レストラン・ド・シェフガイド

Sapinho - Plats portugaisSapinho - Plats portugaisSapinho - Plats portugaisSapinho - Plats portugais

モンマルトルの本格ポルトガル居酒屋「サピーニョ

ビュット・モンマルトルの高台にあるサピーニョは、住んでよし、食べてよし、飲んでよしの本格的ポルトガル居酒屋だ。
Jamrock - Crevettes, salsa mangueJamrock - Crevettes, salsa mangueJamrock - Crevettes, salsa mangueJamrock - Crevettes, salsa mangue

ジャムロック、気前のいいジャマイカ料理がパリにやってきた！

ジャマイカ料理に飛び込んでみませんか？ちょうどいい、ボリュームたっぷりでスパイシーなレストラン、ジャムロックがパリにやってくる。
Restaurant Lagano à Paris, nos photos - Lagano 8 fotor 20250207165816Restaurant Lagano à Paris, nos photos - Lagano 8 fotor 20250207165816Restaurant Lagano à Paris, nos photos - Lagano 8 fotor 20250207165816Restaurant Lagano à Paris, nos photos - Lagano 8 fotor 20250207165816

ラガーノ：シェア料理を讃える近所のレストラン

ラガーノは2024年夏、パリのシックなブルトゥイユ通りにオープンした。それ以来、親しみやすくリラックスした雰囲気のこの小さなレストランは、魅力的なワインリストとともに、世界にインスパイアされたシェアード・キュイジーヌで美食家たちの舌をうならせてきた。
Kiku - Carpaccio de daurade royaleKiku - Carpaccio de daurade royaleKiku - Carpaccio de daurade royaleKiku - Carpaccio de daurade royale

菊、グラン・ブールヴァールにおける日本居酒屋のルネッサンス

リシェール通りでの大成功から15年、日本の居酒屋「菊」がグラン・ブールバールから目と鼻の先に、2.0バージョンで帰ってきた。
Buenas - DécorationBuenas - DécorationBuenas - DécorationBuenas - Décoration

アルモドバルの雰囲気が漂う居心地の良いスペイン料理店「ブエナス

ストラスブール・サン・ドニにある特に居心地の良いスペイン料理レストラン「ブエナス」で、アルモドバルの映画にふさわしい雰囲気の中に足を踏み入れてみよう。
Groot - Tourte classique volaille, cochon, veauGroot - Tourte classique volaille, cochon, veauGroot - Tourte classique volaille, cochon, veauGroot - Tourte classique volaille, cochon, veau

一流シェフ、ユーゴ・リブーレとアルバーヌ・オーヴレイが経営する美味しいストリート・フードのパイ・ショップ「Groot

トップシェフ2023の勝者であるユーゴ・リブーレは、元チームメイトで友人のアルバーヌ・オーヴレイと共に、パイを中心としたストリートフードレストラン「Groot」をオープンする。快適さと耽溺がテーマだ！
Restaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automneRestaurant Benoit Paris - Champignons d"automne

ブノワ・パリ、レ・アールにあるアラン・デュカスのミシュラン星付きビストロ

アラン・デュカスがミシュランの星を獲得したレストラン「ブノワ・パリ」は、1912年にパリ1区にオープンして以来、美食家たちのランドマークとなっている。
Ajar - Pintade farcie, céleriAjar - Pintade farcie, céleriAjar - Pintade farcie, céleriAjar - Pintade farcie, céleri

アジャール、繊細で安価な地元のビストロノミー

サント・マルト広場にあるル・ギャロパンを忘れ、精巧に作られた料理が並ぶネオ・ビストロ、アジャールを訪れよう。
Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasse - A7C00708Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasse - A7C00708Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasse - A7C00708Laïa Monceau, restaurant italien avec terrasse - A7C00708

フーガ・モンソー、地中海料理レストラン、パノラマの景色を望む屋上、しかしそれだけではない。

フーガ・グループが新プロジェクトを発表：フーガ・モンソーは、地中海料理レストランであると同時に、パリのパノラマを一望できる屋上、ワイン専用の場所、ビジネスミーティングのためのビジネスセンターでもある。それでは4月にお会いしましょう！
Red Katz - Nouilles sautées légumes oeufRed Katz - Nouilles sautées légumes oeufRed Katz - Nouilles sautées légumes oeufRed Katz - Nouilles sautées légumes oeuf

