petali di rosa e infine un biscotto Muxu, un amaretto basco che significa "bacio". Il cuore del cuscino è una gelatina di bissap, nota per le sue proprietà afrodisiache...
Questo dessert delicato e leggero, da condividere, rappresenta un ottimo equilibrio tra freschezza e golosità. La mousse di ibisco è soffice come una nuvola, mentre l'acidità del confit di frutto della passione con una nota di pepe di Espelette è controbilanciata dalla dolcezza del muesli alla gianduia, che aggiunge un po' di croccantezza.
Un dessert delicato, colorato e romantico, da condividere al ristorante Le Collectionneur il 14 febbraio 2020, e solo quella sera!
Per altre idee per San Valentino 2020:
Date e orari di apertura
Il 14 febbraio 2020
Posizione
Albergo del Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Sito ufficiale
www.hotelducollectionneur.com