レトロな雰囲気の伝統的な中華料理店「レッド・カッツ

伝統とモダンが融合したレストラン「レッド・カッツ」は、中国料理の偉大な古典に敬意を表し、真に素晴らしい環境で完璧に仕上げたメニューを披露する。
Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais

ピコット、フランスの地方特産品を巡るビストロノミック・ツアー

プロヴァンスからノルマンディー、西インド諸島を経由して北フランスに至るまで、ピコットはフランスの名物料理をビストロノミックに味わう旅を約束する。
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

オテル・グラン・ブルヴァールの素晴らしいガラス屋根の下、ジョヴァンニ・パッセリーニによるイタリア料理

オテル・デ・グラン・ブルヴァールには、シェフのジョヴァンニ・パッセリーニがメニューを考案した、素晴らしいガラス屋根の下にある美味しいイタリアン・レストランがあります。
Faubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûléesFaubourg Daimant - Carpaccio d'aubergines brûlées

フォブール・ダイマン、ひねりの効いたブルジョワ・ベジタリアン料理！

これでダイマン・コレクティブは2軒目だ！プランDとヴィーガンサンドイッチの後は、フォブール・ダイマンのブルジョワ料理とソースの時間だ！
Trâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienneTrâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienneTrâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienneTrâm 130 - Os à moelle, tartare à la vietnamienne

Trâm 130、シェフPriscilla Trâmのエキサイティングなファーストテーブル。

ついにプリシラ・チャムシェフがサン・モール通りに「Trâm 130」をオープンした。待望のレストランだ。さて、その評価は？
Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

アマンディーヌ・シェニョがメニューを考案したホテル・フロリダの地中海レストラン「ネピタ

シェフのアマンディーヌ・シェニョは、ホテル・フロリダ内のレストラン「ネピタ」で地中海料理のメニューを担当している。
Au Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneauxAu Trou Gascon - Echine de cochon, pruneaux

アラン・デュトゥルニエのかつての本拠地、トゥルー・ガスコンでサラ・シュニュ＝シュトゥルーデル・シェフが指揮を執る。

不死鳥のごとく、ミシュランの星を獲得したシェフ、アラン・ドゥトゥルニエのパリの名店「オー・トゥルー・ガスコン」が、シェフ、サラ・シュニュ＝シュトゥルーデルの指揮の下、第二の人生を謳歌している。
Maison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène DarrozeMaison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène DarrozeMaison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène DarrozeMaison Michodière, la nouvelle adresse parisienne de la cheffe Hélène Darroze

メゾン・ミショディエール、シェフ、エレーヌ・ダローズのパリの秘密基地

シェフのエレーヌ・ダローズは、予約しないと訪問できない秘密の住所、メゾン・ミショディエールをオープンした。
Leven - Durum keftaLeven - Durum keftaLeven - Durum keftaLeven - Durum kefta

炎上するクルドの屋台料理、レーヴェン

サンティエに新しくオープンしたクルド料理の屋台「レーヴェン」で、中東への旅に出かけよう。
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande - IMG 0567À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande - IMG 0567À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande - IMG 0567À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande - IMG 0567

ラ・フォンテーヌ・ガヨンのシェフ、マリー＝ヴィクトリーヌ・マノアが美食のエレガンスを刷新する

2024年夏、フィッツ・グループに引き継がれ、マリー＝ヴィクトリーヌ・マノアが厨房を担当するこの象徴的な住所では、クラシックなメニューに大胆な新趣向を加えた、居心地のよい雰囲気のレストランを提供している。テロワールと創造性が一体となった体験に浸ってください。
Moon Fusion - Tacos, rolls, tofuMoon Fusion - Tacos, rolls, tofuMoon Fusion - Tacos, rolls, tofuMoon Fusion - Tacos, rolls, tofu

ムグン・チームによる素晴らしい日伊フュージョン料理「ムーン・フュージョン

ムグン・チームが2店舗目となる「ムーン・フュージョン」をオープンする。今回は韓国の伝統料理ではなく、イタリアと日本を融合させたフュージョン料理が中心だ。